Що роблять фіни, щоби повернути українських туристів
Читають усі
Новини партнерів
L entainform
Що роблять фіни, щоби повернути українських туристів
27/08/2014
У Фінляндії скоротилася кількість туристів з України, через що фіни у 2014 році втратять лише на консульських зборах близько 15 мільйонів євро. Збитки магазинів, готелів, туроператорів ще ніхто не вважав. Що роблять фіни, щоб повернути українців назад – дізнавався «Місто 812».
Пїйте воду з-під крана
Найближче до Петербурга місто Фінляндії, якщо їхати поїздом, – Коувола. Він за 134 кілометри від Гельсінкі і за 290 км від Петербурга. Алегро робить там зупинку через дві з невеликою години після відправлення з Фінляндського вокзалу. За словами менеджера з туризму муніципалітету Коуволи Кірсі Вайніо, минулого року кількість туристів з України у них зросла на 53%, а цього сезону впала на 6%. Це дуже засмучує фінів. Тому вони намагаються повернути українців. Один із способів – привезти сюди журналістів, щоб ті, повернувшись на батьківщину, розповіли, скільки всього доброго у Коуволі є.
Перша порада, яку дають усім місцеві жителі: пийте воду з-під крана. І в жодному разі – не кип'ятити! За словами фінів, у них у водопроводі найчистіша у світі вода. Чистіше, ніж продається у пляшках. Тому вживати її потрібно сирою, щоб не зіпсувати натуральний фінський смак. Сам місто Коувола за пітерськими мірками крихітне, сонне і досить молоде. Він з'явився наприкінці XIX століття як селище залізничників, які обслуговували чавунку з Петербурга до Рійхім'яків. Будинки цих перших залізничників фіни зберегли: зараз у них музей побуту. Ще в Коуволі є покинута картонна фабрика, яку фіни зберегли так добре, що вона набула статусу світової спадщини ЮНЕСКО.Більше у місті історичних пам'яток немає. Проте є найбільший у світі гіпермаркет «Призма».
На околиці головна точка тяжіння туристів – луна-парк «Тюккімякі». Парк третій за величиною у Фінляндії, але загалом невеликий. Більше для сімейного відпочинку, ніж для любителів екстріму. Цього року власники луна-парку відкрили по сусідству ще й невеликий аквапарк із сімома гірками та трьома басейнами. Найбільший плюс аквапарку у тому, що він новий. Мінус – просто неба, а спекотна погода не часто трапляється у Фінляндим. За словами директора парків Сакарі Пасанена, приблизно кожен десятий відвідувач – українець. Але цього року українців помітно менше.Ягоди з'їли тайці
Пунктик фінів – екологія. Держава стимулює випуск екологічно чистих, знежирених, несолодких продуктів. У країні є податок на цукор – для виробників, які, на думку влади, роблять надто солодку продукцію. Уряд веде пропаганду екологічної та здорової їжі. Для неї є спеціальний бренд – Luomu. Товари з таким значком отримали міжнародний сертифікат екологічної чистоти та коштують дорожче. Багато фін вірять, що їжа Luomu корисніша, тому купують її, незважаючи на природну схильність до економії.
Останніми роками національна ідея довела фінів до того, що вони почали збирати гриби. Раніше цим у Фінляндії промишляли лише українці.
– Це стає дуже популярним у молоді. Я теж збираю лисички, білі та ще одні гриби, схожі на опеньки, – розповідає Кірсі Вайніо.
За її словами, лісовий урожай фіни зазвичай сушать. У саунах. – Це дуже зручно, бо майже кожен має сауну. Щоб правильно висушити гриби, потрібно спочатку тримати їх дві години за температури +50 градусів, потім ще два дні за температури+35, найкраще на теплій підлозі. У мене минулого року вся сауна була грибами зайнята, – хвалиться Кірсі.
За її словами, сушені гриби фіни додають практично до всіх страв. Кірсі найбільше подобається готувати житню піцу з грибами, олениною та часником (див. рецепт). Мішечок сушених грибів вважається найкращим подарунком на Різдво.
Ще фіни збирають ягоди. На зиму їх заморожують, а потім варять із них киселі або прямо замороженими кладуть у сир на сніданок. – Це характерно для фінів, бо дешево та смачно, – пояснює Кірсі.
Але останніми роками фіни скаржаться, що ягід перестало вистачати на всіх. Їх забирають тайці. - Бізнесмени наймають на сезон працівників з Таїланду, привозять їх на автобусах у ліс, і вони там весь день збирають ягоди. Починають із чорниці у Південній Фінляндії, потім, у міру дозрівання ягід, рухаються у бік Лапландії. Потім перемикаються на брусницю. Тайці збирають утричі швидше за фінів, вичищають ліс під чисту! – каже менеджер з туризму Коуволи Олексій Потапов, емігрант із України.
До походу до лісу фіни ставляться серйозно. Надягають спеціальне екіпірування і обов'язково беруть аптечку. У ній завжди є таблетки від укусів гадюк та бджіл. Називаються "Ampikyy 50 mg", продаються без рецепта, коштують приблизно 5 євро. В Україні таких таблеток чи їх аналогів немає.
Природа – головна визначна пам'ятка Південної Фінляндії. Національний парк «Реповесі» знаходиться за 40 кілометрів від Коуволи. Місцеві їм дуже пишаються. - Ми тут нічого не чіпаємо. Як тут утворилося 11 тисяч років тому, так з того часу нічого не змінилося. Якщо дерево впаде впоперек дороги – залишимо так, щоб не порушувати екологічний баланс, – розповідає провідник по «Реповісі».
У парку можна збирати гриби, ягоди,ловити рибу, ставити намети, плавати на човнах та лазити по скелях. Але є обмеження: безкоштовно можна рибалити лише на просту вудку без котушки. Намети залишати на одному місці не більше двох днів. Вогнища палити – тільки в обладнаних місцях. Натомість дровами та мангалом можна користуватися безкоштовно. У парку є будиночки та котеджі, їх можна орендувати. У більшості з них немає електрики, каналізації та водопроводу (так проявляється турбота про природу).
Матушка та закуска
Інша національна ідея фінів, що суперничає із пристрастю до екології, – патріотизм. Фіни готові їсти, пити, одягати та приймати все фінське. Готелі та ресторани прикрашають картини з тими самими видами, які можна спостерігати з вікна. У музеї Коуволи у всіх залах висять картини художника, на яких зображено ту саму фінську природу, що й за вікном.
Схоже, що самі фіни втомлюються від такого обсягу патріотизму. На фестивалі пива, наприклад, який другий рік поспіль проводиться у Коуволі, найбільші черги вишикувалися за американськими напоями. На сільському фестивалі, куди фермери з усієї країни привозять свою продукцію, популярна естонська ковбаса. – Тому що вона жирна, копчена та смачна. У самих фінів таких продуктів немає. У них все легке та знежирене, – пояснив естонець-продавець.
Фінський патріотизм іде за руку з фінською політкоректністю. У Коуволі чорношкірі біженці із Сомалі мирно живуть по сусідству з фінами та українцями. Раніше було негаразд. - Коли 1994 року я, ще підлітком, приїхав з Укаїни до Фінляндії, мені в школі могли запросто плюнути слідом. Натиснути. На вулиці міг чоловік якийсь накинутися з криком: «Я тобі пригадаю зимову війну!» Нас обзивали «рюсса», що означає «українська». Це обурливе, образливе слово.Приблизно як "нігер" для афроамериканців. Або «чуханець» для фінів. українців тепер політкоректно називають «веноляйнен», – каже Олексій Потапов, який перетворився за двадцять років на справжнього фіна.
Зараз, за його словами, ставлення до українських кардинально змінилося на краще. Але від різниці в менталітеті нікуди не дінешся. Найнаочніший приклад – черга до каси в гіпермаркеті. - Ми, фіни, завжди стоїмо один за одним, у потилицю. А українці можуть юрмитися купою. Тому фіни взагалі не розуміють питання: Хто останній? Адже зрозуміло, що той, хто останнім стоїть, той і є, – пояснює Кірсі Вайніо.
Якщо фіни запрошують у гості, не можна розраховувати на багате частування. Максимум, що може стояти на столі, – сухарики та горішки до пива. До чаю – пиріг. - Фіни не макухи. Вони просто дуже економічні, – каже Олексій Потапов.
Ще фіни мають sisu. Це не можна перекласти українською. Sisu означає щось на кшталт «незламного характеру», «завзятість», «фінський дух». Кожен фін пишається своїм sisu. Фінська мова дуже багатогранна. Просте слово «так» по-фінськи можна вимовити як мінімум трьома різними способами. (Див. вставку) . Мешканці села городян із Гельсінкі взагалі погано розуміють. – Вони говорять на своєму сленгу, що складається із суміші англійських, шведських, фінських і навіть українських слів. Наприклад, з української запозичені «мaтуска» та «зáкуска». Відразу й не здогадаєшся: перше слово означає «матінка», друге – «закуска».
Те, що українське цікаво
Для залучення туристів та інвестицій муніципалітет Коувол створив компанію «Коувола Інновайшен». Фіни вигадують нові туристичні продукти спеціально для українців. Наприклад, сільський туризм, активні походи парком «Реповесі», що включаютьвеслування на каное і скелелазіння. Муніципалітет розпочинають кампанію із залучення туристів не тільки з Петербурга, а й з Москви та Єкатеринбурга. Тому що з цих міст є прямі авіарейси до Гельсінкі.
У сфері бізнесу Коувола зацікавлена у залученні фірм з України в логістику та девелопмент. Наприклад, зараз шукають інвестора для будівництва готелю та бізнес-центру по сусідству з парком «Реповесі». Обсяг необхідних інвестицій – 35 мільйонів євро.
До політичних санкцій з боку України та проти неї фіни ставляться насторожено. Вголос політкоректно говорять про те, що велика політика їх не стосується. Але на форумах зустрічаються різні висловлювання. Частина фінів вважають Україну небезпечним та непередбачуваним сусідом. Їм не подобається, що Україна забрала Крим і вони бояться, що наступною може стати Фінляндія. Тим більше, що таке вже було. Але на українських туристів чекають усі, незалежно від політичних поглядів. Тому що український турист – багатий. У середньому кожен українець витрачає у Фінляндії 280 євро на день, що вдвічі більше, ніж середньостатистичний європеєць.
Скажіть по-фінськи «так»
Кюлля - так, вірно Йо - так, ага Ні - так, угу
Житня піца з олениною
Житнє борошно, трохи оливкової олії, сіль, воду замісити, щоб вийшло не дуже круте тісто. (Щоб випічка була більш пишною, можна замість води додати кефір і щіпку соди.) Тісто тонко розкотити. Випікати у духовці приблизно 10 хвилин.
Основу дістати. Покласти начинку: попередньо розмочені сушені білі гриби, порізану дрібно в'ялену оленину, шматочки часнику. Посипати зверху тертим сиром. Випікати ще приблизно 15 хвилин. Готову піцу можна прикрасити руколою.