Що приготувати з перловкою на зиму в банках Які заготовки з перловкою?
Що можна приготувати на зиму в банках з перловкою для розсольників і не тільки для розсольників? Які є оригінальні рецепти заготовок з перлівкою на зиму?
Крім традиційного розсольника, можна приготувати заготівлю у веду салату.
Перлову крупу (1ст.) помити, цибулю (0.5кг.) і свіжі помідори (3кг.) дрібно порізати.
Натерти моркву (0.5 кг) на великій тертці, болгарський перець (4шт.) порізати кубиками.
Все укласти в каструльку, додайте олію (0.5л), сіль (2ст.л), цукор (1ст.), лавровий лист. Все це довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити при слабкому кипінні 1ч 20 м, час від часу помішуючи. Потім все це смачне добро розкладаємо по банках і закочуємо.
З перловкою можна приготувати на зиму безліч чудових заготовок. Ці заправки відмінні напівфабрикати та взимку чудово підходять для приготування до розсольників, соусів. Залишається тільки додати в суп, соус заготовку зі баночки і він майже готовий! Тільки покласти картоплю.
Наприклад, можна робити такі заготовки: розсольник з перловкою та помідорами, салати з перловкою з томатом і без томату, розсольник зі свіжими огірками, розсольник без помідорів, різні овочі з перлівкою.
Розсольник – заправка на зиму
Приготуємо такийсалат з перловкою як заправку до супу за наступним рецептом.
Беремопродукти :
перловки дві склянки,
помідорів - 5 кг,
цибулі, перцю та моркви однаково по 1 кг,
рослинної олії півлітра,
чорний мелений перець - 2 т. ложки,
цукор - одна склянка,
солі чотири ст. ложки рівно,
оцтової есенції 70% – дві ст. ложки.
Насамперед слід промити і відварити перлову крупу у восьми склянках води. Потім промиваємо, нехай охолоне.
Всі овочі промиваємо, видаляємо зайве і не потрібне і подрібнюємо: цибулю півкільцями, моркву на тертці, перець поріжемо смужками, помідори часточками. Проваримо всі овочі, посоливши, додавши сіль, цукор, спеції та олію. Пізніше через 40 хвилин всипаємо відварену перловку та оцет. Разом ще потримаємо на вогні 15 хвилин, після цього можна закочувати до банків.
Заготовка готова. Смачного!
Також можна як заготовку на зиму робити салат без томату.