Сирна тарілка правила сервірування.гастрономії

Інструкції з сервірування сиру

Вибір сиру:

Постарайтеся вибрати сири різних сортів та структури. Більшість сирів поділяються за 3 критеріями:

гастрономії

Для різноманітності сирної тарілки оберіть щонайменше по одному з кожної групи.

  • Старі сири: Конте (Emmi)
  • М'які сири: Камамбер (Garcia Baquero), Брі (Riches Monts), Бончестер
  • Тверді сири: Манчего, Пармезан (Emmi) Сині сири: Вальдеон (Schardinger)

Ви також можете вибрати сири на кшталт використовуваного молока (коров'яче, козяче). Це дозволить урізноманітнити смакову палітру на вашій тарілці.

Необхідна кількість сиру:

Якщо сирна тарілка є однією з основних страв на вашому столі, то використовуйте приблизно 1400 грам на 8 осіб.

Що подавати із сирною тарілкою?

Переважно з сирною тарілкою подавати хліб, наприклад багет, крекери та хлібні палички. Використовуйте хліб різних форм і розмірів.

правила

Також ви можете урізноманітнити ваш стіл артишоками або смаженим червоним перцем, які теж чудово поєднуються із сирною тарілкою.

тарілка

Добре підійде тарілка в'яленого м'яса, куди можуть входити прошутто і салямі. Різні інші солодкі та солоні закуски, наприклад, горіхи, фісташки або асорті сезонних сухофруктів.

Сервірування сирної тарілки:

Сири, що мають специфічний запах, краще покласти на окрему тарілку, щоб не перебивати інші

Розкладіть окремі ножі для різних сортів сиру.

Викладіть сир із холодильника приблизно за годину до подачі на стіл. Це допоможе відновити природний запах та смак продукту.