Сертифікація кондитерських виробів, Центр сертифікації ЛСМ

Кондитерські вироби поділяються на дві групи:

• Цукрові вироби (шоколад, цукерки, мармелад, халва, ірис);
• Борошняні вироби (тістечка, печива, вафлі, кекси, пряники).

Процедурі сертифікації підлягають всі вищезгадані продукти. В Україні прийнято певний перелік продуктів харчування, на які потрібно оформлювати сертифікат якості. Щоб зрозуміти, чи потрібно вам сертифікувати свій товар, варто звернутися до центру сертифікації, або самостійно переглянути єдиний перелік продукції, що підлягає сертифікації, і з'ясувати, чи є в ньому ваш товар.

На сьогоднішній день процедура сертифікації кондитерських виробів залежить від групи товарів, а також від діючих ГОСТів та ТУ. Як правило, акредитовані органи проводять дослідження продукції на дотримання встановлених рецептур приготування та технологій виробничого процесу. Тут дуже важлива безпека виробів для вживання людиною. В обов'язковому порядку перевіряється термін зберігання продуктів та умови, за яких він зберігається.

• Пестицидів;
• токсичних речовин (миш'як, ртуть, мідь);
• Харчових добавок;
• Сірчаної кислоти;
• Радіонуклідів.

Після проходження перевірки на наявність шкідливих речовин у кондитерських виробах, обов'язково здійснюється їх реєстрація в Росспоживнагляді. Після проходження цієї процедури підприємство отримує свідоцтво про державну реєстрацію свого товару. Дане свідчення є гарантією того, що кондитерські вироби цього виробника відповідають гігієнічним та санітарним нормам. Саме санітарні норми дуже важливі під час перевірки харчових продуктів, оскільки вживання не якісного товару може призвести до дуже негативнихнаслідків, небезпечних життя.

Вартість сертифікації кондитерських виробів:

• Оформлення декларації відповідності на 1 рік – 7 000 рублів;
• Оформлення декларації відповідності на 3 роки – 9 000 рублів;
• Оформлення декларації відповідності на 5 років – 11 000 рублів.

Декларація відповідності на кондитерські вироби

Для реалізації продукції біля РФ, чи території інших країн-членів Митного Союзу, необхідно отримувати декларацію відповідності. У разі коли продукція імпортується з інших країн на територію України, для її подальшого продажу декларацію про відповідність потрібно оформлювати в обов'язковому порядку. Спочатку до України підприємець ввозить зразки продукції та надає їх акредитованим органам для дослідження на різні показники: смак, склад, запах, наявність домішок, добавок та інше.

Після закінчення лабораторних досліджень продукції видається протокол випробувань, де вказуються всі отримані дані як кондитерські вироби. Тільки після отримання протоколу заявник може реєструвати декларацію відповідності кондитерські вироби. Раніше, окрім сертифікату чи декларації на кондитерські продукти, потрібно було оформляти гігієнічний сертифікат. Сьогодні санітарно-епідеміологічні норми перевіряються за допомогою Держреєстрації товару у Росспоживнагляді.

---