Що і як зберігати в холодильнику
Перед тим як покласти м'ясо та рибу в морозилку, підготуйте одноразові порції і розкладіть у поліетиленові пакети, щоб, розморозивши великий шматок, не довелося його готувати. У кожен пакет покладіть записку: м'ясо для смаження, кістки на суп і т.д. Не заморожуйте знову розмерзле м'ясо і рибу – вони стають сухими, жорсткими і несмачними. Призначені для зберігання м'ясо та рибу в жодному разі не мийте!
Упаковка продуктів у холодильнику повинна одночасно захищати їх від висихання, від поглинання сторонніх запахів та від доступу кисню, який підтримує біохімічні процеси та прискорює старіння.
Готові страви з м'яса, риби зручно загорнути у фольгу або тримати в каструлях, в лоточках з кришками, що щільно закриваються. Не варто довго зберігати в холодильнику будь-що в алюмінієвому посуді. Перш ніж упаковувати продукти, їхню тару краще трохи потримати в холодильнику окремо, щоб охолодити. Інакше всередині упаковки, особливо на овочах, з'явиться конденсована волога і вони швидше зіпсуються.
Молоко в пакетах можна тримати у морозильній камері. Однак смак його та поживна цінність знизяться.
Хліб можна купувати про запас на тиждень і зберігати в холодильнику в коробці, що щільно закривається: вона не дасть зачерствіти, а низька температура збереже від плісняви. А у морозилці хліб (краще нарізаний) зберігається свіжими місяцями. Можна взяти кілька скибочок, покласти в закритий посуд і трохи потримати у теплі.
У морозилці відмінно зберігаються пироги, кекси, рулети, що залишилися від свята, тільки щільно загорніть їх у поліетилен або фольгу, щоб туди не проникало повітря. Коли знадобиться, не розморожуючи, підігрійте у духовці у закритому посуді – і ніхто неповірить, що їх не спекли щойно. Щоправда, ця порада не відноситься до пирігів з капустою, цибулею, яйцями – заморожування погіршує смак цих начинок.
… На ще липку від фарби підлогу потрібно покласти невеликі, за розміром ступні, шматки поліетиленової плівки – по них можна вільно ходити. Після того, як фарба висохла, обережно, з куточка, віддерти плівку - підлога під нею буде глянцевою, не відмінною від інших ділянок.
… Надійноскріпити шматочки органічного скла можна за допомогою шевського гвоздика. Гвоздик, на якому надфілем зроблені засічки, не вбивають, а топлять у місці з'єднання гарячим паяльником. З'єднання виходить міцним, але нерозбірним.
…Ножиці краще ріжуть, якщо їх леза злегка змастити воском або парафіном.
…Тріщину у шибці можна покрити тонким шаром безбарвного лаку. Ця прозора плівка тримається 2-3 роки, не псує зовнішнього вигляду вікна та не змивається. Наносити лак краще із зовнішнього боку вікна.
… Темнийналіт із срібних і посріблених виробів легко видалити таким чином: промити виріб у теплій мильній воді, потім почистити його м'якою тканиною, змоченою в суміші з нашатирного спирту з крейдою або зубним порошком. Після цього сполоснути теплою водою і ретельно протерти.
… Щоб уникнутиутворення на тканині «ореолу», перед виведенням плями можна змочити тканину навколо плями водою.
… Якщо при ремонті взуття на шкіряну підошву наклеюють гуму, то краще зрізати на ній крайку під кутом 45°. Гумова наклейка триматиметься довше, а ремонт буде непомітний.
… Сушені плоди горобини зберігають вітамін С, їх можна заварювати і пити.