Шкідники печериць
Популярне
Печериці, як і інші представники рослинного світу, уражаються не лише хворобами, а й комахами-шкідниками. Існує кілька найбільш поширених шкідників, які завдають величезної шкоди якості грибів, що вирощуються, впливають на врожайність грибниці і в цілому на ефективність підприємства. Тому боротьба зі шкідниками печериць має важливе значення у виробничому циклі.
Грибні комарики Лікоріїди. Ці комахи шкідники зустрічаються в основному на сільгоспгосподарських підприємствах, розвиваються в ґрунті та завдають шкоди овочевим культурам. Однак вони часто з'являються і в грибницьких фермах, завдаючи чимало клопоту грибівникам. Самки комариків лікориїдів відкладають яйця у верхній шар компосту або ґрунт невеликими купками або врозкид. Через тиждень з яєць з'являються личинки, які роблять у печерицях ходи від ніжки до капелюшка або, ушкоджуючи сполучні ризоморфи, викликають загибель молодих плодових тіл грибів. Дорослі личинки комариків влаштовують кокони у товщі субстрату чи навіть усередині плодового тіла гриба. Приблизно через тиждень із цих коконів з'являються дорослі комарики. Заходи боротьби з цими шкідниками полягають насамперед у дезінфекції приміщень між циклами та обов'язкової пастеризації компосту для печериць не менше 7-8 годин при температурі 55-60 °С.
Кліщі. Найбільшу шкоду печерицям завдають кліщі з пологів Tyrogliphus, Linopodes та ін. Повний цикл розвитку кліщів за сприятливих умов (температура 20-25 ° С) триває 15-17 днів. Компост у стадії інкубації є чудовим місцем у розвиток цих шкідників. Самки кліщів відкладають у поверхневі шари грибного субстрату від 30 до 400 яєць, у тому числі з'являються личинки. Потім ці личинки перетворюються на так званий німф, а німфи - на дорослих кліщів. При настанні несприятливих у розвиток кліщів умов (температура вище 30 °З) утворюється стійка форма німфи - гіпопус. Личинки кліщів завдають істотної шкоди грибам, ушкоджують міцелій печериць, а дорослі особини вигризають ходи в плодових тілах печериць і знищують сполучні ризоморфи. Пошкоджені плодові тіла залишаються недорозвиненими чи гинуть. Після ураження кліщами у плодовому тілі грибів інтенсивно розвиваються шкідливі бактерії, що викликають гнильні процеси. Заходи боротьби з кліщами самі, як і з грибними комариками - санітарна обробка приміщень і пастеризація субстрату (компоста).
Мокриці. Крім комах сильно шкодять культурі печериць різні види мокриць. Найбільш сприятливими умовами для розвитку мокриць є підвищена вологість, тому цих шкідників можна зустріти в приміщеннях печериць, де завжди волого. Харчуються мокриці гниючими рослинними залишками, при попаданні в приміщення, де вирощують печериці, вони пошкоджують молодий, незміцнілий міцелій грибів і тканину плодових тіл печериць. Заходи боротьби з мокрицями полягаютьу зниженні вологості підлог та стін шляхом вентиляції культиваційних приміщень.
Грибні мухи фориди. Розвиток форид відбувається так само, як комариків лікорід. Ці комахи-шкідники грибів дуже плідні - самка мухи протягом однієї яйцекладки може відкласти до 200 яєць. Личинки мух ушкоджують плодові тіла печериць прогризаючи в них отвори, знищують міцелій та сполучні різоморфи. Заходи боротьби з мухами форидами самі, як і з грибними комариками. Подуры. Зустрічаються рідше, ніж інші шкідники, проте також шкодять грибним господарствам. Подури - це невеликі безкрилі комахи довжиною 1-2 мм або трохи більше, із трьома парами грудних ніг. У печерицях та інших грибних приміщеннях зустрічаються подури різного кольору - білі, коричневі та чорні, кулястої чи подовженої форми. За сприятливих умов (температура в межах 15-25 ° С) подури з'являються у дуже великих кількостях на живильному субстраті у верхніх шарах компосту та на шарі покривного ґрунту. При підвищенні температури понад 35 °С комахи гинуть, тому будь-який спосіб термічної обробки компосту може ефективно боротися з комахами. До появи міцелію на поверхні субстрату подури живляться органічними залишками, а потім молодим міцелієм грибів. З появою примордій молодих плодових тіл подури ушкоджують їх. Профілактика та боротьба з подурами полягає в тепловій обробці субстрату та дотриманні санітарних норм.
Ще одним відомим шкідником печериць є - Нематоди. У грибних господарствах у субстратах для печериць найчастіше зустрічаються види нематод із пологів Diplogaster, Cephalobus, Rhabditis, Ditylenchus, Aphelenchoides та ін. У приміщення та на поверхню живильного середовища нематоди потрапляють з компостом, покривною землею, а також з поливноюводою. Нематоди найактивніші при температурі 20-26 °С. При підвищенні температури до 35-40 °З вони переходять у стан теплового заціпеніння, а при температурі близько 50 °С гинуть. Нематоди вражають переважно міцелій грибів. При ураженні нематодами він послаблюється, стає волокнистим, тонким і стає непридатним. Заходи боротьби з нематодами ті ж, що і з грибними комариками – профілактика та обробка приміщень та компосту.
Боротьба зі шкідниками та хворобами печериць є одним із найголовніших заходів у виробництві печериць, тому цьому слід приділяти особливу увагу. Крім обов'язкових профілактичних заходів після кожного обороту, приміщення обкурюють спеціальними хімічними засобами, які знищують комах та їх личинки. Однак слід пам'ятати, що працювати з хімпрепаратами та отрутами потрібно з граничною обережністю, оскільки багато з них дуже токсичні і можуть завдати шкоди здоров'ю персоналу грибного виробництва.