Що руйнує йод
Про користь йоду останнім часом багато говорять та пишуть. Справді, цей мікроелемент має велике значення для нашого здоров'я. Причому самостійно йод нашим організмом не синтезується, його необхідно одержувати ззовні разом із їжею щодня. Давайте розберемося, звідки можна взяти йод.
Йодована сіль та йодовмісні продукти
На думку багатьох дієтологів, популярна останнім часом йодована сіль, насправді не найкращий спосіб профілактики йдодефіциту. Насамперед тому, що йод є вкрай летючим елементом, він дуже швидко руйнується від вологості, світла і високих температур. Відповідно після смаження або варіння в йодованій солі практично не залишається йоду. І це не кажучи вже про те, що за 4-6 місяців зберігання такої солі йод у ній випаровується.
Морська капуста та морепродукти
Морська капуста вважається рекордсменом за вмістом йоду. У тонні висушеної рослини міститься 5 кг цінного мікроелемента. Але для того, щоб заповнити добову норму йоду, необхідно щодня з'їдати по 200 грам морської капусти. Правду кажучи, морська капуста дуже специфічна на смак, і далеко не кожен може з'їсти таку її кількість.
Овочі та фрукти
Рослинна їжа також містить йод. Звичайно не в тих кількостях, як у морепродуктах, але все ж таки містить. Кількість йоду в овочах та фруктах вимірюється його кількістю у ґрунті. На жаль, наші ґрунти в гонитві за високою врожайністю вже давно нещадно зіпсовані добривами та пестицидами. Йоду там нема. Отже, отримати необхідну кількість йоду з овочів та фруктів не вдасться.
Біологічно активні добавки
Це найпростіший і найдоступніший спосіб поповнення дефіциту йоду. Тут, найголовніше вибратибезпечний препарат, оскільки передозування йоду, так само небезпечна як його нестача.
Препарат "Йод-Актив" розробники Обнінського медичного радіологічного інституту називають розумним препаратом. Справа в тому, що йод у «Йод-Активі» знаходиться в молекулі молочного білка (йодказеїн). Це абсолютно безпечна сполука, яку ми починаємо отримувати з першими краплями материнського молока. Йод звільняється з йодказеїну лише тоді, коли це справді необхідний організму. Якщо мікроелемента в організмі достатньо, він легко виводиться, не накопичуючись. Усього дві таблетки на день "Йод-Актив" повністю заповнюють дефіцит йоду в організмі. А значить, буде гарний настрій, багато енергії, підвищиться рівень витривалості та опірність до вірусних захворювань.
Що руйнує йод
Приймаючи йод у різному вигляді, необхідно пам'ятати, що його руйнує:
- Соя, насіння льону, сирі капустяні (білокачанна капуста, брюссельська капуста, броколі, цвітна капуста) містять речовини, які перешкоджають засвоєнню йоду! Часте споживання цих продуктів може спричинити серйозний дефіцит йоду в організмі.
- Деякі лікарські препарати також блокують засвоєння йоду: кордарон, пеніцилін, еритроміцин, сульфаніламіди, бром, стрептоміцин, левоміцетин, аспірин, гормони та ін.
- Фтор, хлор і бром здатні витісняти собою йод із будь-яких сполук. Тому вживання в їжу хлорованої води, надмірне надходження в організм фторвмісних засобів і лікування препаратами, що містять бром, зменшують кількість йоду в організмі.
- Всмоктування йоду порушується при дисбактеріозі.