Селянська хата»

Мета: ознайомити учнів із побутом селян

Ведучий: Найпоширенішим видом житла були хати. Хата - це житловий будинок з колод. Найпростіший тип житла - опалювальне житло - істопка. Стопка — бо опалювалася, в ній можна було витопити піч. Витопка - витобка - ізобка - істба - хата. Тепер зрозуміло, чому українське селянське житло називається хатою, бо опалюється.

Будувалася хата з великих круглих колод сосни або ялинки. Чотири колоди з'єднувалися у чотирикутник і зв'язувалися на кінцях. Така споруда називалася вінцем. Споруджуючи вінець на вінець робили зруб будинку. З двох протилежних сторін вінці поступово зменшувалися в довжині і зводилися нанівець, утворюючи основу для двосхилого даху. Стелі у хаті не було. Тому дах робили особливо міцним і не пропускаючим холод. На колоди накладалися широкі смуги вивареної берести. Зверху дах накривали щільним шаром соломи. українська хата, як правило, складалася з одного житлового приміщення. А ось яким воно було ми зараз із вами і дізнаємось.

Праворуч біля входу була піч – невід'ємний атрибут української хати.

Вона займала місця у житловому приміщенні. Зазвичай пекти ставилася правому кутку від входу. Пекти споруджувалася або з цегли, або з особливо міцної глини. Вона завершувалася плоскою поверхнею, в яку зазвичай вбудовувалася лежанка – спальне місце для дітей та людей похилого віку. Труби такі печі не мали і топилися «по-чорному», тобто дим із них йшов у хату, а з неї через двір чи віконців виходив надвір. Приблизно 400 років тому печі з'явилася труба.

Викласти гарну піч завжди вважалося справою непростою. Спочатку робили опіку - основу печі, але вже з підпічком, в якому зберігалися кочерга, рогачі, чапальник для сковорідок. Потім із цегли викладали підошву.печі – під. Під - викладена диким каменем-плитняком або цеглою великий майданчик у глибині печі над опіком, практично по всій площі печі, виключаючи, звичайно, товсті бічні та задню стінки. Над подом споруджували склепіння, а перед ним – шісток із загнеткою. Шісток – невеликий майданчик перед гирлом печі, продовження поду. Збоку тут влаштовувалась невелика ніша чи виїмка — загнетка. Горщик з їжею ставили на жердину, підчепили його рогачем і відправляли в піч. На шістці стояла посуд з готовою їжею, а якщо потрібно зберегти її теплою довго, наприклад, до вечора (щоб підігріти пишу, не будеш заново розтоплювати піч), її ставили на під вже злегка охолола печі, засуваючи заслінкою. На шість господарка і готувала, як на кухонному столі. Щоб гарячий дух не виходив з печі, її гирло прикривали гніткою.

Навіщо ж потрібна була пекти?

Вона обігрівала житло.
У ній готували їжу, пекли хліб, сушили продукти, одяг, гріли воду, на ній спали.
У ній милися. І робилося це так: з розігрітої печі видаляли вугілля, під добре підмітали та встеляли соломою. Ставили чавун із гарячою водою, забиралися в піч і лягали на солому так, щоб голова виглядала з гирла. Збризкували водою склепіння печі, через що в ній різко збільшувалася температура і підвищувалася вологість. Ну, а далі брали березовий віник і хльостали їм так, щоб кісточки тріщали.

Але осиновим призначення печі було приготування їжі. Посуд у селянській хаті був нечисленний. Це були глиняні горщики або чавуни різного розміру для приготування їжі, латки — глиняні сковороди з високими вертикальними бортами, корчми чи ночівлі — широкі липові лотки з низенькими бортиками та двома ручками по кінцях (на них місили тісто, сюди викладали).випечені в печі хліби та пироги), дерев'яний совок для борошна, дерев'яні ложки, високогорлі глечики або горлачі (кубани) для молока або квасу, глиняні та дерев'яні чашки та миски, збани різного розміру, з ручкою та кришкою, для пива та браги, ковші різних типів і розмірів, від маленьких наливок до відерних скопкарів з двома ручками, для наливання рідин і пиття, розжолобка, велика округла дерев'яна або мідна луджена чаша з носиком, або така сама братина, яка не мала носика, які виставлялися на святковий стіл для пива та браги. Могли бути тут і невеликі стоси для вина, мідні або скляні, з зеленого товстого скла. У хатах багатші, а потім і повсюдно могли бути для вина та лафітники — великі чарки на ніжках, а також дешеві, яскраво розписані чайні чашки та блюдця, вироби численних дрібних селянських гжельських заводів чи заводу А. Попова, продукція якого була розрахована на простий народ . Великий мідний самовар тульської чи уральської роботи був предметом розкоші і зазвичай був лише в заможних сімейств; Недарма під час опису майна за несплату податків насамперед описували самовар як абсолютно непотрібний. Зрозуміло, у хаті стояли одна-дві глиняні корчаги, відра на 2-3, для витратного запасу води, під квас, брагу чи пиво, а також відра бондарної роботи, зібрані з клепки на дерев'яних обручах, балію для помиїв. У кутку біля входу міг висіти урильник чи рукомою — горщик для вмивання, з двома вушками та двома носиками, і під ним балія. Під лавкою стояла бондарна робота квашня з кришкою, в якій замішували тісто. Тут же була коруватка або корене-ватка, округла невелика корзина, щільно плетена з тонких соснових коренів, для формування хлібів. У хаті були також сито з кінського волосу і решето з мочала, обидва з луб'янимиобечайками; їх використовували для просіювання борошна. Могло тут знаходитися і дерев'яне, довбане корито, а також довбана з обрубування міцного дерева (найкраще з дуба) ступа з чотирма ручками, з важким міцним дерев'яним пестом у ній.

Ведучий: кут, що знаходився навпроти печі, називався червоним.

Червоний – тому що почесний, урочистий; святий же — тому, що тут розташована божниця з образами і перед ними горить лампадка і віст-голубок, майстерно зібраний з найтонших різьблених лучин і символізує Духа Святого. Головною окрасою в будинку були ікони із зображенням Христа, Богоматері та святих. Одні ікони представляли картини зі священної історії, інші зображували святих на повний зріст і називалися стоячими, інші лише по груди – називалися оплечными іконами. Перед іконою запалювали лампаду – невелику посудину з ґнотом, наповнений олією.

Під образами стоїть обідній стіл, а по двох стінах у кут сходяться лави. У червоний кут садили почесних гостей, на весіллі тут сиділи князь із княгинею — молоді, по буднях тут сидів гігант. Увійшовши в хату, гість опинявся віч-на-віч із образами і на них хрестився і кланявся, а вже потім вітався з господарями. На обідньому столі, ніколи не прибираючись, стояла об'ємна сільничка на півтора-два фунти солі, різьблена, у вигляді качки або крісла.

Інший кут, навпроти червоного, розташований навпроти пічного чола — пічний або бабій кут чи кут (в Україні кут називався

кут). Тут проходили жіночі роботи: тут жінки готували їжу та пійло худобі, тут пряли, ткали, шили, вишивали, в'язали, тут няньчили немовлят. Вздовж стіни, навпроти печі, йшла широка куховарська лавка, а під нею був залавок — невисока підлогова шухляда, з відкидною кришкою або з дверцятами, для кухонної.посуду та продовольства. У пічному кутку стояла також корчага з видатковою питною водою, балія для помиїв, а на лавці, в самому кутку, чому він іноді називався жорновим, стояли ручні жорна для розмелювання невеликих партій борошна для безпосереднього вживання. Втім, нерідко жорна стояли на лаві в сінях, а не в хаті. По суміжній стіні міг стояти судник — ряд полиць, іноді з дверцятами, також для посуду, у тому числі й чистого, гостьового. Якщо хата була з прирубом, то в ній прорубалися двері до світлиці, і тоді судник міг бути двостороннім: з боку кімнати стояла тільки чайна посуд для гостей. У кутку біля печі стояли рогачі, кочерга, лопата для хлібів і пирогів, чистий голик для замітання жердини та пода печі. Бабин кут відгороджувався від решти простору хати завісою. Чоловіки утримувалися від того, щоб заходити до бабиного углу, а поява тут стороннього чоловіка розглядалася як образа всієї родини. Під час чоловічих бенкетів жінки сиділи за фіранкою, а при обряді сватання тут ховалася наречена у всьому уборі, виходячи до нареченого певного моменту.

Третій кут, зазвичай біля вхідних дверей — чоловічий кут, що ще називався коником. За старих часів тут ставилася велика скриня, наглухо вроблена в підлогу і стіни скриня з плоскою кришкою. У ньому зберігалося цінне майно, над ним біля входу розвішувався верхній розхожий одяг, хомути, кінський оголів, віжки, — те, що представляло відому цінність, але використовувалося тільки на вулиці, так що не треба було ходити по всій хаті, щоб узяти потрібне. На скрині спав господар, охороняючи хату та майно, тут він сидів, виконуючи дрібні чоловічі роботи: шорничав, шевець, плив ноги, кошики і так далі. Ця рундук власне й називався коником, бо голова цього чоловічого ложауявляла масивна колода з вирізаною на ній кінською головою: як ми вже знаємо, кінь вважався оберегом, символом сонця, яке охороняло людей і хату від нечисті. Пізніше ці рундуки стали зникати, замінюючись лавками, але назва "коник" збереглася, перейшовши і на лавку, і сам чоловічий кут.

Кут за піччю називався закут або запіч. У закутку взимку містили дрібну худобу і птицю: хліви зазвичай були побудовані абияк і дещо і новонароджені телята, ягнята, козенята могли там просто замерзнути, так що перші дні або навіть тижні їх утримували в закутку на товстому шарі соломи, постільному на підлогу. Тут же, в закутку, на купці помітного сміття, стояв голик, яким мали підлогу. Сміття з хати виносити заборонялося, це було дуже небезпечно. Адже на підлогу падали випале або вичесане волосся, обрізки нігтів при їх стрижці, а це для чаклунів найкращий засіб для наведення псування. Тому сміття при черговій топці спалювали в печі, а раніше його зберігали в хаті під голиком.

Головний предмет меблів - широкі лавки, що наглухо вмонтовані в стіни, щонайменше, у передню і бічну, і сходяться в червоному кутку. Лавки ці були досить широкими, тож на них можна було не лише сидіти, а й лежати. Вони спиралися на різьблені ніжки-стаміки, іноді прикрашалися різьбленим підзором, а в багатих будинках накривати домотканими з ганчір'я половиками або навіть кольоровим сукном. Над лавками йшли також вмонтовані у стіни широкі полиці-половочники, що стояли над вікнами. На них стояла дорога і велика посуд, якісь скриньки, на них клали прядки та інші віші, здатні для прикраси хати.

Оскільки місць на лавках уздовж обіднього столу у великих сім'ях, а особливо при прийомі гостей не вистачало, використовувалися лави з однією парою ніжок: іншим кінцем лава лягалана лавку, розташовуючись уздовж столу. При двох перемітних лавах один кут столу виявлявся вільним і до нього могла, не заважаючи сидіти, підходити жінка, щоб подавати на стіл.

Вечорами, після роботи в полі, після того, як прибрали худобу, зазвичай жінки займалися прядінням, для чого використовувалися прядки. Зі спрядених ниток в'язали одяг або ткали. До лопаски прив'язували підготовлену для прядіння куделю, а саму прядку ставили на лавку і пряха сідала на донці, притискаючи його своїм тягарем. Пізніші прядки були збірні, — прядки-точки: донце у них було окреме, а ніжка була фігурна, виточена на токарному верстаті. Були прості прядки але в основному їх багато прикрашали різьбленням або розписом іноді розфарбованим, а подекуди поєднували різьблення і розпис. Було прийнято, щоб наречений дарував нареченій багато прикрашену прядку. Такі прядки зберігали, передаючи від матерів до дочок. Після роботи їх клали на половарники або вішали на стіну і вони були окрасою хати. Для прядіння подекуди використовувалися й широкі часті кленові гребені на довгих ніжках, що вставлялися в різьблені або розписні денці.

Крім прядок в пізніший час стали використовуватися ткацькі верстати.

Сучасні господині знають, як важко прасувати праскою лляні речі. До того ж при посиленому прасуванні льон, особливо на швах, починає неприємно лисніти і анітрохи не виправдовує улюбленої журналістами та мистецтвознавцями назви "українське срібло". І вірно. Льон не можна гладити. Його потрібно викочувати рубелем. Господиня намотувала лляний рушник на качалку і, натискаючи на неї рубель, з силою прокочувала по столу. Від цього полотно все тужче намотувалося на качалку, водночас розм'якшуючись і розгладжуючись. При викочуванні висохлі дрібні ворсинки, характерні для лляної тканини,розпрямлялися, "вставали дибки" і викочений виріб справді сріблився. Щоправда, викотити білизну рубелем — це вам не сучасною праскою гладити, тут поту чимало зійде.

Коли заговорили про тканини, треба сказати і про "пральну машину" - вальку. Цей дерев'яний виріб, правда, швидше за все був не в хаті, а в сінях. Валек був важкий короткий, зазвичай трохи вигнутий дерев'яний брусок з ручкою. Хазяйка брала його на річку і, намилив у кілька разів складену тканину, з силою била по ній вальком, "вибиваючи" разом з мильною водою і бруд. Мокру, попередньо прокип'ячену в печі, в корчазі з шовком "прання" господиня несла на річку в кошиках, чіпляючи їх на коромисло. Коромислом носили і воду з колодязя. Це був Довгий, розмахуючи руками, плоский брусок, дугоподібно вигнутий, що зручно лежав на плечах; за вирізи у його кінцях Чіпляли дужки відер чи ручки корзин. Звичайно, коромисло висіло або стояло в кутку в сінях. завантажити