Шніцель з молодої капусти рецепт приготування
Шніцель з молодої капусти стане приємним розмаїттям після салатів, що вже набридли. Спробуйте приготувати цей капустяний шніцель, він швидкий у приготуванні, смачний і на подив, досить ситий.
Якщо готуватимете з молодої капусти, її не потрібно буде обварювати. Але для тих, кому такий шницель подобається, і хто збирається готувати його та взимку, капусту потрібно буде злегка обварити.
А раніше був рецепт дуже гарного та смачного пирога з вишнею.
складові
На 5-6 штук шніцелів
- 1\2 невеликого качана молодої капусти;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 2 яйця;
- Сіль за смаком;
- Для обсмажування – олія;
- Для подачі – вершки чи сметана.
Як приготувати з капусти?
- Цей шницель готується з скибочок качана, можна нарізати з качаном або без, як вам подобається.
- Зніміть з капусти пару верхнього листя, сполосніть качан і наріжте на часточки – скибочки товщиною 1,5-2 см. Зрозуміло, ближче до середини товщина буде меншою. Зручніше качан не зрізати, за неї буде зручно тримати шницель, тим більше, що у молодої капустки вона м'яка і смачна. Щоправда, кажуть, що у магазинній капусті саме у качанці збираються нітрати.
- На 2-3 хвилини не більше, опустіть скибочки капусти в киплячу підсолену воду. Якщо капуста стара, варіть 5-7 хвилин|мінути|.
- Дайте скибочкам капусти стекти і охолонути.
- Збийте в глибокі миски яйця, посоліть і додайте спеції.
- Поруч на тарілку висипте панірувальні сухарі.
- Обмочуйте кожну скибочку капусти в яєчну суміш, а потімобвалюйте в сухарях. Якщо хочете хрусткі шницелі з капусти, повторіть процедуру ще раз: яйце, потім сухарики.
- Обсмажуйте капустяні шницелі на розпеченій сковороді в олії з кожного боку по 2-4 хвилини, поки шницель зарум'яниться.
Подавати можна зі сметаною чи будь-яким соусом на ваш смак. Приємного апетиту.