Шурпа з лосятини - покроковий рецепт зфото на
Шурпу готують із різного м'яса, у моєму рецепті використана лосятина. Суп виходить дуже ситним за рахунок великої кількості в ньому інгредієнтів. Тут є: картопля, морква, яблука, цибуля, помідори, перець.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Лосятина 2 Кілограма
- Картопля 2 Кілограма
- Помідори 6 Штук
- Цибуля ріпчаста 1,5 Кілограма
- Морква 0,5 кг
- Перець болгарський 2 Штуки
- Яблуко 1 Штука
- Часник 2 Штуки
- Зелень За смаком петрушка та кріп
- Кінза За смаком
- Спеції За смаком сіль, чорний перець, зірра, коріандр, хмелі-сунелі
Лосятин ретельно промийте і наріжте великими шматками.
Кладемо лосятину в казан і заливаємо холодною водою. Розміщуємо казан над вогнем.
2/3 від загальної кількості цибулі наріжте кільцями.
Моркву ріжемо брусочками.
Після закипання води приберіть усю піну з казана і додайте до нього цибулю з морквою.
Через 30 хвилин додаємо в казан помідори, порізані четвертинками та очищені від шкірки.
Слідом кладемо цибулю, що залишилася (півкільцями) і нарізаний скибочками болгарський перець.
Дайте супу прокипіти 20 хвилин, після чого додайте очищену картоплю повністю.
Підготуємо спеції. Дрібно наріжте часник та яблуко, додайте сіль та перець за смаком, зіру 1 ч.л., коріандр та хмелі-сунелі 2 ч.л. Додаємо спеції, яблуко та часник у шурпу, але не відразу, а через 15 хвилин після картоплі. Перемішуємо та варимо ще 20 хвилин.
Ну ось і все, шурпа готова! При подачі посипаємо подрібненою зеленню кінзи, петрушки та кропу. Смачного!