Шари з листкового тіста з варенням рецепти з фото, LS

Здобна випічка – це завжди відмінне доповнення до чашки міцної кави або ароматного чаю. Прогрес не стоїть на місці, і його двигуном, як і раніше, залишається ліньки. Життя господарок стало простіше, і нам більше не потрібно возитися биту годину з приготуванням тіста. Купили готову основу, і за півгодини отримаємо неймовірно смачні шарування з листкового тіста з варенням.

Здоба – скільки смаку та аромату в цьому слові!

Листкове тісто завжди користувалося великою популярністю. Пориста та повітряна випічка, яка просто тане в роті, припала до душі та шлункам усім гурманам та ласунам. Зробити самостійно листкове тісто можна, але це складно. Не у кожної господині виходить витримати пропорції та виконати правильний заміс. Порятунок є - готове листкове тісто на дріжджовій основі або без таких.

Шари з варенням з готового листкового тіста - найпопулярніша випічка сучасності. Варення є в кожній коморі. Якщо ви робите заготовку, постарайтеся для випічки приготувати густе варення, наприклад, з яблук, груш, малини або полуниці.

Читайте також:

Декілька секретів, упаковка тіста і варення - ось все, що вам потрібно для приготування улюблених ласощів. А ми поспішаємо швидше поділитися маленькими хитрощами кондитерськими:

листкове тісто краще розморожувати в холодильнику, щоправда, забере цей процес щонайменше 8 годин;
розкочувати тісто потрібно на столі, присипаному борошном, що просіює;
щоб тісто піднялося, але при цьому слойки зберегли свою первозданну форму, на поверхні заготовок зробимо надрізи;
рум'яна приваблива та апетитна скоринка на шарках з'явиться завдяки сметані абояєчному жовтку;
найкраща прикраса – цукрова пудра;
посипати цукровим пилом можна тільки охолоджену випічку;
щоб шарування не стали надто хрусткими, відразу після випікання накриємо їх вологим рушником;
варення витікає - не біда: пару ложок борошна чи крохмалю вирішать цю проблему;
щоб не мучитися з миттям листа, застелите його пергаментним папером.

Шари з листкового тіста з варенням: рецепт з фото

Для приготування такого ласого десерту підійде абсолютно будь-яке варення, яке ви зможете відшукати в засіках своєї комори або льоху. Можна використовувати повидло, конфітюр, джем. Якщо у варенні містяться кісточки ягід або плодів, то їх краще позбутися. Навряд чи ви захочете поперхнутися чи зламати зуб таким «сюрпризом».

1 яйце;
450 г листкового тіста на дріжджовій основі;
150-200 г варення.

Приготування:

Почнемо із традиційної підготовки тесту. Від замісу ми себе звільнили, нам потрібно лише розкрити упаковку та розморозити листове листкове тісто.
Не намагайтеся прискорити процес. У цій справі головне – природність.
Як тільки тісто стало м'яким і м'яким, можемо приступати до роботи.
Стіл посиплемо борошном, що просіяє.
Розкладемо тісто і почнемо його розкачувати.
Порада: рухайтеся качалкою в одному напрямку і не робіть лист тонше 3 мм.

Тісто, що вийшло, розріжемо на рівні шматочки розміром мінімум 10х10 см.

Візуально розділимо квадрат на дві рівні частини.
Нижню частину використовуємо для начинки, а на верхній зробимо кілька поздовжніх надрізів.

Згортаємо шарування і защеплюємо щільно краї.
Можна скористатися вилкою, так навіть красивіше вийде.

З яйця нам потрібний лише жовток. Його ми злегка зб'ємо і змажемо їм кожну слойку.
На жароміцну форму розстеліть пергамент і викладемо заготовки шарів.

На 20 хвилин відправляємо слойки в духовку.
Спочатку випікаємо при температурі 180°, а приблизно за 5 хвилин до кінця різко збільшуємо температурну позначку до 200°.
Такий хитрий маневр дозволить нам створити апетитну скоринку.

Шари з варенням: кондитерська імпровізація

Любите слойки з малиновим варенням з листкового тіста, але з жалем помітили, що ці ласощі вже закінчилися? А так хочеться посмакувати запашною випічкою! Передбачливі господині завжди запасаються фруктами та ягодами. Якщо у вашій морозильній камері є такий контейнер, можете зробити варення, що імпровізується. Або подрібніть в блендері фрукти з цукровим піском, або додайте їх у свіжому вигляді, посипавши тим самим підсолоджувачем. Смак від цього не зміниться, а ось гастрономічне захоплення та енергетичний сплеск від ударної дози вітамінів вам гарантовано.

листкове тісто – 1 упаковка;
заморожені фрукти та ягоди;
цукровий пісок – до смаку;
1 яйце.

Приготування:

Завчасно дістанемо із морозильної камери фрукти для начинки.
Виберіть свій шлях: зробити імпровізоване варення за допомогою блендера або просто з'єднати ягоди з цукровим піском.
Ми підемо шляхом найменшого опору. Ягоди розморозимо, рідину, що утворилася, обов'язково сіллю.

Відкриємо упаковку зтестом і дочекаємось його повного розморожування.

Кожен аркуш тіста розріжемо на дев'ять рівноцінних шматків.

Тепер беремо по одному шматочку і розкочуємо його трохи. Це і є наша майбутня верства.

У центр викладемо начинку з варення, що імпровізується.

Внесемо ложечку меду, точніше додамо цукровий пісок.

Виявимо фантазію та сформуємо оригінальну шарку у формі конвертика.

Розіб'ємо яйце і акуратно вилучимо жовток.
У мисці трохи його сколотимо.

Цією сонячною масою змастимо кожен листковий конвертик.

Усього 20 хвилин випікання відокремлюють нас від дегустації. Тепер можна й посмакувати.

Читайте також:

Від солодкого нічого не злипнеться. Навпаки, така насолода привнесе у ваше життя яскраві, солодкі, ароматні та веселі фарби. Тим більше, що приготування випічки значно спростилося з появою напівфабрикатного листкового тіста. Смачного!

Читайте інші цікаві рубрики