Селера для схуднення - суп та інші рецепти, відгуки лікарів і худнуть

Цей ароматний овоч своїми лікувальними властивостями був відомий ще у Стародавній Греції та Римі. Досконалі пропорції античних скульптур актуальні й сьогодні. Досягти ідеальних форм можна за допомогою пікантного та запашного продукту.

Користь селери

Основи здорового харчування складно уявити без зелених соковитих стебел та пряного коренеплоду.

Його цінність полягає в:

здатності швидко вгамувати почуття голоду;
постачання організму енергією тривалий час;
очищення судин від накопиченого холестерину;
покращення показників крові;
збільшення працездатності мозку – концентрації уваги, пам'яті, злагодженість зв'язків обох півкуль;
підвищення захисних функцій організму

Незамінний селера в період реабілітації або фізичних/розумових навантажень. Унікальний склад допомагає скоротити час відпочинку, зокрема нічного сну.

Елемент збалансованого живлення

Включати до свого раціону стебла та корінь селери можна як дорослим, так і дітям.

Висока кількість харчових волокон сприятливо впливає на роботу травного тракту.
Має невеликий проносний ефект, тому рекомендується поєднувати з важкоперетравлюваною білковою або вуглеводною їжею - м'ясом, рибою, хлібом, злаками.
За рахунок вмісту вітамінів групи В знижує нервову та м'язову напругу, покращує якість розумової діяльності.
Бета-каротин бере участь у формуванні імунітету, що особливо актуально у весняний період авітамінозу.
Наповнює кишечник корисною мікрофлорою, є профілактикою виникнення процесів гниття та накопичення шлаків.
Такі мікроелементи, що містяться в зелених стеблах, як калій, кальцій, залізо, натрій, фосфор, магній можуть замінити дефіцит білкової їжі при великих фізичних та емоційних навантаженнях.
Один із найпотужніших рослинних афродизіаків. Його любовні властивості згадувалися ще в середньовічному романі «Трістан та Ізольда», де герої насолоджувалися напоєм із селери.
Онкологи всього світу для профілактики або під час лікування ракових захворювань рекомендують вживати страви на основі пряного коренеплоду.

Зброя проти калорій

Втрачати зайві кілограми та омолоджувати тіло також можна за допомогою чудодійного овоча.

Маючи всього 15 ккал на 100 гр., за рахунок великого вмісту клітковини, селера наповнює обсяг шлунка і дає почуття ситості.
Харчові волокна працюють як пилосос у кишечнику – видаляючи залишки непереробленої їжі.
Обмеження в їжі часто супроводжується запорами, дія селери допомагає відновити тонус і роботу всієї системи травлення.
Належить до овочів з негативним індексом, організму потрібно витратити засвоєння цього продукту більше калорій, ніж у ньому міститься. Внаслідок цього відбувається розщеплення жирових відкладень.
Має властивість виводити воду, знімати набряки, що відразу ж позначиться на терезах. Можна миттєво розпрощатися із 3 кг зайвої рідини.

Вершки та коріння

Позбудеться зайвих сантиметрів досить просто за допомогою всіх складових селери.На їх основі можна готувати низькокалорійні перші страви, салати, напої, гарніри, приправляти м'ясо, рибу та каші.

Вибір якісного селери

Насамперед необхідно провести візуальний огляд на предмет подряпин абовм'ятин.Будь-які пошкодження скорочують термін зберігання та можуть запустити невидимі зовні процеси гниття.

Жовтизна на листі та стеблах свідчить про застосування хімічних добрив. Поява темних плям на зеленій частині говорить про вміст нітратів у продукті.
Пагони - цілісні, міцні, при розломі обов'язково наявність хрускоту.
Характерним приємним запахом і глянсовою поверхнею мають лише якісні овочі.
Зелень селери має бути яскраво-зеленою, пухнастою без м'ятих листочків.
Корінь бажано набувати невеликого розміру, перед його приготуванням замочують у воді, потім очищають від шкірки.

Схуднути без зусиль

Вживати цей овоч можна у будь-якому вигляді, роблячи смак звичних страв багатшим. Швидко скинути обридлі кілограми допоможуть стебла селери.

Вижатий з них сік чудовий додаток до морквяних, гарбузових, томатних, яблучних компонентів. У ньому повністю відсутні жири. Починаючи ранок з такого сніданку, бажаний результат не забариться. Для швидкого схуднення достатньо приймати 3 рази перед їдою 2-4 столові ложки чистого соку або розведеного кип'яченою водою.

Корінь селери може стати чудовою основою супу, що допоможе швидкому насиченню. У вареному або тушкованому вигляді овоч зберігає всі свої корисні властивості.

Насіння може застосовуватися як заправка або заварюється за принципом трав'яних настоїв.

Усі частини рослини можна використовувати у салатах – дадуть об'єм страві без калорій. Особливі властивості допоможуть у розщепленні складних вуглеводів та білкової їжі.

Норма споживання в день селери – не більше 100 гр.

Рецепти з селери

Головне правило - готувати виключно із свіжихпродуктів, вживати натще або перед їдою за 15-20 хвилин.

Вітамінна бомба

Потрібно:

20 мл соку селери.
50 мл яблучного соку.
10 мл гарбузового соку.

З'єднати всі інгредієнти, додати гілочку петрушки та фенхелю.

Овочеве асорті

Потрібно:

10-15 мл соку селери.
20 мл морквяного соку.
30мл томатного соку.
1 ст. ложка лляної олії.

Перемішати складові, доповнити подрібненою зеленню тархуна та кінзи.

Цитрусова свіжість

Потрібно:

1 середній грейпфрут.
3-4 стебла селери.
1 ст. ложка меду.
2 гілочки м'яти.
Лід.

Очистити грейпфрут і вичавити сік. У блендері подрібнити пагони разом із медом та м'ятою. Потім з'єднати отриману масу із соком, додати кубики льоду.

Інгредієнти:

100 гр. кореня селери.
50 гр. гарбуза.
1 болгарський перець.
2 цибулини.
1 зубчик часнику.
2 ст. ложки оливкової олії.

Очистити селеру і гарбуз нарізати кубиками. Кинути в киплячу воду. Обсмажити цибулю до золотистого кольору і додати|добавляти| в каструлю. Перець нарізати півкільцями, часник вичавити в пресі, ввести в суп за 5 хвилин до готовності. Трохи охолону страву перебити в блендері і прикрасити зеленню кропу та фенхелю.

Протипоказання

Відгуки тих, хто худне

Аліна (24 роки). Під час навчання в університеті набрала 8 кг. Спробувала коктейлі з селерою натще. Я худла в середньому на 500 грн. в тиждень. Жодного дискомфорту як при звичайних дієтах не відчувала, тому збираюся продовжувати просуватися доідеальним параметрам.

Євгенія (31 рік). Виправилася після 2 вагітності, а коли перестала годувати дитину, вага стала ще більшою. Подруга захоплюється вегетаріанством і порадила мені скуштувати цей овоч. Сьогодні худнемо всією родиною на дуже смачних супчиках.

Андрій (45 років). Нова посада змусила звернути увагу на зовнішній вигляд. Набряки та живіт додавали вік, втомлений вигляд не відповідав керівнику молодого колективу. Звернувся за допомогою до дієтолога, яка докладно розписала меню на місяць. Салати та супи з селери стали вже улюбленими, ще більше тішить -6 кг за 8 тижнів.

Висновки:

Збагачуючи своє харчування селери вирішили схуднути, уберігають себе від багатьох проблем пов'язаних з нестачею вітамінів і енергії.
Приготовлені страви виходять з яскраво вираженим смаком, що дозволяє готувати всіх членів сім'ї.
Дозволяються поєднання з м'ясом, рибою, яйцями, злаками, іншими овочами, фруктами. Різноманітність меню унеможливлює «зриви» характерні для жорстких дієт.