Що потрібно спробувати у Барселоні – найсмачніший рейтинг
Що потрібно спробувати в Барселоні – найсмачніший рейтинг
Барселона - це не тільки Гауді з його космічною архітектурою, не тільки пляжі та живі статуї на набережній, але ще й яскрава, у всіх сенсах слова кухня.
Ми вже розповідали про те, що подивитися в Барселоні, тепер поговоримо докладніше про її їстівні і божественносмачні пам'ятки. Тема велика, тому, як і у випадку з італійською кухнею, ми вирішили присвятити їй окрему статтю — гастрономічний гід по Барселоні.
Ось,ТОП-7 того, що потрібно обов'язково спробувати в Барселоні, з порадами, де це найкраще робити. Позицій від 1 до 7 у кожної страви та продукту немає, тому що вони всі №1 у своєму роді. Ось вони, сім перших номерівіспанської кухні :
Хамон усьому голова
Було б несправедливо не розпочати із цього символу іспанської кулінарної культури. Їстівний монарх Іспанії та одна з найпопулярніших її визначних пам'яток (включаючи не тільки ті, які можна куштувати).
Хамон продається і в такому вигляді, але якщо ви не готові брати цілий окіст, вам наріжуть слайсером стільки, скільки попросите.
Хамон - це сиров'ялений свинячий окіст. Він має багато «побратимів» на європейському континенті – італійський Прошутто, хорватський і чорногорський Пршут. Останні, треба помітити, ніжніше, а осьхамон – для любителів жорсткішого в'яленого м'яса з яскраво-вираженим смаком (дивна асоціація, але ще,хамон трохи нагадує сушену рибу 🙂 ;)
Ухамона, як і багатьох таких, дуже місцевих південних продуктів, існує 1000 нюансів. Наприклад, справжнійхамон - це саме задня свиняча нога,передня-це вже зовсім інший продукт (paleta). Різновидівхамона не менше, ніж провінцій в Іспанії, відрізняється він не тільки породою свинок, а й способом приготування (у кожного виробника розуміється свій унікальний засекречений рецепт, що передається з покоління до покоління).Найпопулярніші види хамона - Serano і Iberico (найбільш «лакшері», робиться зі свиней рідкісної, чорної породи).
Де в Барселоні купити хамон
Якщо чесно, то практично скрізь, але особливо гарний він на ринку Бокерія (свята святих усіх шанувальників іспанської кухні і продуктів), який знаходиться в самому центрі міста на бульварі Рамбла або, в розташованому Навпроти нього, закладіJamon Experience - магазинчику з великим вибором різних сортів стегенця. Тут же, можна продегустувати його, запивши іспанським вином, а на другому поверсі - цілий ресторанчик, в якому всі страви містять більшою чи меншою мірою хамон .
Середня вартість хамона в Барселоні - від 20 євро за кілограм.
Такі різні Тапас
Що ми тільки не чули і не читали про обожнювані іспанцямитапас. Вирушаючи до Барселони, були впевнені, що це такі ситні бутербродики з різного роду наповненням на кшталт італійських брускетт. Не тут то було.Тапас, у розумінні іспанців та іспанських ресторанів – це будь-яка закуска.
Декілька різновидів тапас
Тобто, звернувшись до порівняння до українського святкового столу, кабачкова ікра, вінегрет, бутерброди з ікрою і навіть оселедець під шубою – це все могло б спокійно потрапляти під визначеннятапас. Одним зтапас, замовлених нами, були просто звичайні смажені креветки та анчоуси, а ще щось схоже на цибульний салат (відпіслясмак якого, було дуже важко позбутися 🙂 ). Загалом, різноманіттятапас безмежно, є цілі ресторани, в яких меню повністю складається з тапас, вони так і називаються -Tapas bar.
Де в Барселоні пробувати Тапас:
Тапас-Барів, особливо в центрі міста, дуже багато, але можна виділитиLos Toreros,Ciudad Condal (гордо носить звання найкращого тапас-бару за версією Tripadvisor),Quimet y Quimet (один із найстаріших і найулюбленіших саме місцевими, барів). А взагалі, є просте правило – чим більше у закладі іспанців і чим воно менш вилізане для туристів – тим тут будуть смачніші за тапас.
Середня вартість тапас у Барселоні – від 6 до 12 євро
Свіжовижаті соки на ринку Бокерія
Пластикові, занурені в лід стаканчики, з соками різних кольорів, відразу впадуть вам в очі, коли ви потрапите на центральний ринокБарселони –Бокерію.
Соки та свіжі фрукти на прилавку Бокерії
Смаків стільки, що, мабуть, вони не піддаються підрахунку - ківі-банан, малина-манго, ківі-полуниця, лохина-кокос-диня ... вибрати сік - ціле випробування, тим більше, що вони коштують порівняно не дорого (стаканчик - 1- 1,5 євро), тому, кількість стаканчиків обмежується лише кількість вільних рук, що є у вашої компанії 🙂 Усі соки — найсвіжіші, коли б ви не приїхали, навіть якщо це передріздвяний тиждень.
Склянок із соками, заготовлених продавцями, величезна кількість, просто гори, і мимоволі замислюєшся, куди ж вони подіють те, що не продадуть, але – до кінця роботи Бокерії (16:00), на прилавках залишаються 2- 3 одиноких стаканчики, а все інше розлітається вулицями та пляжами спекотного міста – іноді закілька кілометрів відБокерії, можна зустріти перехожих з цими стаканчиками, в яких смак вічного літа, сонячних днів і гарного настрою.
Вартість соку на ринку Бокерія - 1,5 євро
Чоризо - для тих, хто любить гостріше
Ще одна іспанська м'ясна зірка 🙂Чоризо — сиров'ялена гостра ковбаска, гірлянди якої розвішені поБокерії та інших менших ринках, а також по численних м'ясних крамницях і «хамоношних».Чоризо може бути різного розміру, але, як правило, вона завжди тонка і, зрозуміло, дуже гостра - виробники від душі додають до неї паприку, а деякі взагалі - перець чилі.
Де купити чоризо в Барселоні:
Найперше місце, де варто дивитися -Бокерія + м'ясні лавки:La Graja,La Compana + звичайні продуктові супермаркети (так-так, і там хороша>Чоризо цілком можливо).
Вартість чорізо в Барселоні - залежно від розміру, від 2,5 до 8 євро за штуку.
Десерти в кондитерських Готичного кварталу та в районі Саррія
Іспанські десерти, не такі культові, як італійські чи австрійські, але безперечно, заслуговують на увагу:Натільяс,Флан,Крема-Каталана – запам'ятайте ці назви, вони доставлять вам не мало задоволення. Окрім традиційних іспанських десертів, у кондитерськихБарселони можна спробувати і класичні Чізкейк, Тірамісу, Панакоту, лимонні та шоколадні торти і, навіть, щось схоже на наш рідний сметанник.
Де в Барселоні найкращі кондитерські:
У районі Саррія - закладFoix de Sarria, а ще, царство шоколаду - ресторанLa Pallaresa,пекарня Mistral,кондитерська Escriba.
Середня вартість одного десерту в Барселоні - від 3,5 до 7 євро.
Сангрія - смак Барселони
Сангрія – мікс вина, льоду, фруктів, ягід та прянощів. ЯкбиБарселону можна було спробувати на смак, то це виявився саме смаксангрии. Віддалено нагадує охолоджений глінтвейн, тількисангрія не така пряна - в ній все в міру, в тому числі і кількість алкоголю, тому пити цей напій можна часто і в досить великих кількостях, що роблять місцеві та туристи теплими барселонськими. вечорами. До речі, і коштуєсангрія суттєво дешевше за інші алкогольні напої – близько 4 євро келих (а келихи під сангрію використовують найбільші, тому, один можна спокійно розтягнути на всю вечерю).
Де в Барселоні найкраща Сангрія:
Якщо чесно, то скрізь. Іспанці, схоже, генетично наділені любов'ю досангрии і здатністю її приготувати. У будь-яких ресторанах, де вона заявлена в меню (а це практично всі ресторани Барселони), сангрію подадуть у найкращому вигляді.
La Fonda — дуже затишний ресторан з великими порціями, розташований між Рамблою та Готичним кварталом. Місце популярне, тож доведеться чекати. Але воно того варте – і кухня, і напої тут що треба.
Ресторан Karma на Королівській площі. Сангрі тут роблять трохи міцніше, ніж в інших місцях, з двох келихів починає ставати весело 🙂
Середня вартість келиха сангрії в Барселоні - як писали вище, 3,5-4 євро. Вона може продаватися і глечиками по 0,5-1 л. Вартість одного літрасангрії, в середньому, близько 16 євро.
Паелья
Візитна картка іспанської кухні.Паелья – це страва з рису та морепродуктів, яка готується на вині та рибномубульйоні. Номер 1 рейтингу «Що спробувати в Барселоні », тому що це прибережне місто, а значить морепродукти тут завжди свіжі, щойно виловлені з моря іпаелья з ними буде особливо смачною.
Готуйтеся, що будь-яку паелью потрібно буде чекати хвилин 30-40 з моменту замовлення, а ще, майте на увазі, що маленьких порцій цієї страви не буває - вона подається в спеціальній сковороді і, найчастіше, розрахована на двох.
Паелья з морепродуктами
Де пробувати паелью в Барселоні:
Нам дуже сподобалася паелья вресторані Karma на Королівській площі,La Gavina (поряд із Музеєм історії Каталонії),Ultramarinos (на бульварі Рамбла).
Місцевий гід рекомендувала рестораниAqua (на набережній, неподалік площі Чарльза Дарвіна) іMerendero de la Mari, поряд з Музеєм історії Каталонії.
Висновок
Кухня Іспанії далеко не дієтична, вона ніби створена для свята, а у свята прийнято ні в чому собі не відмовляти, але тут цінується якість продуктів і педантично дотримуються всіх правил приготування, тому все дуже смачно, дуже яскраво і хочеться ще і ще, навіть коли немає сил підвестися з-за столу. А ще кожен прийом їжі в Іспанії — це, в першу чергу, атмосфера, створити яку, іспанці вміють, як ніхто інший. НасолоджуйтесьБарселоною та різноманіттям її смаків, приємного апетиту!