Пірамідки з баклажанів з грибами, сиром та помідорами

Ця страва легко готується і виглядає дуже гарно на столі. До того ж закуска з баклажанів з помідорами, грибами та сиром ситна та смачна, а в осінній сезон ще й недорога.

Продукти:200 г відварених грибів, 2 великі баклажани, 2 середні помідори, 12 скибочок будь-якого твердого сиру, часник, сметана, сіль, зелень за смаком.

Приготування пірамідок з баклажанів з грибами, сиром та помідорами.

Відварені гриби дрібно нашаткувати і змішати з часником, пропущеним через прес, додати трохи сметани.

Баклажани та помідори вимити, обсушити і нарізати кружальцями завтовшки 4-5 мм і обсмажити з двох сторін на олії.

Потім на кожен великий кружок покласти трохи грибної начинки, кружок помідора, накрити кухлем баклажана меншого діаметру, знову покласти гриби і помідор, потім викласти третій кружок баклажана, потім грибну начинку, помідор і зверху скибочку сиру. (можна використовувати натертий на тертці сир.)

Баклажанові пірамідки викласти на покритий пергаментом лист і випікати в нагрітій до 170 ° духовці протягом 10-15 хвилин. Готові баклажанові пірамідки викласти на блюдо та прикрасити зеленню.

За бажанням гриби можна змішати з відвареним рисом, з натертим сиром, нашаткованою зеленню або цибулею.

---