Шари з шоколадом із листкового тіста, Легкі рецепти
Слойки з шоколадом з листкового тіста на смак нагадують французькі круасани, при цьому не вимагають якогось способу нарізки і оброблення готового тіста, з яким кулінаром-початківцям буває не так просто впоратися. Достатньо лише розкотити пласт, поділити на прямокутники. Зовсім не обов'язково, щоб вони були ідеально рівними, як на картинці, адже коли ви їх скачати, ви отримаєте акуратні невеликі рулетики. Начинка для таких шарів із розряду «простіше не вигадуєш» — це порційні шматочки покупного шоколаду. Тому, який саме ви оберете шоколад – молочний, гіркий, з горіхами або з іншими добавками – залежатиме смак готових шарів. До речі, замість шоколаду як начинку можна використовувати і цукерки з однорідною структурою. Наприклад, "Корівки" дають вельми оригінальний варіант, який дуже подобається дітям. У процесі випікання шоколад стає рідким. Щоб він не витікав, зсередини шарування змащують збитим яйцем і загортають тісто досить щільно. Гарячими такі шари подавати не рекомендується, тому що начинка може виявитися занадто гарячою. А ось теплими їх вже цілком можна подавати до чаю чи просто роздавати всім охочим, від яких, повірте, не буде відбою.
- 300 г листкового тіста;
- яйце;
- 80 г шоколаду;
- цукор для обсипання.
Як приготувати шарики з шоколадом
1. Листкове тісто слід розморозити заздалегідь, щоб воно стало м'яким та еластичним. Злегка розкочуєте тісто в одному напрямку, дотримуючись прямокутної форми.
2. Гострим ножем діліть розкочений пласт на 8 рівних прямокутників.
3. Збиваєте яйце і, використовуючи кулінарний пензлик, промазуєте масою, що вийшла.кожен прямокутник. Але краї (приблизно по 1 см з усіх боків) залишаєте сухими.
4. Потім на кожен змащений прямокутник листкового тіста поміщаєте по шматочку шоколаду. Шоколад найкраще взяти молочний, тоді начинка вийде м'якше і солодше.
5. Загортаєте листкові рулетики. Краї не прищипує і не підгинає, начинка і так не витіче.
6. Змащуєте залишками яєчної маси верх кожного рулетика і присипаєте по мастилу цукровим піском. Випікаєте на деку з пекарським пергаментом за температури 180 градусів. Через 25 хвилин листкові рулетики з шоколадом підрум'яняться і будуть повністю готові.
7. Подайте рум'яні листкові рулетики з чаєм або з чашкою ароматної кави. Рулетики виходять легкі, хрусткі та дуже смачні, тому з'їдаються моментально.