Що таке емульгатори - Біла Калитва - інформаційний портал міста Біла Калитва
При змішуванні двох середовищ, що не змішуються (вода і масло) утворюється дуже нестабільна система. При першій нагоді вона намагається розділитися на складові компоненти. Для того, щоб цього не трапилося, в косметику вводять емульгатори.
Молекула емульгатора має витягнуту форму, один полюс якої гідрофільний, а інший – ліпофільний. Завдяки особливостям своєї будови емульгатори розташовуються на межі розділу масляної та водної фаз, утворюючи тонкий прошарок між фазами і тим самим перешкоджаючи злиттю зважених крапель. Емульгатори стабілізують емульсію та запобігають її розшарування.
Емульгатори - це компоненти, без яких не можна обійтися. Якщо крем нестабільний, він не тільки негарно виглядає, у ньому утворюються великі ділянки на межі водного та масляного шару, де охоче оселяться мікроби. Крім того, змінюється характер розподілу активних компонентів, які можуть втратити свою активність. Без емульгаторів неможливе створення мікроемульсій, що містять мікроскопічні крапельки олій.
Такі емульсії добре розподіляються по шкірі, швидко вбираються та допомагають активним водорозчинним компонентам досягти глибоких шарів шкіри. Найсильнішими емульгаторами є поверхнево-активні речовини (ПАР) миючої дії. Їхнє пряме призначення - розчиняти жири при пранні, миття посуду, умиванні і т. д. Вбудовуючись у великі жирові відкладення, ці ПАР дроблять їх на дрібні краплі, які легко змиваються водою.
ПАР миючої дії - один з найдешевших емульгаторів, які містяться практично в кожному кремі. Зазвичай вони використовуються посилення дії інших емульгаторів. При нанесенні на шкіру вони діють на ліпідний бар'єр шкіри так само, як на всі інші жири.розбивають його на окремі крапельки. Вони токсичні і для клітин, оскільки діють руйнівно клітинну ліпідну мембрану. Як усі ПАР, вони можуть проникнути глибоко в шкіру, аж до клітин зародкового шару епідермісу, що, звичайно, не корисно для шкіри.
Катіонні та аніонні ПАР часто є причиною алергічних реакцій та подразнення шкіри. Токсичний та дратівливий потенціал у всіх ПАР різний. Класичним подразником шкіри вважається лаурил – сульфат натрію. А ось його етоксильований аналог – лауретсульфат натрію – набагато менш шкідливий. І все ж із здатності ПАР руйнувати ліпідний бар'єр шкіри можна отримати і користь. Справа в тому, що багато активних добавок водорозчинні і не можуть самостійно проникнути через епідермальний бар'єр. Руйнуючи ліпідні пласти між роговими лусочками, ПАР підвищує проникність епідермального бар'єру, дозволяючи іншим речовинам пройти крізь нього до глибших шарів шкіри.
Правильно підібрані та збалансовані системи ПАР збільшують проникність рогового шару для активних компонентів, які б інакше залишилися на поверхні шкіри. Однак можливість негативного впливу ПАР на шкіру потрібно враховувати, тим більше, що не можна передбачити, в якій кількості і наскільки часто споживач наноситиме на шкіру даний косметичний засіб. Для зменшення шкідливої дії ПАР виробники косметики намагаються:
- знизити концентрацію емульгаторів в косметичних засобах; руйнують ліпідний бар'єр шкіри (на жаль, такі емульгатори дуже дорогі і застосовуються тількидля створення елітної косметики).
Для того, щоб зменшити концентрацію ПАР, в рецептурі застосовують співемульгатори - речовини, що надають додатково стабілізуючу дію на емульсію. Це воски (бджолиний віск, віск жожоба, канделіди), емульгатори на основі силіконів, гідроколоїди (агар, пектин, желатин, холестерин, напівсинтетичні та синтетичні полімери). Вони добре сумісні зі шкірою, проте косметика на їх основі виходить дорожчою, крім того, їхня емульгувальна здатність все ж таки нижча, ніж у ПАР.
Існують інші цікаві розробки (наприклад, емульгатор на основі білків молока, мікробних полісахаридів). Загалом і в цілому можна рекомендувати споживачам наступне: - Не використовувати дешеву косметику, оскільки майже напевно вона містить відносно багато десергентів, що являють собою найпростіший і найдешевший спосіб стабілізації емульсій. - При чутливій, сухій та пошкодженій шкірі слід користуватися або дуже якісною косметикою, або натуральними маслами дії, що відновлює. , що дозволить отримати необхідну інформацію про цей косметичний засіб не з анотації до нього, а зі списку інгредієнтів.