Що таке slow
Тут панує принцип: головне – не кількість, а якість того, що ти з'їв. Особливо тішить те, що ця концепція має на увазі правильний підхід до підбору продуктів харчування – свіжі, без консервантів, екологічно та генетично чисті. Наприклад, замість порції картоплі-фрі або замість напівфабрикату в дусі «розігрій і їж» або «розбав водою та випий» краще з'їсти невелику кількість сиру з пліснявою та кілька яблук.
А починалося так. 1989 року в центрі Риму, в історичній будівлі, мав відкритися «Макдональдс»… Тоді горді римляни збунтувалися та організували акцію протесту. Італійський журналіст Карло Петріні вирішив цю ідею розвинути далі та об'єднати гурманів, противників фастфуду та любителів домашньої їжі. Символом ідеї став равлик – «повільний делікатес».
Ця концепція припала до душі багатьом людям і не тільки в Італії: натуральні продукти, приготовані максимально простими способами, відсутність штучних смакових добавок, що стабілізують - те, що лікар прописав!
Крім того проста і нехитра їжа не вимагає багато витрат (часу та сил) на приготування. Адже хоч би як людина поспішала на роботу, вона все одно заварює собі каву, нарізає бутерброди і готує «швидку кашу». Якщо стати на п'ять хвилин раніше, то можна порадувати себе, наприклад, легким салатом, тостом з помідором, моцарелою та листочком базиліка чи кашею з кількох видів пластівців з горіхами та родзинками? А хто з нас пам'ятає таку давню традицію як сімейні обіди? Саме за такими гуляннями можна поговорити з домашніми до душі, вислухати один одного. Ніщо так більше не скріплює сім'ю і, відповідно, допомагає порозумітися. А вечеря з коханим (-ою)? Легкі збуджуючі закуски, келих гарноговина налаштовують на певний лад, дозволяють забути про буденну суєту і відновити пристрасть у стосунках.
А якщо ще згадати мудрі слова про те, що будь-яку їжу треба ретельно і не поспішаючи пережовувати. А чим повільніше ми їстимемо, тим більше шансів залишимо нашому організму вчасно схаменутися і просигналізувати мозку про ситість, тобто. повільніше їмо – менше переїдаємо. І в такому разі як бонус за наші старання отримуємо струнку фігуру!