Школа поварять
Як ви звертаєтесь до своїх учнів?
До всіх виключно на «ви»
До старшокласників – на «ви», до решти – на «ти»
До всіх без винятку на «ти»
Залежно від ситуації, використовуючи форму звернення як виховний інструмент
Я до них не звертаюсь, це вони до мене звертаються
Всього проголосувало: 57
Поточний номер
Конкурс навчив не боятися серйозних рішень
Читайте у наступному номері «Вчительської газети»
"Як лінгвіст я захоплююся новими явищами і із задоволенням їх фіксую і описую. Але як носій мови я, природно, далеко не все використовую у своїй промові і іноді морщусь, якщо щось порушує мій мовний смак... А школа в принципі консервативна і не повинна миттєво перебудовуватися та викладати найновіше. Я, наприклад, противник вивчення у школі молодіжного чи мережевого жаргону. Жаргонами діти опанують і поза школою", - з інтерв'ю доктора філологічних наук Максима Кронгауза.
Універсіада – молодша сестра Олімпіади. Це огляд спортивного резерву країни, саме тут спалахують майбутні зірки… На Зимову універсіаду-2019 до Красноярська приїхали близько 3000 спортсменів з усіх континентів. Перше "золото" у скарбничку нашої збірної поклала лижниця із Бурятії Аліса Жамбалова. Що ще запам'ятається країні її перша зимова універсіада – у матеріалі Сергія Рикова.
Звернення до педагогічної спадщини Костянтина Ушинського справляє дуже сильне, життєствердне враження: влучні вирази на злобу дня, блискучий склад, виважена позиція щодо реформування освіти, переконаність у власній правоті… На щастя або, на жаль, що констатує у своїй статті Богуславський, Ушинський і сьогодні виглядає "живішевсіх живих”.
Наші програми
Школа поварять
Захід для учнів 5-9-х класів у рамках тижня професійного самовизначення
Завдання: - демонстрація значення професії кухаря; - формування творчих здібностей учнів; - залучення учнів до змагання; - розширення професійних знань.
Ведучий 1: Здрастуйте, дорогі глядачі! Ведучий 2: Доброго дня, шановні гості та учасники конкурсу! Дайте кухареві продукти: М'ясо птиці, сухофрукти, Рис, картопля. І тоді Чекає на вас смачна їжа. Кухар біля плити творить, Як на крилах він ширяє. Все вирує навколо нього, Кухня - кузня його. Кожне його творіння - Просто казка, смакота, Думки, творчості політ. Той, хто пробував, зрозуміє.
Ведучий 1: Сьогодні до вашої уваги буде представлено конкурс «Школа поварять». Ведучий 2: Наш конкурс пройде під девізом «Земля ще й тому щедра, що у світі існують кухарі!». Ведучий 1: Представляємо членів журі! Ведучий 2: Сьогодні поборотися за 1-е місце прийшли команди, давайте з ними познайомимося! Перший конкурс «Уявлення» Журі оцінює зовнішній вигляд (форму) та оригінальність назви команди та її девізу. Максимальний бал: 5. Ведучий: Головне завдання кухаря - готувати не лише смачну, а й здорову їжу. Недарма кажуть «Хороший кухар лікаря стоїть». Але щоб опанувати всі тонкощі мистецтва приготування їжі, треба знати дуже багато.
Другий конкурс «Розминка» За кожну правильну відповідь – 1 бал. 1. Яка каша в українських приказках падає із неба абсолютно безкоштовно? (Манна небесна.) 2. До якої річки треба сходити, щоб приготувати молочний суп і кисіль на сніданок? (Молочна річка з кисільними берегами.) 3. Яка домашня тварина вміє поєднувати приємне зкорисним: вислуховувати співрозмовника та їсти з апетитом? (А Васька слухає, та їсть.) 4. Якого птаха можна побажати дотримуватися заповіді: коли я їм, я глухий і німий! (Вороні з байки Крилова «Ворона та лисиця».) 5. Назвіть рослину із сімейства бобових, назву якої носив найдавніший цар? (Горох.) 6. Ласощі, покуштувавши яке відразу опинишся в раю? (Баунті.) 7. Яка риба любить бути тепло одягненою? (Риба під шубою.) 8. Яку страву і за чиїм рецептом можна приготувати, навіть якщо пусто в холодильнику, але в будинку є сокира? (Каша за рецептом Івана-солдата.) 9. Чим омлет відрізняється від яєчні? (Сумішка молока та яєць - омлет.) 10. Навіщо просіюють борошно під час замісу тіста? (Наповнити її повітряними пухирцями.) 11. Навіщо необхідно обсушувати м'ясо після промивання? (Щоб не ковзало.) 12. Що таке фритюр? (Розпечена олія або жир для смаження.)
Бліцвікторина Капустяний лист із загорнутим у нього фаршем. Як називається пристосування на кухні для варіння, смаження, випічки? Чим щи відрізняються від борщу? Як називається спосіб заготівлі продуктів, при якому з продукту видаляють вологу? Чому заварне тісто так називається? Як називається повний набір столового або чайного посуду? Як відрізнити сире яйце від вареного?
Ведучий 1: Ну-но, кухаре, здивуйся, Тишком ти пригостися. блешні.
Інтелектуальний турнір На листочках відповісти на запитання. Максимальний бал – 5.
1. Перерахуйте вимоги до якості розсипчастих каш. Зерна добре проварені, легко відокремлюються один від одного, запах відповідає виду крупи, не підгоріла, в міру солона. 2. Перерахуйте способи смаження. Основний, у фритюрі, в замкнутому просторі(жаркова шафа), над розпеченим вугіллям, у грилі. 3. Перерахуйте компоненти, необхідні для приготування борщу. Бульйон, м'ясо, свіжа капуста, картопля, цибуля, морква, томат, буряк, спеції. 4. Складіть схему первинної обробки коренеплодів. Сортування, миття, очищення, нарізка. 5. Технологія приготування фаршу для котлет. Нарізка м'яса, прокручування через м'ясорубку, хліб, вимочений у молоці, віджати, з'єднати з прокрученим м'ясом, додати сіль, перець і ще раз прокрутити через м'ясорубку. 6. Назвіть правила обробки яєць. Замочити в теплій воді на 5-10 хвилин, помити 2% розчином кальцинованої соди, температура 40-50 градусів, 5-10 хв. дезінфікувати в розчині 0,5% хлораміну, обполоснути проточною водою. Ведучий 1: Роботу кухаря часто порівнюють з роботою художника. І це справді так. З рук майстерного кухаря виходять справжні витвори мистецтва, які приносять радість людям. Наступний конкурс називається «Жив-був художник один». Ваше завдання – протягом 3 хвилин із варених овочів приготувати прикрасу для салату. Враховується оригінальність.
Ведучий 2: Наступний конкурс називається «Попелюшка». У казці Попелюшка перш ніж потрапити на бал перебирала зерна.
Ведучий 1: Ось зараз наші команди спробують впоратися з цим завданням. Змішані крупи, розібрати по склянках на час.
Ведучий 2: Наступний конкурс називається "Кулінарний поєдинок" (5 балів). А готувати ви винегрет! (5 хв.)
Враховується швидкість приготування вінегрету, якість нарізки овочів, смакові якості, які оцінить наше шановне журі. Згадайте прислів'я та приказки про їжу. Все корисно, що в (рот полізло).голова). Щи та каша (їжа наша). Коли я їм (я глухий і німий). Багато снігу (багато хліба). Що завжди поверх води? (Олія.) Що на стіл не можна поставити? (Яйце.) Що в роті не втримаєш? (Окип.) Що на сковороду наливають та в четверо згинають? (Блін.) Ведучий 2: А тепер підіб'ємо підсумки. Журі також оголосить результати домашнього завдання «Бутерброди на кожен день!». Ведучий 1: Ось і добіг кінця наш огляд-конкурс кулінарного мистецтва «Школа поварять». Сподіваємося, що ви, шановні глядачі та учасники, дізналися щось нове для себе, по-іншому подивилися на професію кухаря і більш шанобливо ставитеся до процесу приготування їжі та людей, які цим займаються. Слово надається журі.