Що вміє мультиварка (Особистий досвід) - Наш дім
Як навчитися готувати смачно, але корисно? Як витрачати на це мінімум свого часу? З мультиваркою приготування їжі перестане бути проблемою.
Чудовий вечір у нашому улюбленому кафе відвернув від сумних думок із цього приводу. Зрештою, сама наполягала на сюрпризі, коли чоловік питав, що подарувати.
Кілька днів цей прилад стояв нерозпакованим. Якось було не до нього, та й не знала, з якого боку до нього підступитися.
Мультиварка насправді була схожа на величезний термос. Деталі трохи, інструкція на перший погляд здавалася не особливо складною. Я вирішила, що на сьогодні достатньо! І пішла знімати стрес Інтернетом із чашкою кави, попутно вирішивши запитати у гугла, що він знає про мультиварки.
Отже: «Мультиварка - це каструлька, поміщена в міні-духовку з електронним керуванням. Каструлька щільно закривається кришкою, в якій є отвори для виходу пари. Причому цей отвір дозволяє виходити лише надлишкам пари, таким чином усередині мультиварки постійно підтримується постійний «мікроклімат»: вологість, тиск, температура. Саме цей мікроклімат і дозволяє готувати ідеальні каші, ідеально гасити та запікати страви».
Я була дуже здивована різноманітністю рецептів та кількістю шанувальників мультиварки. Тепер стало зрозуміло, звідки чоловік дізнався про цей агрегат.
Виходило, що готувати в ній можна практично все: супи, запіканки, каші, бісквіти. Я завжди з недовірою ставилася до функціональних приладів. За двома зайцями поженешся – самі знаєте… Але фотографії різноманітних страв, приготованих щасливими власниками мультиварок, говорили про інше.
Надихнувшись, я вирішила не відкладати у довгу скриньку мій мультиварочний дебют.Складно було лише вибрати, який із рецептів готувати першим, оскільки майже всі вони не були складними за інгредієнтами.
Загалом вибір упав на омлет. Як відомо, час в Інтернеті летить непомітно – я встигла зголодніти, а ця невигадлива страва обіцяла бути готовою за 20 хвилин.
Рівно через 20 хвилин я насолоджувалася омлетом зі смаком мого дитинства! Які б рецепти я не пробувала раніше - і з крохмалем, і з борошном - ніколи не виходило домогтися правильного омлету. А тут з першого разу - і в крапку! З того часу цей омлет я готую регулярно. Він подобається всім!
До речі, рецепт вкрай простий: 1,5 склянки молока і 3 яйця, посолити, збити виделкою. Каструлю змастити олією, вилити суміш. Режим «Випічка» - 20 хв.
Того ж дня був приготовлений гороховий суп, найсмачніший плов, на ранок поставлена на таймер каша.
І ось другий рік не заспокоюся. Користуюсь мультиваркою щодня!
Про мультиварку можу говорити нескінченно, але все-таки постараюся викласти коротко її переваги:
І ще познайомлю з мультиварочними режимами:
Режим «Гречка»
Використовую для приготування різних круп. Підходить як для розсипчастих каш, так і для каш з м'ясом, грибами чи овочами. Закладаєш крупу та воду у потрібній пропорції, закриваєш кришку і чекаєш сигналу. Мультиварка сама визначає час приготування. Не треба нічого заважати! Якщо зверху у форму покласти котлетки, то на цьому режимі можна відразу приготувати гарнір і парові котлетки.
Режим «Плов»
Мій улюблений режим! Син любить плов із куркою та кукурудзою, а чоловік любить плов із м'ясом. Також готую страви з картоплі, ріжки і навіть пельмені. У цьому режимі страва готується до повного випарювання води, а на завершальному етапі йдеінтенсивне підсмажування до приємної скоринки. Виходить дуже смачно!
Режим «Молочна каша»
Зрештою з'явилася можливість повноцінно снідати! З вечора завантажую продукти, включаю таймер, і прокидаюсь вранці від звукового сповіщення про готовність каші. Вона виходить дуже смачною та ароматною, як із української печі. Дуже відрізняється на смак від приготовленої на плиті. Лише через одну цю функцію мультиварку варто купувати не замислюючись!
Режим «Випічка»
Цей режим є найбільш затребуваним у нашій родині. Найголовніше - приголомшливі бісквіти та кекси!
А також будь-які запіканки, курячі ніжки, смаження картоплі, засмаження овочів для супу… Список довгий. Все, що на плиті вимагає сковороди, у мультиварці готується на цьому режимі. Але! Приготовлене набагато корисніше, ніж після смаження на сковороді. Все виходить якесь запечене, але з необхідною скоринкою.
Режим «Гасіння»
Аналог низькотемпературного приготування страв у печі. «Найдовгоготливий» режим, але використовую його регулярно: варю супи, тушку овочі. Але особливо ціную за приготування м'яса. На плиті м'ясо вариться швидше, але при цьому постійно контролюєш процес, і запах по всій квартирі... А в мультиварці ставлю на 1,5-2 години, і йдемо гуляти із синочком. А який чудовий бульйон виходить! Адже основний принцип прозорого бульйону – добре промиті інгредієнти + не дати бульйону сильно кипіти.
Режим «Варка на пару»
Можливість повністю замінити такий кухонний прилад як пароварка. Мені навіть здалося, що готується в мультиварці на пару швидше, ніж у пароварці. Овочі на салат зараз завжди готую на пару, так само варю яйця. Та й нікуди без парових котлеток!
Крім того, в мультиварці готують йогурт,сир, холодець… Я до цього ще не дісталася, тому що, як і раніше, залишилася дуже лінивою господинею! Однак з появою мультиварки приготування їжі перестало бути проблемою. Я дуже вдячна чоловікові за цей подарунок!
Рекомендую мультиварку всім! Особливо тим, кому потрібне дієтичне харчування, та сім'ям з маленькою дитиною, коли мамі не можна бути прив'язаною до кухні.
Бажаю, щоб у вас із вашою мультиваркою склалися такі ж теплі стосунки!