Селен. Нестача селену в організмі. Продукти, що містять селен

Довгі роки селен вважався отрутою. Він справді отрута! Але тільки в певних дозах: трохи більше – шкідливо, трохи менше – теж погано. І ці «трохи» так мізерно малі! Для здоров'я необхідно отримувати лише 0,00001 г селену.

У 1933 р. було помічено, що пшениця з полів, багатих на селен, отруйно діє на худобу. Селена почали побоюватися як отрута. І раптом у 60-х роках здійнявся захоплений бум із приводу цього мікроелемента. "Без селену немає здоров'я!", "Селен і вітамін Е лікують серце!", "Селен продовжує молодість!", "Селен позбавить нас від раку!" Відкриття селену як чинника здоров'я стало переломним моментом у медицині та скотарстві.

У Новій Зеландії та Туреччині, де в ґрунті відчувається великий недолік цього елемента, почалися незрозумілі раптові смерті немовлят, особливо чоловічої статі, спричинені саме недоліком селену. У Шотландії, де селену теж дуже мало, новонародженим телятам почали робити ін'єкцію селенової солі або ж додавати в корм цей елемент, і в результаті вдалося значно знизити втрати.

Існує співдружність вітамінів С, Е та селену. Подібно до вітаміну Е, селен — антиокислювач. Однак вітамін Е та селен не взаємодіють. Вони здійснюють свою роботу в живому організмі незалежно один від одного, але у великій співдружності, замінюючи один одного в біологічних процесах.

Якби селен тільки активізував вітамін Е, він уже тоді був би необхідним як тваринам, так і людині. Але, крім того, селен захищає нуклеїнові кислоти від пошкоджень. Нуклеїнові кислоти - складова частина всіх живих систем, вони відіграють провідну роль у біосинтезі білка та передачі в генетичному коді спадкових ознак та властивостей організму.

Селен підвищує нашу опірність несприятливим умовамнавколишнього середовища, вірусів, захищаючи нас тим самим від різноманітних захворювань. Селен необхідний роботи серцевого м'яза і кровоносних судин.

Лікарі Мексики та Філіппін використовують великі сили селену та вітаміну Е у лікуванні грудної жаби, досягаючи прекрасних результатів.

Але й надлишок селену шкідливий. Від підвищеного змісту люди втрачають волосся і нігті — таку хворобу називають «селеноз». У тварин з'являються типові симптоми: хвороби шлунково-кишкового тракту, випадання зубів, запалення ясен, шкіри, пошкодження кінцівок, випадання вовни.

Людині потрібні лише «сліди» селену. Однак чим ретельніше обробляється ґрунт, тим більше ми втрачаємо цей елемент. Він вимивається водою і виноситься в море, розноситься вітром, його дедалі менше на нашій планеті. Деякі рослини, наприклад тропічні, мають здатність накопичувати в собі селен у надлишку. На щастя, є також рослини, в яких селена рівно стільки, скільки потрібно людині. Втім, у будь-якій рослині завжди є хоча б його «сліди».

Селен, вітамін Е та імунна система. Селен та рак

Ми повинні знати: опірність організму до інфекцій, у тому числі й вірусів, що викликають рак, залежить значною мірою від присутності в продуктах харчування селену, а також вітамінів Е та С.

Селен, кобальт і магній відомі як фактори, що протидіють порушенням хромосом, що несуть у собі генетичний матеріал, який здійснює контроль за життям клітин, за їх нормальним поділом. Селен знищує афлатоксини та плісняву. Селен паралізує афлатоксини, оберігаючи цим клітини від канцерогенного дії отрут; крім того, він знищує плісняви, що виробляють афлатоксини.

У дощове літо може виникнути ситуація, коли зерно нового врожаю, якщо його непросушити, буде зіпсовано пліснявою. Таке зерно є небезпечним для здоров'я. Тому в їжу людей необхідно додавати більше антиокислювачів, тобто сполук селену, вітамінів Е та С і т.д.

Те саме стосується і картоплі, яка при зберіганні у вологих сховищах покривається пліснявою. Гнила картопля має здатність шкідливо впливати на тканини мозку.

Дієта та селен

Як же все-таки має харчуватися сучасна людина, щоб її організм отримував оптимальну дозу селену?

Запам'ятаємо! Найнебезпечніший «ворог» селену — вуглеводи. А це означає, що тістечка, солодкі пироги, торти та печиво, всі солодкі борошняні продукти, всі газовані напої можуть повністю або частково знищити селен.

З продуктів рослинного походження багаті на селен пшеничні висівки, пророслі зерна пшениці, зерна кукурудзи, помідори, пивні дріжджі, гриби та часник, а також чорний хліб та інші продукти з борошна грубого, помелу.
У молоці матері-годувальниці в 2 рази більше селену і в 5—6 разів більше вітаміну Е, ніж у коров'ячому молоці. Помічено, що немовлята-хлопчики вмирають частіше за дівчаток. Відомий гематолог-онколог Ю.Олексадрович пояснює це тим, що саме хлопчикам потрібно набагато більше селену, ніж дівчаткам, тому якщо замість материнського молока вони отримують коров'яче, в їхньому організмі бракує цього мікроелемента.

Випадкові статті

Збільшення обсягу губ ін'єкціями гелю та власного жиру. Ліпофілінг губ. Тимчасові та постійні м.

Найвідоміші косметичні операції. Жіночий сайт InMoment.ru

Нарощування волосся. Технології нарощування волосся. ЖІНОЧИЙ САЙТ INMOMENT.RU.

Як швидко заспокоїтись. Треба самому заспокоїтись. Жіночий сайт www.InMoment.ru.

Зимові подорожінайнезвичайніші місця. Жіночий сайт www.InMoment.ru.

Як схуднути взимку. Як не погладшати взимку. Жіночий сайт www.InMoment.ru.

Солоно-сушені кальмари: чи є користь. Як виробляються солено-сушені кальмари і чи варто їх їсти.