Сирні кульки в олії

Моя знайома любить готувати сирні кульки. Вони в неї виходять настільки смачними, що всі домашні шикуються в чергу з тарілкою і просять ще покласти цих смажених колобків.

Насправді ця страва називається «крокети». З'явилося воно спочатку у Франції і вже надалі набуло світової популярності і як делікатес, і як фастфуд, що промислово виробляється. Кожна національна кухня пропонує свої ідеї для приготування цієї простої, ситної та поживної страви, яка напевно приживеться і в твоїй родині.

Слово «крокет» перекладається з французької як «хрумтіти». Подається як закуска, гарнір або самостійна страва у супроводі густих соусів з м'яса, грибів, томатів та вершків. У цій статті мова піде про солодкі крокети з сиру, дивовижний десерт.

Сирні кульки в олії

складові

  • 500 г солодких сирків (без наповнювачів)
  • 10 ст. л. пшеничного борошна
  • 4 ст. л. цукру
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 3 яйця
  • 1 ч. л. соди
  • рафінована соняшникова олія для смаження

Приготування

  1. У глибоку миску поклади пшеничне борошно. Додай цукор, соду і все перемішай. Так як ми використовуємо дитячий сирок, цукру потрібно небагато. Але якщо ти ласун, можеш покласти до смаку.
  2. Викладай по одному дитячому сиру і по одному яйцю в миску. Ретельно перемішуй до однорідної консистенції. І ось – тісто готове.
  3. Сирні кульки смажаться у великій кількості рафінованої олії. Відмінно підійде фритюрниця, але якщо її немає, можна використовувати сотейник. Налий уолії приблизно на 4-5 см і постав розігріватися на плиту до максимальної температури.
  4. Тепер ліпимо колобки. Присип долоні борошном, потім візьми невеликий шматочок сирної маси і сформуй кульку. Опусти вироби у нагріту олію. Вони миттєво придбають золотисту скоринку. Перевертати не треба.
  5. Готові кульки витягни за допомогою шумівки та помісти їх на паперовий рушник на кілька хвилин, щоб прибрати зайву олію.
  6. До столу крокети подавай гарячими, зі сметаною. Для апетиту можна присипати кульки цукровою пудрою.

Така проста, але дуже смачна страва приведе всю твою сім'ю в цілковите захоплення! А найголовніше — у ньому є сир, і у великій кількості, а він, як відомо, один із головних джерел кальцію для організму. Солодкі крокети чудово поєднуються з какао чи кавою на сніданок. Це неймовірна смакота! До того ж вони завжди виходять.

Поділися з друзями цим чудовим рецептом. Смачного!