Що потрібно знати про свіжі соки, Корисні Вісті, ВЕСТИ
Популярність здорового способу життя, який стає все більш різноманітним, завдяки появі нових тенденцій, продовжує зростати цього року.
Однією з найпоширеніших тенденцій нині є прийом свіжих соків. Почавшись кілька років тому, цей тренд завоював кохання тисяч людей. Все частіше і частіше ми помічаємо зелені соки в руках відомих людей-послідовників здорового способу життя. Це і актори Блейк Лайвлі та Колін Фаррелл, UFC-боєць Джон Джонс, відомий професіонал інтелектуального спорту Даніель Негреану і навіть цілі бейсбольні команди (Washington Wizards, США). То, може, варто наслідувати їх приклад?
Однак, вживання свіжого соку є не таким простим, як здається. Ось що кажуть експерти з питань харчування.
Уникайте фруктових соків. Фрукти містять дуже багато цукру, що може створити високе навантаження на гормональну систему. Підйом рівня енергії дуже швидко зміниться енергетичним крахом. Фруктовий сік сприяє швидкому нагромадженню жиру, оскільки тіло зберігає надлишок цукру в печінці та жирових клітинах. Якщо ви страждаєте на діабет або боретеся зі своїм рівнем інсуліну, то особливо небезпечні соковиті стиглі плоди.
Пийте сік одразу. Ви колись розрізали яблуко навпіл і залишали його на 15 хвилин? Стає коричневим, чи не так? Ця реакція називається окисленням, тому плід реагує з киснем. Змінивши текстуру та цілісність, втративши захисні оболонки, фрукти та овочі швидко починають втрачати поживні речовини. Тому, коли ви віджимаєте сік, вживайте його якнайшвидше, щоб переконатися, що всі корисні речовини потраплять у ваш організм.
Вживайте соки якдодатковий елемент дієти, не замінюйте ними їди. Дієтологи значною мірою згодні з тим, що сік може дати нежирний, багатий на поживні речовини поштовх енергії при додаванні до вже здорового збалансованого харчування. Але чи варто слідувати тренду і пити сік для схуднення через так звану чистку організму?
Краще оминайте такий метод стороною. Сік швидко перетравлюється і може призвести до типу екстремального голоду, який, своєю чергою, призводить до переїдання. "Вживання соку замість їжі не є здоровим, незалежно від того, скільки поживних речовин він включає", - говорить Марджорі Нолан Кон - національний представник Академії харчування та дієтології. Очищення соками (або голодування на соках) також може призвести до нестабільного цукру в крові, головного болю та запаморочення.
Вибирайте правильні інгредієнти. Деякі вітаміни легше засвоюються як соку, наприклад, вітамін З і У, тоді як інші, наприклад, А, Е, До, найкраще пропускати через процес повного перетравлення. А деякі овочі, такі як помідори, насправді забезпечують велику поживну цінність у приготовленому вигляді. Маючи це на увазі, ось овочі та фрукти, з якими не прогадаєш: листова зелень (шпинат, листова капуста калі, листяний буряк, капуста), ківі, папайя, грейпфрут, червоний перець, броколі, полуниця, апельсини, спаржа та часник.
Знайдіть свій ідеальний мікс. Попередження: овочевий сік швидше за все не відразу зіб'є вас з ніг своїм смаком, тому доведеться поекспериментувати. Купуйте різноманітні овочі та фрукти та пограйте зі смаками. Наприклад, почніть із двох порцій зелені, яка може бути гіркуватою на смак і збалансуйте якимось фруктом. Потім, поекспериментуйте з пропорціями, додавши кайенський перець абокорицю як додаткову приправу, якщо хочете. Популярними є комбінації грейпфрута, апельсина, капусти калі та огірка, а також морквяно-яблучно-імбірний мікс. Не хвилюйтеся, згодом ви точно знайдете свій улюблений сік.