Символ Франції – хрусткий багет
Тепер і в магазинах України можна зустріти популярний у всьому світі довгий хліб з хрусткою скоринкою, але м'який усередині. Стандартний розмір багету приблизно 65 см, шириною 5-6 см і висотою 3-4 см. А важить він десь 250 г. У нас його часто називають французькою булкою, але це вважається неправильним найменуванням.
У нас він з'явився нещодавно, а ось у Європі вже забули точну історію його виникнення. Тому існує безліч версій, від найправдоподібніших до самих сумнівних, і кожна має свої прихильники. Ми судити не беремося, а лише перекажемо кілька із них.
Так, наприклад, є версія, що багет народився в епоху Наполеонівських воєн. І пекарі винайшли хліб, який солдати змогли б переносити прямо в штанах. Цю версію критикую найбільше, тому що таке транспортування дуже незручне, а багет не підходить для тривалого зберігання, надвечір він уже зачерствіє, особливо, якщо його розламати.
До другої версії, мабуть, доклали руки австрійці, тому що вона говорить про те, що багет цей австрійський виріб, а саме віденський. І вигадали його у «Віденській булочній», відкритій 1839 року в Парижі.
Третя історія відносить появу багету до будівництва метро у Парижі у 19 столітті. На той час між робітниками часто спалахували бійки із застосуванням ножів, тому було придумано, що їм видаватиметься хліб, який треба буде ламати руками.
Остання ми наведемо версію, яка стверджує, що багет з'явився в 20-ті роки 20 століття в Парижі. Після того, як затвердили закон, який забороняє розпочинати роботу раніше 4-ї ранку,пекарі були змушені вигадати хліб, який би встигали спекти до сніданку.
Вже яка з цих версій правдива нехай вирішують учені, а нам достатньо того, що багет дуже смачний. Додамо, що у Франції прийнято їсти багет на сніданок особливим чином. Його подають із вершковим маслом до кави – відламуєте шматочок, намазуєте олією та швидко макаєте у каві. Олія не встигне розтанути, але хліб просочиться кавою – ось так усіх смачніше їсти багет!