Що таке Бергамот Чайний дім 5 O Clock
Бергамот - це невисоке дерево, практично без шипів, з овальним листям сімейства рутових і круглими плодами жовто-зеленого кольору, що формою нагадують грушу, а шкірка і внутрішня частина плоду схожа на апельсин. . Цитрусові, до яких відноситься і бергамот, теж є підродини рутових.
Це гібрид двох цитрусових. Перший батько, який викликає сумнівів – гіркий апельсин (Севільський апельсин чи грейпфрут). Щодо другого з батьків, вчені не дійшли єдиної думки. Одні вважають, що то був лимон, інші схиляються до лайму. М'якуш плодів Бергамота має дуже кислий смак зі слабким гіркуватим присмаком.
Бергамот не росте у природі – вважається, що він виведений людиною. Точних відомостей про це, однак, немає: передбачається, що це сталося в Китаї, але коли це було, вчені точно не знають. Є й інша версія дуже цікава: бергамот не є гібридом – його поява викликана мутацією апельсина.
У Європі бергамот почали вирощувати в Італії – у провінції Калабрія. На півдні Італії бергамот вирощують досі: він там чудово росте, бо любить тепло та вологість. Бергамот добре росте середземноморських землях. Він широко поширений в Італії, Марокко, Франції, Аргентині та Бразилії, а також Бергамот зустрічається і в Північній Африці. Однак найкраще масло отримують на узбережжі Іонічного моря в провінції Калабрія (південь Італії), де кліматичні умови та ґрунти дуже сприятливі для його культивування. Цей регіон є найбільшим світовим виробником і постачальником масла Бергамоту.
Плоди бергамоту протягом сотень років використовувалися в італійській народній медицині, але не в медицині інших країн, оскільки дерево було майже невідоме за межами Італії.
Це дуже численне сімейство: у ньому є і дерева, і чагарники, і трави, і поєднує їх одна властивість – у них дуже багато ефірних олій.
Вміст
Незважаючи на близьку спорідненість із фруктами, які ми із задоволенням вживаємо в їжу, Бергамот вирощують виключно для отримання ефірної олії. Його отримують шляхом холодного віджиму зі шкірки плодів, що містить до 3% ефірної олії, та листя рослини. Ефірна олія бергамоту легка, текуча, жовтувато-зеленого кольору отримують методом холодного віджиму шкірки стиглих плодів. Основний аромат димно-гіркий, терпкий, таємничий - подобається майже всім.
Косметична дія
Вважається, що використовувати бергамот першими навчилися французькі парфумери, бажаючи надати духам живого аромату. За іншими джерелами, бергамот спочатку використовували в Італії, створивши на основі його ефірної олії одеколон, і це сталося ще в XIV столітті, в одному з флорентійських монастирів. Секрет виготовлення "aqua regina" - "царської води", додругої половини XVII століття було дізнатися ніхто, хоча намагалися багато. І тільки аптекар з Кельна зумів це зробити, тож сьогодні більшість людей думає, що одеколон – «Eau De Cologne», «Кельнська вода» – справді вперше з'явився у цьому місті.
Як бачимо, історія бергамота в людському суспільстві почалася з його застосування у виробництві парфумерії – області, де він успішно використовується і сьогодні. Вірніше, в парфумерії та косметології використовується олія бергамота, і дуже широко.
Через фототоксичність олії, її рідко і дуже акуратно застосовують у косметології. Олія Бергамота містить фурокумарини – речовини, здатні значно збільшити чутливість шкіри до ультрафіолетових променів. Використання навіть розведеної олії на відкритих ділянках шкіри здатне викликати сильні опіки на сонці. До фототоксичних олій також відносяться: олії солодкого та гіркого апельсина, чорнобривців, вербени, грейпфрута, лайма, лимона, мандарину, неролі, петрушки, розмарину, чебрецю. Не рекомендується вдаватися до дії сонячних променів протягом від години до доби після використання цих олій.
Емоційна дія
Олія бергамота має сприятливий психологічний вплив. Має стимулюючими властивостями і застосовується в стресових ситуаціях для подолання почуття страху та втоми. Має заспокійливу і, водночас, тонізуючу дію ідеально для виходу з депресії. Піднімає настрій.
Бергамот підвищує комунікабельність, посилює уяву та творчі сторони мислення. Є куртуазним чуттєвим ароматом.
Еротична дія
Афродізіак. Бергамот - джерело невичерпних еротичних сил, уяви та фантазії.
Цілюща дія
1. Має загальнозміцнюючу дію.
2. У ті часи, коли не було антибіотиків, його використовували як антисептик: готували з нього бальзам, що добре допомагає при шкірних інфекціях та запаленнях. У домашніх умовах олією бергамота лікують опіки, екземи, укуси комах, псоріаз, рани, варикозні виразки. Навіть за серйозних ран використовували плід бергамота: його розрізали і прикладали до пошкодженого місця.
3. Потужний противірусний засіб, ефективний при грипі, знижує підвищену температуру тіла при застуді.
Бергамот знищує, зокрема, простий вірус герпесу, що викликає лихоманку на губах. Усуває запальні процеси в носоглотці.
4. Нормалізує артеріальний тиск, усуває вегетосудинну дистонію.
5. Олія бергамота тонізує травну систему, приносить полегшення при газах, коліках, нетравленні, втраті апетиту.
6. Має тісний зв'язок з сечостатевою системою, олія бергамоту безцінна при захворюваннях сечового міхура та вагіни. Його застосовують при циститі, молочниці, білях, генітальному свербіні.
Крім того, масло Бергамота має заспокійливу властивість, тому його часто використовує як природний спосіб лікування емоційних розладів, таких як депресія, стрес, нервові розлади та занепокоєння. Бергамот має загальнозміцнюючий вплив, нормалізує артеріальний тиск, усуває вегетосудинну дистонію, підвищує комунікабельність, посилює уяву та творчі сторони мислення. Цей чуттєвий аромат входить до складу сумішей-афродизіаків.
На смак плід бергамота досить несмачний - він кислувато-гіркий, так що в кулінарії він не прижився, однак у тих країнах, де він росте, з нього роблять мармелад абоварять цукати. Бергамот невибагливий, і його можна виростити в кімнаті, як лимон або апельсин, тим більше, що його вигляд здатний прикрасити будь-який інтер'єр. Рослина не така вимоглива до грунту, як інші цитрусові, і більш стійка до сухості, проте любить світло і вологу. У літню пору краще виносити бергамот на повітря, а взимку тримати на сонці, але в приміщенні не повинно бути занадто спекотно.
Найчастіше використовується ефірна олія бергамоту, яка видобувається досить легко. Якщо вичавлювати шкірку бергамота руками, вже можна отримати олію – світлого смарагдово-зеленого кольору. Аромат олії бергамота дивовижний: він квітковий, і в ньому відчуваються відтінки лимона та апельсина, але не кислі, а солодкі та запашні. Найякіснішою олією вважається саме те, що вичавлене руками: якщо вичавити шкірку тисячі плодів, то вийде близько 900 мл олії.
Для отримання ефірних олій із цитрусової сировини застосовують технологію віджиму при охолодженні. Ароматні речовини містяться в невеликих кількостях у шкірці плодів, тому до винаходу механічного преса виробництво олії вимагало значних витрат праці та часу.
У Сицилії та Колабрі екстракт бергамоту та лимона видобували наступним шляхом: рослинну сировину розтирали шкіряною рукавичкою, обклеєною осколками пемзи. Ароматний сік, що виділяється, збирали губкою і віджимали в ємність. Цей примітивний кустарний спосіб називався "la spugna", що в перекладі означає "губка".
У деяких випадках (особливо з цитрусовими) можливо та економічно вигідно отримувати олію простим віджиманням сировини. Для цього шкірка або цілі плоди піддають пресуванню, а емульсію ефірної олії, що виділилася, в соку центрифугують. При цьому масло виявляється зверху, і його відокремлюють.
В даний час принципвидобутку ефірних олій із цитрусів залишився тим самим, але процес значно полегшився сучасною технікою.
Олія бергамота використовується при лікуванні шкірних інфекцій та прищів, при догляді за жирною шкірою обличчя та волосистої частини голови, для зняття роздратування після укусів комах – воно допомагає зняти зі шкіри стрес.
У парфумерній промисловості олія бергамота використовується разом з олією розмарину, апельсина, неролі: виробникам парфумів та одеколонів дуже подобається фруктово-квітковий аромат цього зеленого плоду. Запах такого парфуму бадьорить і освіжає, покращує настрій і допомагає підтримувати баланс між спокоєм і збудженням, оскільки сприятливо впливає на гіпоталамус, який відповідає за емоції.
Чай з бергамотом, який люблять багато, сприяє очищенню шкіри та зникненню пігментних плям, тонізує та зменшує розширені пори. Ароматний, злегка пряний чай з бергамотом відрізняється особливим, вишуканим і ніжним смаком, допомагає знімати втому, позбутися стресу і наслідків напруги.