щадна дієта варіанти, меню, щадна дієта при захворюваннях, щадна ізраїльська дієта
Ви хочете швидше схуднути, але щадними методами? Тоді дієта для вас — вона знижує масу тіла поступово, але назавжди.
Щадна дієта для схуднення
Заснована дієта, що щадить, на принципах правильного харчування, але є невеликі винятки.
Щадна дієта позбавить вас від відкладень жиру, підтримає м'язи в тонусі.
Також, для підтримки м'язів у тонусі потрібно щодня робити гімнастику, вправи на розслаблення та напруження м'язів. Але, не перевтомлюйтесь під час виконання вправ.
Правила дієти, що щадить:
1) на сніданок вживаємо будь-які страви, у будь-якій кількості, але відповідно до принципів здорового харчування. Сніданок надасть вашому організму енергію на весь день.
2) на обід вживаємо ½ вашої звичайної порції.
3) вечеряємо о 17 годині, вживаючи тільки ½ вашої звичайної порції.
4) після вечері більше не їмо.
5) днем потрібно пити багато рідини (до двох літрів): воду, чай, каву, інші несолодкі напої.
6) у період дотримання дієти – пийте полівітаміни.
7) до щоденного раціону повинні входити: риба, фрукти, овочі, кисломолочні продукти, нежирне м'ясо.
8) не можна дотримуватися щадної дієти більше 7 днів, частіше 1 разу на місяць, тому що для схуднення вам потрібен збалансований раціон харчування.
Гідність дієти в тому, що вона допомагає худнути, не змушуючи наш організм голодувати.
Щасливий варіант дієти:
1 – їмо чотири рази на день, тому вас не переслідуватиме відчуття голоду.
Можна чергувати запропоновані варіанти меню. При цьому, можна їсти доки не відчуєте насичення, але, не можна переїдати!
Результативність даноговаріанти дієти: мінус п'ять кіло на тиждень.
Щадна дієта для схуднення меню
Перший варіант меню:
Снідаємо: відварене яйце, свіжий зелений салат, чай із додаванням молока, тости.
2-й сніданок: підсушений шматочок хліба із шинкою, один помідор, 1 ст. нежирного молока.
Обідаємо: нежирний борщ, салат зі свіжої моркви, фрикадельки, макарони із твердих сортів пшениці.
Перекушування: несолодке смородинове желе.
Вечеряємо: порція лінивих вареників, 1 ст. томатного соку, 1 келих чаю без цукру.
Другий варіант меню:
Снідаємо: сирна паста, помідор, шматочок зернового хліба, 1 ст. кава з молоком.
2-й сніданок: 1 ст. нежирного молока, шматок бісквіту, будь-який фрукт.
Обідаємо: суп круп'яний молочний, салат з овочів та шпинату, печеня з нежирної яловичини, варена картопля.
Вечеряємо: салат із овочів із заправкою з 1 ст.л. оливкової олії, сухар із чорного хліба, заливне із нежирної риби.
2 – цей варіант дієти ґрунтується на додаванні до раціону великої кількості білків, а також обмеження вживання вуглеводів, жирів.
Тривалість цього варіанта дієти - один тиждень.
Результативність дієти (при строгому дотриманні рекомендацій) – до мінус 7 кілограмів.
Орієнтовний раціон на день:
Снідаємо: 1 ст. чаю без цукру.
2-й сніданок: сорок грамів твердого нежирного сиру.
Обідаємо: сто грамів підсмаженого без масла нежирного м'яса, відварене яйце, двадцять грамів твердого нежирного сиру.
Перекушування: 1 ст. чаю без цукру.
Вечеряємо: салат із овочів із заправкою з оливкової олії, сто грам вареного м'яса.
Перед сном: 1 ст. відвару м'яти.
Щадна дієта при захворюваннях
Склали їївидатні радянські медики, вона використовується для харчування при 15 різних захворюваннях.
При кожному захворюванні існують певні, ретельно продумані правила складання меню, підбору продуктів для дієти, проте, абсолютно всі «столи» дотримуються принципів правильного харчування.
Поняття дієти, що щадить, належить радянському лікарю – дієтолога, гастроентерологу Мануїлу Ісааковичу Певзнеру. Він вживав його у першому підручнику з дієтології.
Суть дієти, що щадить, - схуднення для людей, які придбали супутні зайвої ваги захворювання - гіпертонія, ішемія, гормональні порушення, тахікардія, порушення роботи нирок, печінки.
Адже ці люди не можуть харчуватися як здорові люди, у раціоні яких багато білка, середня кількість жирів, помірна кількість складних вуглеводів. Тому для них раціон полегшується і дотримуватися його вони можуть.
Класичний раціон дієти, що щадить (для людини вагою 70-80 кілограм):
півтора літра води (за відсутності проблем із нирками);
п'ятдесят – сто грам житнього хліба (якщо не вживаєте крупи, можна трохи додати кількість уживаного хліба, якщо їсте каші – зменшити);
сто - двісті грам гречаної, вівсяної, пшоняної каші, приготовленої на воді (вага готової страви);
сто - двісті грам риби чи нежирного м'яса - курки, індички, яловичини;
склянку будь-якої несолодкої кисломолочної продукції;
склянка нежирного кефіру або сто грам сиру, або два курячі яйця (двічі на тиждень);
триста - п'ятсот грам згашених або свіжих овочів;
пара несолодких фруктів або одна чайна ложка меду;
1 ч. л. вершкового масла чи жирної сметани;
2 ч. л. рослинної олії в овочевий салат або на додачу до овочів;
відвар шипшини абочай із трав;
пара чашок слабозаваренного чаю чи цикорію (кава вживати заборонено).
Якщо ваша вага більше 70 - 80 кілограм, то додайте до раціону дві порції цілісних злаків, якщо менше 70 - 80 кілограм - їжте менше хліба, каші.
Згідно з цим раціоном, готуйте низькокалорійні страви з додаванням невеликої кількості солі, свіжої зелені.
Тоді ви худнутимете довго, але плавно, без шкоди для організму.
Під керівництвом М.Певзнера також було розроблено п'ятнадцять типів дієт, що щадять, які згодом стали використовуватися всіма лікарями в клінічній практиці.
Щасливі дієти Певзнера називають столи, кожен з них має свій номер. І в кожному є свій набір дозволених та заборонених продуктів, правил приготування їжі.
Таке харчування забезпечує найкращі умови для одужання.
Види столів:
Стіл №1 - виразка ((у період після загострення (до року)), гастрит із підвищеною кислотністю.
Стіл №2 - хронічний гастрит зі зниженою кислотністю, нормальною кислотністю, коліт поза стадією загострення.
Стіл №4 – гострі захворювання кишечника, загострення діареї.
Стіл №5 - хвороби печінки, жовчного міхура, жовчовивідних шляхів (поза стадією загострення).
Стіл №6 - подагра, нирковокам'яна хвороба (відходження каменів уратів).
Стіл №7 – хронічні захворювання нирок без хронічної ниркової недостатності.
Стіл №8 – ожиріння, яке не потребує спеціальної дієти.
Стіл №9 – цукровий діабет середньої тяжкості, легкої тяжкості.
Стіл №10 – захворювання серцево-судинної системи, що супроводжуються недостатністю кровообігу ступенів I – IIA.
Стіл №11 - туберкульоз легень, туберкульоз кісток, туберкульоз лімфатичних вузлів, туберкульозсуглобів (стадія нерізкого загострення, згасання хвороби), стан виснаження організму після інфекцій, операцій, травм.
Стіл №12 - функціональні захворювання нервової системи.
Стіл №13 – гострі інфекційні захворювання.
Стіл №15 - хронічні захворювання, гострі захворювання, які не потребують спеціальної дієти.
Ці лікувальні столи використовуються для організації харчування в лікарні, профілакторії, санаторії.
Дані столи розрізняються за дозволеними продуктами, забороненими продуктами, за підходом до вживання білків: при захворюваннях ШКТ до раціону повинно включатися багато білків: м'ясо, риба, морепродукти, яйця, молоко, а стіл № 3 (при запорі) рекомендує обмежити кількість білків, що надходять в організм із м'ясною їжею.
Але у них у всіх є кілька загальних правил:
не можна вживати напівфабрикати, фастфуд, лише свіжу їжу, без гострих приправ, будь-яких добавок.
у кожному «столі» є спеціальні методи приготування їжі: вона обробляється парою, вариться, з неї робиться пюре, вона максимально подрібнюється. Заборонено ретельне прожовування їжі, довге перетравлення, їжа, що механічно пошкоджує шлунково-кишковий тракт (тверда, суха, груба клітковина).
Не можна вживати збуджуючі нервову систему продукти: алкогольні напої, цукор, біле борошно, обережно - чай, кава, цитруси).
Вживання їжа повинна мати комфортну температуру (40-60 градусів Цельсія), тому що гаряча і холодна їжа перевантажує органи шлунково-кишкового тракту, порушуючи процес засвоєння поживних речовин.
Потрібно харчуватися дробово – п'ять – сім разів на день, малими порціями, тоді шлунку буде легше перетравлювати їжу.
Щадна дієта підходить здоровим людям, які хочуть привести в норму своє харчування.Але перед її дотриманням слід порадитися з лікарем, тому що при призначенні лікувального харчування враховуються індивідуальні особливості людини.
Але, загальні принципи дієти, що щадить (заборона вживання калорійних продуктів, промислово оброблених продуктів, правила приготування страв) - це основні правила здорового харчування, їх можна використовувати при бажанні знизити вагу, оздоровити організм.
Намагайтеся, щоб ваш раціон був збалансованим за білками, жирами, вуглеводами, включав свіжу рослинну їжу, був різноманітним, а не сліпо копіюйте раціон дієти, що щадить.
Пам'ятайте: якщо у вас є якісь захворювання, то вам потрібно проконсультуватися у лікаря - дієтолога для адаптації раціону дієти, що щадить, при захворюваннях до особливостей організму. Оскільки у цій статті ми наводимо лише загальні рекомендації.
При діабеті:
При захворюваннях серця:
Заборонені продукти: червоне м'ясо, вершкове масло, сметана.
Більшість білка – це риба, морепродукти + капсули Омега-3 чи лляне масло.
При захворюваннях нирок:
У раціоні обмежуємо тваринний білок – вживаємо не більше ста грамів м'яса, риби на день, один келих нежирного молока.
Калорійність раціону підвищується рахунок додаткової порції каші з цільної крупи.
Щадна дієта для шлунка:
харчуємося дробово - п'ять - шість прийомів їжі в день з проміжком три години;
вночі шлунку потрібен відпочинок протягом десяти годин, тому вечеряємо за три години до сну;
Під час загострення гастриту спочатку голодують день, потім п'ють малими порціями.
На 2-й день можна вживати неміцний та нежирний м'ясний бульйон.
На 3-й день дозволені продукти: слизові супи, кисіль, протерті каші (рисова, вівсяна, манна)малими порціями, вівсяний відвар, рисовий відвар, варене некруто куряче яйце, житні сухарики (хліб заборонений).
При ремісії можна розширити раціон: додавши сир, фруктове пюре, деякі фрукти, каші, м'ясо, рибу.
Ізраїльська дієта, що щадить
Коли потрібно схуднути, ви змінюєте спосіб життя і, звичайно, раціон харчування. При цьому необхідно обмежувати кількість уживаних продуктів, склад раціону, застосовувати правила поєднання продуктів.
Що щадить дієта називається тому, що дотримуючись її ви не відчуватимете голоду, адже саме це відчуття є причиною залишення дотримання дієти.
Зараз популярна щадна ізраїльська дієта. Вона використовує деякі кулінарні традиції Близького Сходу.
При дотриманні цієї дієти застосовуються тільки здорові способи приготування їжі (заборонені: смаження, фритюр, заборонено додавати в страву багато олії).
Якщо у вас є якесь захворювання, то ця дієта не підійде.
Ця дієта допоможе вам перейти на здорові харчові звички, схуднути, але вона не лікувальна.
Дотримуватися щадної ізраїльської дієти можна довго. Але перед цим треба порадитися з лікарем.
Правила щадної ізраїльської дієти
— М'ясо, курячі яйця, сир, рибу їмо окремо один від одного, також їх не можна поєднувати в одному прийомі їжі з молоком, кисломолочними продуктами та сметаною, вершковим маслом.
— М'ясо, курячі яйця, сир, рибу не можна їсти з крохмалистими продуктами (овочі, крупи, хлібом), олією, кислими фруктами. Дозволені поєднання: із зеленими овочами, листовими овочами.
— Крохмалисті продукти поєднуються з жирами (олія, вершкове масло) — щодня.
- Молочні продукти, кисломолочні продукти,фрукти, соки - приймаються окремо від усього, це окремий прийом їжі. Дозволене поєднання: молочні продукти + фрукти 1 раз на день.
— Є п'ять — сім разів на день, малими порціями.
- П'ємо воду в необмеженій кількості.
Меню щадної ізраїльської дієти на день:
До сніданку: натщесерце - одну чайну ложку нерафінованої оливкової олії 1-го холодного віджиму, через п'ятнадцять хвилин - келих нежирного кефіру,
Снідаємо: свіжі овочі, вівсяну кашу, приготовлену на воді, без додавання цукру, солі, олії або варене куряче яйце та порцію стручкової квасолі, келих несолодкого чаю,
2-й сніданок: два яблучка або апельсина або один грейпфрут,
Обідаємо: порцію супу з овочів, салат з овочів (наприклад, вінегрет) або стейк – гриль, зелений салат, одне запечене яблуко, келих несолодкого чаю,
Перекус: триста грам будь-яких фруктів (виняток: банан, виноград),
Вечеряємо: паста із сухофруктів та горіхів, пара хлібців із цільного зерна, келих нежирного кефіру.