Сірка в організмі людини, як чинить, захворювання
Сірка - один із найпоширеніших елементів, що міститься в живих організмах та біосфері. Вона входить до складу найрізноманітніших природних та синтетичних сполук, маючи валентність від 2(-) до 6(+), поряд з неорганічними формами. Це леткі продукти анаеробного розпаду органічних речовин, тіофен та його похідні, що входять до складу вугілля та нафти, одновуглецеві сполуки (тіоціанати, дисульфід вуглецю, метантіол), що утворюється в природі та технологічних циклах, тіоли, меркаптани, амінокислоти, антибіо інш.
В організм людини сірка в основному надходить у вигляді амінокислот: цистину та метіоніну та у вигляді простих органічних сполук у кількості 8,5 мг/добу.
Кишечник має обмежену проникність для елементарної сірки. Вступаючи в організм таким шляхом, вона погано всмоктується і важко виводиться, тому що утворює в шлунково-кишковому тракті мукополісахарид - хондроїтин сірчаної кислоти, що має великий період виведення. Краще сірка проникає через шкіру, де вона перетворюється на сульфіди та сульфати, які потім надходять у кров і виділяються нирками.
У шкірі сірка в основному знаходиться в епідермісі, де виявляє свої дії. Така її властивість широко використовується в медичній практиці, де вона застосовується у вигляді мазей та фізіотерапевтичних процедур.
Сірка є життєво необхідним елементом, що зумовлено її участю в енергетичному та білковому обміні. Сульфгідрильні групи є сполучними ланками у багатьох органічних макромолекулах.
Елементарна сірка зв'язується з вільними сульфгідрильними групами, утворюючи сірководень, що інактивує ферменти тканинного дихання. Ферменти, що беруть участь в окисленні органічнихсульфідів вивчено мало, відома участь у цьому процесі циклогексанон-монооксигенази та цитохром Р-450-залежної монооксигенази.
Велика роль сірки у запальних реакціях організму, що виявляється у пригніченні всіх трьох стадій цього процесу за рахунок придушення медіаторів запалення та зниження перекисного окиснення ліпідів. Разом з цим сіркоорганічні сполуки стимулюють процеси репаративної регенерації.
Надмірні концентрації сірковмісних сполук здатні викликати ішемічну хворобу, порушення кровообігу, захворювання всіх відділів органів дихання, а також впливати на репродуктивну функцію.