Швидкий рецепт малосольних огірків
Як швидко та просто приготувати хрумкі, ароматні, дуже смачні малосольні огірочки сухого посолу (без розсолу)?! А ось засоліть огірки у пакеті! Запах із холодильника – з розуму зводить, встояти неможливо!
Готуються огірочки просто та швидко – за кілька годин!
Звичайно, є рецепт ще коротший – засолювання огірків за 3 хвилини, але там їх треба різати часточками, смак трохи інший. Це тільки для найнетерплячіших.
Що потрібно для малосольних огірків:
Огірочки молоді – 1 кг;
Часник - 1 головка (або менше);
Сіль – 1 столова ложка;
Зелень та прянощі: кріп, листя смородини, листя вишні, листя або корінь хрону, гвоздика (2-3 бутони) та запашний перець (2-3 горошини). За бажанням – базилік та перець Чилі.
2 целофанових пакети
Як засолити огірки малосольні в пакеті:
1. Огірки промити, відрізати кінчики.
2. Часник нарізати невеликими шматочками;
3. Помістити в пакет огірки, зелень, прянощі. Посолити. Струшити кілька разів, щоб заправка розподілилася рівномірно. Пакет зав'язати. Помістити ще в один пакет (для надійності, щоб не протікав).
4. Залишити на 4-5 годин при кімнатній температурі;
Готові малосольні огірки зберігати в холодильнику (якщо одразу не слопаєте); Ось такі – смачні та хрусткі огірочки! Цей чарівний пакет із соліннями відразу починає виділяти слабкий, дурманливий аромат малосольних огірків. Просто неможливо бути поруч. Чим більше минає часу, тим міцнішим і наполегливішим стає пахуча пряна хвиля, просочуючи всю кухню і пробуджуючи звірячий апетит і рясне слиновиділення. Якщо у вас на кухні жарко - огірочки просоляться швидше, якщо прохолодно, нехай ще трохи постоять. Час приготування малосольних огірків залежитьі від їхнього розміру – чим дрібніше, тим швидше вони просочуються.