Що приготувати з гарбуза – 7 оригінальних рецептів, Дачна кухня ()
Додавання статті до нової збірки
Хто б міг подумати, що гарбуз так вдало доповнює зовсім різні страви, чи то супи, чи інші страви чи десерти. Деколи навіть не відразу вдається розпізнати її смак! У цій статті ви знайдете найнезвичайніші варіанти приготування цього овочу.
Крем-суп з гарбуза з печерицями
Для приготування цього чудового ароматного супу вам знадобляться: 1 невеликий гарбуз, 250 г печериць, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г сиру, 3 ст.л. сметани, 1 солодкий болгарський перець, сіль та перець за смаком.
Очистіть гарбуз від шкірки та відваріть м'якоть до напівготовності. Перець очистіть від насіння та серцевини, наріжте соломкою, тонкими півкільцями наріжте цибулю. Змішайте ці інгредієнти з дрібно порізаним часником і обсмажте у сковороді. Туди ж відправте нарізаний на шматочки гарбуз та сметану. У процесі гасіння посоліть і поперчіть. Готові овочі залийте бульйоном, в якому варився гарбуз. Подрібніть все за допомогою блендера. Найніжніша страва готова!
Гарбузові оладки
Щоб порадувати домашніх найсмачнішими оладками на сніданок, вам знадобляться: 1 невеликий гарбуз, 1 склянка молока, 1 склянка борошна, 2 курячі яйця, олія для смаження, сіль і перець за смаком.
Гарбуз очистіть, розріжте на скибочки і подрібніть у блендері. Отриману кашку змішайте з яйцями, борошном та молоком, посоліть та поперчіть. Потім ретельно перемішайте тісто і дайте трохи настоятися. Після розігрійте сковороду і обсмажте оладки з обох боків.
Вареники з гарбузом
Для приготування цих простих та дуже незвичайних вареників вам знадобляться: 200 г м'якоті гарбуза, 1 склянка борошна, 50 г сметани, 100 мл води, олія, сіль за смаком.
М'якушгарбуза очистіть від насіння і шкірки, загорніть у папір або фольгу і відправте в духовку на 10-15 хвилин.
У глибокій ємності замісіть тісто. Для цього потрібно змішати борошно з водою, додати чайну ложку олії та посолити. Добре все перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин. Скачати з тіста невеликі кульки, розкачати кожен, начинити шматочок гарбуза і заліпити. Якщо ви не збираєтеся готувати вареники відразу, покладіть їх на зберігання в морозильну камеру. Варити такі вареники потрібно не більше 3 хвилин у трохи підсоленій воді, додавши трохи олії, щоб вони не злипалися.
Плов з гарбузом та морквою
Щоб приготувати на обід такий яскравий і смачний плов, вам знадобляться: 0,5 кг рису, 1 невеликий гарбуз, 2 великі морквини, 2 цибулини, олія, соняшникова олія, сіль за смаком.
Поставте варити рис. У цей час очистіть цибулину та наріжте її дрібними кубиками. Натріть на великій тертці моркву. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, розріжте на невеликі шматочки і опустіть у воду з рисом. Через 5 хвилин дістаньте гарбуз, остудіть і наріжте на невеликі кубики, помістіть в сковороду з цибулею і морквою. Потушкуйте овочі протягом 10 хвилин, потім висипте туди відварений рис, посоліть, перемішайте все і погасіть ще 5-10 хвилин.
Гарбузові булочки
Для приготування таких яскравих та ароматних сонячних булочок вам знадобляться: 120 г гарбузового пюре, 0,5 склянки молока, 2 склянки борошна, 1 куряче яйце, 50 вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. цукру, 1 ч. л. сухих дріжджів, сіль за смаком.
У зручну для вас ємність насипте борошно, сіль та цукор. Підігрійте молоко і розпустіть дріжджі, додайте до борошна. Туди ж покладіть гарбузове пюре, попередньо розтоплене вершкове масло та яйце. Перемішайте всеінгредієнти та замісити тісто. Укутайте його і дайте настоятися протягом півтори години.
Як тільки тісто підніметься, вимісіть його ще раз і сформуйте булочки. Викладіть їх на деко, промазане маслом, або на папір для запікання. Зверху змастіть жовтком і випікайте протягом 40 хвилин|мінути|.
Фарширований гарбуз
Щоб приготувати цю незвичайну страву, вам знадобляться: 1 невеликий гарбуз, 1 кг курячого філе, 1 велика морква, 2-3 невеликі цибулини, 3 картоплини, 1 солодкий болгарський перець, пучок зелені, 1 великий помідор, сіль і перець за смаком, масло.
У сковороді обсмажте промите та розрізане на невеликі кубики куряче філе. Поки воно смажиться, можна зайнятися гарбузом. Зріжте з неї верхівку, вийміть м'якоть, але так, щоб стінки не виявилися надто тонкими. Натріть їх сіллю та олією.
Очистіть цибулю, моркву та картоплю, наріжте все соломкою і відправте тушкуватись до курки. Як тільки овочі з куркою трохи протушкуються, покладіть у сковороду помідори та перець, нарізані соломкою. Подрібніть зелень і разом із м'якоттю гарбуза також додайте до м'яса. Посолити і поперчити все, перемішати і перекласти всі інгредієнти всередину гарбуза. Потім помістіть її в попередньо розігріту духовку і запікайте протягом півтори години.
Запіканка з гарбузом та сиром
Для приготування цієї чудової запіканки вам знадобляться: 1 кг м'якоті гарбуза, 500 г сиру, 2 склянки молока, 4 курячі яйця, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки манної крупи, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, сіль за смаком.
Залийте молоко в каструлю, закип'ятіть, потроху всипте манку і варіть протягом 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте кубиками та обсмажте у сковороді на вершковому маслі. Як гарбуз охолоне, додайте до нього сир,манку, 3 яйця, цукор та дрібку солі. Усі інгредієнти ретельно перемішайте.
Отриману масу викладіть у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом. Зверху змастіть яйцем, що залишилося, злегка збитим вилкою, і відправте в духовку на 30 хвилин.
У цій добірці представлені незвичайні страви, які можна приготувати з додаванням гарбуза. Повірте, вони гідні зайняти своє місце у вашій особистій книзі рецептів.