Схема електрокавоварки
Всі кавоварки можна умовно розділити на два великі види: крапельні або фільтраційні кавоварки і кавоварки ESPRESSO. Краплинні кавоварки мають більш просту конструкцію і тому набули більшого поширення. Їх випуском займаються такі відомі фірми як BRAUN, PHILIPS, SIEMENS, TEFAL, ROWENTA, MOULINEX, KRUPS, UFESA, UNIT, CLATRONICS, KENWOOD та багато інших.
Краплинні або фільтраційні кавоварки працюють на основі фільтраційного методу. Такий пристрій складається з резервуару наповненого питною водою, де вона нагрівається до температури близько 100°С, а потім краплями надходить у фільтр з меленою кавою, при цьому кавові зерна передають майже весь свій смак і аромат воді, яка поступово йде в посудину-колбу, який і накопичує в собі приготовлений напій, його ще називають американською кавою.
Принципова схема краплинних кавоварок наведена на малюнку нижче
У корпусі (позиція - 1) є водний резервуар (2), який заливається чиста питна вода об'ємом 1,0-1,4 літра. По трубці (3) вода з резервуара слід через нагрівальний компонент ТЕН проточного типу (4), розташований у підставці для колби. Потужність Тена зазвичай варіюється від 650 до 1200 Вт.
Пар, що утворюється при кипінні води, піднімається по трубці (5) до кришки (6) кухонного приладу. Так як трубка конструктивно проходить через весь резервуар з холодною водою, то по всій довжині висхідного тракту йде процес конденсації пари. Конденсат з температурою близько 95-98 ° С стікає у фільтр (7), який заповнений кавою. Через горловину 8 свіжо приготовлений напій слід (9) колбу. Заповнення колби може здійснюватися через отвір у центрі кришки, або, як це показано на малюнкувище, через спеціальне отвори у перфорованій накладці на носику кришки. Таке конструктивне рішення дозволяє герметизувати колбу з готовим напоєм завдяки ущільненню кришки та плівці кави, яка завдяки силам поверхневого натягу утримується в кожному з отворів перфорації.
Колби кавоварок зазвичай роблять із міцного термостійкого скла, яке можна поміщати в мікрохвильову піч. У більшості моделей кавоварок після приготування напою підставка, на якій знаходиться колба, продовжує підігріватися до температури 80°С. Для того, щоб при знятій колбі на нагріту підставку не падали краплі з фільтра більшість конструкцій оснащені протикраплинним механізмом або краплевідсікачем.
Цей механізм є натискним клапаном, який перемикається у відкрите положення при встановленій колбі (під вагою підтискається пружина клапана). При знятті навантаження пружина звільняється та механізм перемикається у закрите положення.
У деяких моделях кавоварок є функція вибору міцності напою, що готується за рахунок зміни споживаної потужності. Так наприклад, при 800 Вт час контакту води з кавою близько 10 хв і приготований до вживання кави відрізняється вищою міцністю, ніж приготований при 1100 Вт.
У моделях краплинного типу перші порції води, що йдуть через фільтр з кавою, зазвичай не встигають повністю насититися екстрагованими речовинами, тому якщо випити чашку відразу, напій може виявитися занадто слабким. Для унеможливлення цієї проблеми в багатьох моделях передбачений знижений рівень потужності 550 Вт на початковому режимі роботи.
Для поліпшення властивостей питної води, у багатьох моделях використовується спеціальний картридж, що міститься в ємності з водою. Він видаляє з води солі тахлор, що утворюють накип, зберігаючи мінеральні речовини. Про необхідність заміни картриджа підкаже спеціальний індикатор.
На малюнку нижче, як приклад наведено елементи конструкції кавоварки фірми "Mastria Timer 880088"
Типові нездатності кавоварок та способи їх усунення