Щоб страва в горщиках була соковитішою
Якщо ви зібралися готувати печеню в глиняних горщиках, зробіть так. Заповніть горщики водою до країв і залиште їх у такому вигляді на годину. Потім воду злийте і готуйте, як завжди. Вважається, що в таких "змочених" горщиках страви виходять соковитішими.
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
Коментарі до поради
ТАК, ДІЙСНО ЗДОРОВ'Я, КОЛИ ГОРШЕЧКИ ЗАМОЧИТИ У ВОДІ. МАЧУВАННЯМ СТАЛА СОЧНІШЕ, ВИПРОБУВАНО, КЛАСНО, ДОБРА РАДА, СПАСИБО
Подібні поради
Таємниця страв, що часто пригорають під час приготування, може бути дуже простою: подряпини на сковороді. Чим більше на сковороді подряпин, тим частіше в ній пригорятимуть страви. Тому такий посуд потрібен…
По-перше: особливе значення у приготуванні має якість рису. Найпопулярніший вважається Ферганський рис Девзіра, ще дуже хороший ташаузький, можна використовувати Басматі, Краснодарський або в крайньому випадку.
Подавай готову лазання, розрізавши її на порції. Тарілку для подачі краще взяти більшу. При цьому не забудь підігріти її – так лазіння довше залишиться гарячою. Поклади на тарілку порцію лазаньї розмір.
Якщо ви зібралися варити пельмені, спробуйте правильно розрахувати об'єм води. Найоптимальнішою вважається така пропорція: дві третини каструлі води з урахуванням того, що пельмені власними силами займають…
Якщо ви хочете, щоб пельмені в каструлі при варінні не склеювалися, можна додати у воду столову ложку олії.
Якщо хочеш отримати більш ніжний і тоншийкляр, замішуй його не на водопровідній чи кип'яченій, а на дистильованій воді. Також повітряним та пишним кляр вийде, якщо його замішати на мінера.
Щоб кульки з картопляного пюре вийшли максимально смачними та красивими, їх спочатку потрібно запанувати у збитому яєчному білку. А потім обваляти в рисовому борошні.
Якщо після приготування піци в духовці зберігається будь-який запах, його можна видалити за допомогою меленої кави, яку потрібно висипати на папір і помістити в духовку на деякий час.
Щоб гуляш вийшов м'яким та ніжним, його потрібно гасити на повільному вогні протягом тривалого часу (близько 2 годин). Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м'ясо н…
З напоїв до піци зазвичай подається сухе вино. При його виборі важливим є дотримання деяких правил етикету. Так, біле ідеально доповнить піцу з рибою, шинкою, курячим м'ясом та з овочами. Червоне краще…
Щоб продукти не липли до сковороди під час смаження, не кладіть їх у холодну сковороду. Олія повинна бути обов'язково гарячою, тільки після неї можна класти інші інгредієнти для підсмажування.
Під впливом солі овочі виділяють сік, тому щоб рагу було соковитим, потрібно інгредієнти смажити несолоними, а сіль додати на початку гасіння. Те саме правило діє і для дієтичного м'яса. Але єс...
Щоб пельмені під час варіння не розварилися після того, як вони спливуть, вогонь потрібно зменшити, щоб вода перестала вирувати.
Щоб під час підсмажування овочів, м'яса чи риби не утворювався чад, не підливайте в сковороду холодну олію. Змішуючись із гарячим, воно й створює чад.