Швейцарський м’ясний салат.
Свіжі записи
Популярні рецепти
Ви знаходитесь тут: Головна > Салат-бар >Швейцарський м'ясний салат
Швейцарський м'ясний салат
Напевно, у багатьохм'ясний салат викликає асоціації з салатом Олів'є, але даний рецепт зовсім інший - менш калорійний, легкий і вітамінний.
Деякі представники сильної половини людства скептично ставляться до салатів з листової зелені, вважаючи, що вони створені лише для жінок, які дотримуються дієти.
Дуже сподіваюся, що спробувавши швейцарський м'ясний салат, вони змінять свою думку, адже в ньому крім свіжої зелені є м'ясо, що має високу поживну цінність.
Як м'ясну складову можна використовувати відварену свинину, яловичину, копчену курочку або готову шинку, отримуючи в кожному випадку різні відтінки смаку. До речі, безліч ідей для салатів та інших страв ви зможете дізнатися на сайті Cooking.ua, тут представлені смачні кулінарні рецепти з фото та детальним покроковим описом процесу приготування.
Отже, для м'ясного салату підготуємо:
упаковку листя салату або міксу з них (айсберг, лолло-роса, фріліс, ромен, рукола),
- 150-200г м'яса,
- 1 кисло-солодке яблуко,
- 2-3 маринованих огірка,
- 1 головка цибулі (краще червоної),
- 1 ч. ложка дижонської гірчиці,
- 1 ч. ложка рідкого меду чи цукру,
- 1 ст.ложка винного оцту,
- 2 ст.ложки оливкової олії,
- сіль та чорний мелений перець за смаком.
Листя салату ми додаватимемо в самому кінці, оскільки вони дуже ніжні і швидко віддають сік. Якщо після приготування салату у вас залишиться трохи листя, його необхідно просушити (інакше зав'януть),нещільно обгорнути папером, фольгою або харчовою плівкою та зберігати у холодильнику у відсіку для овочів.
Тому спочатку подрібнимо інші інгредієнти.
Цибулю та мариновані огірки нарізаємо кільцями, яблука — брусочками (якщо шкірка м'яка, її не треба очищати), м'ясо, у моєму випадку шинка, — невеликими кубиками.
Для салатної заправки в окремій мисці змішуємо гірчицю, мед, оцет, сіль, перець і поступово додаємо олію, постійно збиваючи соус віночком. Маса стає однорідною і густішою.
А тепер у салатницю починаємо по черзі викладати листя салату, яке акуратно розриваємо руками, м'ясо, яблука, цибуля, огірки та поливаємо соусом, повторюючи цей алгоритм, поки не витрачаються всі інгредієнти.
Перед розкладанням на тарілки м'ясний салат необхідно обережно перемішати, щоб не надто м'ялися салатні листочки.
Приємного апетиту і до швидкої смакоти!
Схожі рецепти:
- TatyanaMurasanova висловив: Травень 13, 2012 на 22:46
Чудовий легкий варіант м'ясного салату!
Мені сподобався ваш салат. Люблю, коли не перевантажено. Дякую.
чудове поєднання, і зелень, і м'ясо, і смачний соус.
Краса! І смачно, напевно, треба спробувати.
Щось цікавеньке! Якось я мало купую ці салати мікс. І те більше для прикраси страв. А треба б частіше вживати їх у їжу
Так, я теж їх раніше тільки для прикраси використовувала, адже вони такі соковиті, смачні та корисні)))
Дякую, дуже смачно, обов'язково спробуйте!
Цікаве поєднання продуктів, особливо у соусі для салату. Мені зараз навіть важко уявити, який він смакує. Мабуть цікавий.
Клас, все просто, наочно, прям швейцарськи ...:)
Альтернатива олів'є, навіть краще та легше як у приготуванні, так і на шлунок. Викликає слини у читачів. Рецепт написаний дуже смачно, залишилося насправді випробувати