Сирна запіканка калорійність залежить від рецепту
Кому з нас не знайомий з дитячого садка смак білої та ніжної запіканки з сиру з родзинками? Ця страва надзвичайно легко у приготуванні, а ще легше вона поїдається на сніданок чи полудень. Навіть найвибагливіші діти із задоволенням їдять цю страву і просять добавки. Але тим, хто худне чи підтримує стрункість талії дієтами, як розрахувати, скільки калорій у сирній запіканці? Як і в інших стравах все залежить від поживності компонентів. Вибирайте потрібний рецепт та їжте на здоров'я!
Сирна запіканка: калорійність приготування «за ГОСТом»
Щоб зробити продукт як у улюблених ясельках, потрібно запастися ніжним сиром, манкою, вершковим маслом, цукром та яйцями. Необхідно згадати і про сухофрукти, які ми так любили виколупувати з запіканки виделкою - родзинках, куразі або вишенках без кісточки. Можна всипати до складу пакетик ванільного цукру для кращого запаху. Основа страви – сир, який дуже корисний для шлунка та кишечника. Він не надто жирний, але поживний, тому його часто вживають спортсмени, щоб наростити м'язи. У справі ж схуднення інгредієнти запіканки «за ГОСТом» - цукор (400 ккал), жовток (340 ккал), сир (залежно від його жирності, 150-480 ккал) - вказують, що після поїдання наїдка необхідна пробіжка або як мінімум година важких вправ на тренажерах. Середня поживна цінність готової страви становить 240 ккал.
Сирна запіканка: калорійність дієтичного продукту
Дитсадівські ласощі необхідні малюкам для зростання і фортеці кісточок. Нам важливо знизити енергетичний потенціал страви. Тому давайте подивимося, чим можна замінити інгредієнти, щоб зробити запіканку дієтичною. По-перше, відмовимося від калорійного компонента – цукру. Замість нього додамо сіль, прянощі, часник чи зелену цибулю. Від яєць ми не можемо відмовитися, інакше страва просто не триматиметься одним шматком. Без сиру не може обійтись жодна сирна запіканка. Калорійність у цьому випадку зменшуємо тим, що беремо як основний інгредієнт найзнежиреніший продукт. Однак він не повинен бути надто сухим. Скріплюючим розчином у цій страві виступають, крім двох яєць, 120 грамів манки, які повинні набухнути в 110 грамах знежиреного кефіру. Якщо ви наполягаєте на солодкому варіанті випічки, півтори ложки цукрового піску складу не зіпсують. Основні дієтичні складові вже знизили поживну цінність страви з 240 до 150 одиниць.
Супердієтична сирна запіканка: калорійність – 100 одиниць
Можна піти іншим шляхом та знизити кількість жирних продуктів за рахунок збільшення пісних. Наприклад, взяти не два яйця, як у класичному рецепті, а лише одне, але максимально збільшити присутність фруктів. Це повинні бути по можливості сухі плоди, що не дають соку - курага, родзинки, чорнослив, фініки, інжир, апельсинова цедра. Щоб тісто «схопилося» в духовці, а не розповзлося, потрібно діяти згідно з наступним рецептом. Яйце збивають із 3 ложками цукру, додають у протертий через сито сир (півкіло). Солять, всипають 2 ложки борошна чи манки. Під кінець додають фрукти (промиті, підсушені, якщо потрібно, те й подрібнені). Форму для запікання змащують спредом, посипають сухарями і викладають у неї тісто. Печеться страва в розігрітій духовці близько півгодини. Тепер вам потрібно його злегка остудити, нарізати на порційні квадратні шматки - і сирна запіканка, калорії в якій складають всього 100 одиниць, готова!