Шкода та користь пива для жінок та чоловіків
Пиво це найпопулярніший напій. У статті розглядаються питання користі та шкоди пива.
Пиво це найпопулярніший алкогольний напій на Землі. Більше того, вважається, що пиво також є і найдавнішим напоєм, який людина навчилася готувати. Поштовхом до зародження пивоваріння послужило відкриття властивостей диких злаків. А вже коли людство перейшло до вирощування пшениці та ячменю, виробництво пива почало користуватися особливою популярністю. У цій статті ви дізнаєтеся про користь та шкоду пива, а також про зв'язок між пивом та набором зайвої ваги.
Пиво – алкогольний напій
Звичайно, сучасний популярний пінний напій дуже відрізняється від того пива, яке варили в давнину. Відрізняється смак цього алкогольного напою та способи його виробництва. На думку експертів галузі, сучасне пиво смачніше, безпечніше і навіть корисніше того пива, яке варили на зорі людства. Але, чи це так? Давайте розумітися.
Пиво складається з: • Води; • Солоду (продукту з пророщених зерен ячменю та пшениці); • Хмеля; • Дріжджів.
Як би не змінювалися технології виробництва пива, ці чотири основні інгредієнти використовувалися у виробництві цього напою майже весь час. Виняток становить, мабуть, лише хміль. Його стали використовувати для приготування пива лише з IX століття.
ЦЕ ЦІКАВО: Наявність хмелю в пиві не робить цей напій алкогольним. Гіркі альфа-кислоти, отримані з хмелю, надають пиву неповторного смаку і аромату. Але, найголовніше, виступають як консерванти і дозволяють напою довше зберігатися без втрати якості.
За утворення алкоголю у пиві відповідають дріжджі. УСправжнє пиво не додають спирт. За його наявність у пиві відповідає процес бродіння. Крім вироблення алкоголю в напої, пивні дріжджі додають напою найтонші відтінки смаку та аромату. За легендою, до того моменту, як було відкрито пивні дріжджі, для активації процесу бродіння пивовари занурювали у чан із майбутнім пивом свої штани.
Пиво – джерело біологічно-активних речовин
Справжнє пиво виготовляється лише з натуральних продуктів. За правильної технології виробництва, отриманий на «виході» напій виходить досить вітамінізованим. Пиво містить у великій кількості вітаміни групи B (В1, В2, В6) та PP. Крім того, цей напій може містити інші корисні речовини. Вони допомагають покращити обмін речовин та вироблення червоних кров'яних тілець.
Також у пиві містяться такі мікро- та макроелементи як магній, залізо, фтор, мідь, фосфор та ін. У «нефільтрованих» сортах пива частка корисних речовин ще більша, ніж у тому пиві, яке пройшло процес пастеризації. У такому напої збережено багато амінокислот та інші необхідні нашому організму речовини.
ВАЖЛИВО: Молочна кислота, що міститься в пиві, і вуглекислота покращують травлення. Більшість поживних речовин із цього напою легко засвоюються організмом.
Завдяки великій кількості калію (і практично відсутності натрію), що містяться в пиві, цей напій може допомогти при гіпертонії. Хмільні речовини, що входять до складу цього напою, можуть допомогти при безсонні.
Пиво: шкода та користь для жінок
Шкода пива обумовлена наявністю у цьому напої алкоголю. Нехай у пиві кількість алкоголю міститься у невеликих кількостях, але він там є. Більше того, на відміну від міцних алкогольних напоїв, пиво п'ється у великих кількостях. Отже, в організм потрапляє такекількість алкоголю, яку можна порівняти з алкоголем із міцних спиртних напоїв.
Шкода пива також зумовлена і тим, що в наших магазинах практично неможливо купити «чисте» пиво. У гонитві за прибутком пивоварні компанії випускають напої, які важко порівняти зі справжнім пивом. У цих напоях у великій кількості містяться такі шкідливі речовини як сивушні олії, метанол та різні альдегіди. Нічого, крім шкоди здоров'ю, ці речовини нести не можуть.
Щодо користі пива для жінок, то воно є. У правильно приготовленому пиві повинні бути фітоестрагени. Корисні для жінок біологічно активні речовини.
ВАЖЛИВО: Естрогени це статеві гормони, що виробляються весь період репродуктивного віку жінки. Саме від їхнього вироблення залежить продовження молодості та краси. Фітоестрогени це рослинні естрогени. Звичайно, вони не мають жодного відношення до статевих гормонів, але також здатні продовжити жіночу молодість.
Але тут є одне «АЛЕ». Якщо організм знайде зовнішні джерела естрогенів, вироблення власних статевих гормонів може зменшитися. Саме тому зловживання пивом може сильно позначитися на жіночому організмі згодом.
Пиво: шкода та користь для чоловіків
Алкоголь шкідливий, хай і в таких кількостях, у яких він представлений у пиві. Спирти, потрапляючи у шлунок, можуть запалити його слизову оболонку. Крім того, часте вживання алкогольних напоїв призводить до цирозу печінки та тяжких захворювань серцево-судинної системи. А саме ці проблеми насамперед стосуються чоловіків.
Що стосується «чисто» чоловічих проблем, то пиво може вплинути на вироблення тестостерону. А саме цей гормон відповідає за успіх чоловіка у ліжку. Але і це ще не все. ЧастеВживання пива веде до жирового переродження насіннєвих канальців у паренхімі яєчок. Що може призвести до чоловічої безплідності.
ВАЖЛИВО: Токсичний кобальт, речовина, яку додають більшість сучасних пивоварів для стабілізації піни в пиві, може призвести до різних хвороб шлунка. Аж до утворення виразки.
Чи товстіють від пива?
Спочатку пиво було дуже поживним та калорійним напоєм. Його навіть називали "рідкий" хліб. Але сьогодні процес виробництва та інгредієнти, що йдуть на приготування цього напою, трохи відрізняються. Сучасне пиво не призводить до повноти. Але воно містить алкоголь і хмільні сполуки, що викликають сильний апетит.
Калорійність пива дуже мала. Усього 45 калорій на 100 мл. Для порівняння, у тій же кількості горілки 230 калорій.
ВАЖЛИВО: При вживанні пива, алкоголь пригнічує утворення глюкози. Через що відбувається посилення почуття голоду. І людина вживає їжу у більшій кількості, ніж її традиційна норма. Що з часом призводить до ожиріння.
Важливо розуміти ще й те, чим закушують пиво. Зазвичай, це шкідливі калорійні продукти. Якщо одну пляшечку на день поєднувати з правильною їжею, то причиною зайвої ваги пиво стати не зможе.
Безалкогольне пиво: склад
Сьогодні пивовари навчилися готувати безалкогольне пиво так само смачно, як і те, в якому алкоголь присутній. Існує три технології виробництва безалкогольного пива: • Придушення бродіння; • Випарювання алкоголю; • Діаліз (видалення) алкоголю.
При придушенні бродіння використовуються спеціальні дріжджі, які до кінця перетворюють солодовий цукор на алкоголь. Саме тому вироблене у такий спосіб безалкогольне пиво має солодкуватий присмак.
При випаровуванніалкоголю з пива можна отримати пінний напій, у якому частка алкоголю не перевищує 0,5% (менше ніж у квасі). Але при такому перетворенні страждає смак пива.
Більш досконалий спосіб це видалення алкоголю з готового пива. За допомогою діалізу можна отримати безалкогольне пиво, смак якого не відрізняється від смаку звичайного пива.
ВАЖЛИВО: Безалкогольне пиво вироблене методом діалізу має таку ж користь, як і звичайне пиво. Але завдяки відсутності у його складі алкоголю практично позбавлено недоліків.
Поради: Як правильно пити пиво
Рада #1. Не можна змішувати пиво з іншими алкогольними напоями. Навіть пиво однієї і тієї ж марки, але різні за міцністю, змішувати не варто. При будь-якому змішуванні пиво втрачає свої найкращі властивості, смак та аромат. З іншого боку, це шкідливо організму.
Рада #2. Пиво потрібно наливати в чистий і сухий келих. Краплі води, частинки інших напоїв, що залишилися, згубно впливають на смак цього напою. Якщо пити пиво з пляшки або банки, то розкрити весь його аромат і смак неможливо.
Рада #3. Пиво в келих необхідно правильно наливати. Келих потрібно поставити під кутом 45 градусів. Наливайте пиво повільно. Так, щоб воно текло по стінці келиха.
Рада #4. Для того щоб розкрити аромат і неповторний смак пива необхідно його пити без поспіху, невеликими ковтками.
Рада #5. Пиво не можна переохолоджувати. Залежно від сорту пива, оптимальною температурою, при якому його потрібно вживати, є +4 - +13 градусів.
Пиво не однозначний. Але в помірних кількостях воно корисне. Ще відомий лікар давнини Парацельс вважав, що 2-3 кухлі пива на день не тільки не можуть нашкодити організму, але й несуть йому користь. Можна, можливопогодитися з цією легендарною людиною. Але тут головне, щоб пиво було якісним, а не таким, яке продається у наших магазинах.