Що таке КУРКУМА - проста відповідь, що це означає, властивості
Відповіді на популярні питання – що це, що означає.
Що таке Куркума
Куркума – це назва роду квіткових рослин сімейства імбирних, з яких видобуваються спеції, лікарські засоби та ефірні олії.
Природний ареал цих рослин включає тропічну Південно-Східну Азію, Індію та Ост Індію, але вони також широко культивуються в інших частинах світу, які пропонують теплий, вологий клімат.
Куркума та її застосування.
Широкій публіці куркума відома як близькосхідна та азіатська спеції, яку додають у різні страви. Як і багато представників сімейства імбирних, куркума має бульбоподібне кореневище, яке варять, а потім запікають. Після цього отриманий продукт розмелюють у знайому нам спецію.
Цілющі та корисні властивості куркуми.
Крім смакових якостей, куркума має цілу низку корисних властивостей, які широко застосовуються в різних галузях життєдіяльності людини.
Кулінарія
Як природний барвник, куркума додається в хлібобулочні вироби, апельсиновий сік, попкорн, морозиво, желатин та інші продукти харчування, яким необхідно надати більш яскравого і вираженого кольору.
Косметика
Крім того, ця спеція захищає продукти від ультрафіолетового випромінювання. З цієї причини куркуміноїди, особливо куркумін, можна знайти в різних косметичних засобах та сонцезахисних кремах.
Медицина
Спеція тривалий час була важливим елементом аюрведичної медицини. Пізніше вона стала популярною на Заході завдяки дослідженням, що підтверджують її цінність у лікуванні раку. Традиційно куркумін використовується для лікування різних захворювань шкіри та шлунково-кишкового тракту внаслідок його антисептичних таантибактеріальних властивостей. Однак було виявлено, що ця речовина також руйнує ракові клітини стравоходу. Також дослідження продемонструвало потенціал у лікуванні раку товстої кишки та підшлункової залози. Є деякі свідчення того, що куркумін може відігравати важливу роль у лікуванні хвороби Альцгеймера та множинної мієломи.