Сирний суп з куркою

Супи та борщі є щоденними гостями на нашій кухні. І який же обід без тарілочки свіжого, гарячого та ароматного супу. Харчо, суп-локшина, рибний, гречаний, борщ - вони змінюють один одного в калейдоскопі днів. І настає момент, коли всі вони трохи набридають і хочеться чогось новенького. Рецепт сирного супу з куркою стане чудовим варіантом для того, щоб урізноманітнити ваше меню.

Напускна складність

Більшість господарів не беруться готувати сирні супи, бо вважають, що для їхнього приготування потрібні спеціальні навички. Насправді це лише видимість. Потрібно просто вивчити технологію виготовлення, після чого все стане просто і зрозуміло. Рецепт сирного супу з куркою дуже добре втамовує голод. Ця страва за рахунок калорійних компонентів, що входять до складу, виходить дуже ситною. А невеликий шматочок вершкового сиру та свіжа зелень надає апетитного вигляду.

Суп має густу консистенцію, тому відноситься до різновиду кремових. Їх часто подають у кафе із сухариками. Якщо рідкі супи прийнято подавати перед основною стравою, то цей різновид перших страв цілком може замінити собою повноцінний обід.

Суп по-французьки

Це найпростіший рецепт сирного супу з куркою. Він мало чим відрізняється від будь-якого іншого, яке кожна господиня готує щодня для своєї сім'ї. Овочі, м'ясний бульйон, олія для засмаження. Єдина відмінність - це сирний відтінок смаку, який і надає особливої чарівності.

Готувати можна в мультиварці або звичайній каструлі, великої різниці в цьому немає.

Приготування добігає кінця. Залишилася остання тонкість, що визначає унікальність рецепту. Сирний суп із куркою потрібно заправити, щоб він став таким вершковим та смачним.Тому дістаньте м'ясо з каструлі і наріжте брусочками. Повертаємо в каструлю м'ясо, обсмажені овочі та два плавлені сирки. Тепер потрібно додати зелень до смаку і закрити кришкою на 5 - 7 хвилин.

Суп з сиром та грінками

Він відрізняється не лише густою текстурою, а й приємним хрускотом. Судячи з відгуків, багато хто зазначає, що це найсмачніший сирний суп із куркою. Рецепт із сиром у цей передбачає використання твердих сортів. Це дозволяє досягти пікантного та оригінального смаку та легкої тягучості.

Найкращим доповненням до таких крем-супів є грінки. Але тут вони є повноцінним компонентом готової страви. А готується страва дуже легко. Для цього вам знадобиться два літри курячого бульйону. Його можна зварити на основі грудки. М'ясо дістаньте, а коли воно трохи охолоне, наріжте його брусочками.

Поки що потрібно розігріти духовку. Кубиками нарізати білий хліб і відправити його ґрунтовно підсохнути. У цей час у чашку розбити яйце та натерти 150 г сиру. Посолити і поперчити і, помішуючи, виливайте цю масу в бульйон. Залишається додати зелень петрушки та кропу. При подачі необхідно викладати в чашку трохи сухариків та заливати гарячим супом. Після цього можна подавати на стіл.

Суп у мультиварці

Цей рецепт сирного супу з куркою з плавленим сирком може приготуватись навіть без вашої участі. Після повернення додому можна буде швидко заправити його та насолодитися чудовим смаком. Увімкніть девайс на режим «Гаріння». Поки чаша розігрівається, потрібно нарізати соломкою одну головку цибулі і одну моркву. Обсмажте до золотистого кольору.

Поки овочі обсмажуються, потрібно нарізати кубиками 6-8 картоплин та 300 г курки. Увімкніть режим обсмажування на 15 хвилин. Налийте окріп, посоліть іпоперчіть. Тепер увімкніть режим «Суп» на 20 хвилин. Якщо часу немає і потрібно йти, то сміливо залишайте приготування кухонної помічниці. Після повернення додому додайте 250 г плавленого сиру та увімкніть ще на 5 хвилин. Якщо ви вдома, то за 20 хвилин до готовності потрібно буде додати сир і виставити програму.

Гречаний суп

Ця крупа відмінно поєднується з сиром та куркою. Рецепт сирного супу з плавленим сиром відрізняється простотою, а виходить ситним та яскравим. Користь гречки важко переоцінити, а тут вона посилюється курячим бульйоном. Виходить легка та поживна страва.

Сьогодні вам знадобиться трилітрова каструля. Відваріть 600 г м'яса, це може бути один стегенець. Готове м'ясо потрібно дістати, прибрати шкірку та кістки та нарізати м'ясо брусочками. На сковороді обсмажте натерту моркву та пару цибулин. Додайте подрібнений часник. У курячий бульйон додайте п'ять нарізаних брусками картоплин і відваріть протягом п'яти хвилин.

Після цього додайте 150 г гречаної крупи та варіть 15 хвилин. Відправляйте засмажку в суп, додайте солі та перець, лавровий лист. Перед готовністю додати|добавляти| 150 г плавленого сиру. На цьому приготування закінчено.

Оригінальний суп із чорним рисом

Це ще один чудовий сирний суп із куркою. Рецепт з фото дозволяє оцінити його цікавий та дуже апетитний зовнішній вигляд. Насамперед потрібно відварити 400 г курячого м'яса. Найчастіше беруть філе. Через 25 хвилин його потрібно витягти з каструлі і трохи остудити. Попередньо нарізані 300 г картоплі, 150 г моркви та 50 г цибулі необхідно скласти в бульйон і проварити 10 хвилин. Після цього бульйон повертається нарізане м'ясо.

Тепер найголовніший момент. Коли всі інгредієнти готові, потрібно додати 150 г відвареного попередньо чорногорису. Додаємо 250 г плавленого сиру, посипаємо зеленню та залишаємо настоятися протягом кількох хвилин. Рис дає оригінальне фіолетове забарвлення супу, яке розбавляється молочним кольором сиру.

Суп з грибами та куркою

Рецепти сирного супу можна перераховувати до безкінечності. Але неповторний вершково-грибний смак супу навряд чи когось залишить байдужим. На приготування не піде багато часу, а інгредієнти дуже прості та не надто дорогі. Це безперечні плюси використання цього рецепту.

Наріжте 200 г курячого філе невеликими смужками, складіть у каструлю і відваріть протягом 20 хвилин. Так ви позбавитеся необхідності нарізати готове м'ясо.
Розігрійте сковороду. Обсмажте до золотистого кольору 150 г цибулі, додайте 300 г печериць, посоліть і поперчіть, потім обсмажте до готовності.
Готове філе можна вийняти з каструлі та розібрати на волокна або залишити у такому вигляді.
Наріжте 300 г картоплі та відправте в бульйон.
Додайте обсмажену цибулю та гриби, а також м'ясо назад у бульйон.
Додайте 200 г плавленого сиру та варіть до його розчинення.

Замість плавленого можна брати будь-який твердий сир. Смак від цього не буде гіршим, хоча й дещо зміниться.

Не всім подобається такий варіант. Але якщо ви зараховуєте себе до його любителів, то обов'язково спробуйте цей сирний суп-пюре з куркою. Рецепт підходить також для людей із захворюваннями ШКТ. Він смачний та поживний, але не створює навантаження запалені слизові оболонки.

Можна використовувати будь-яку комбінацію продуктів, починаючи від картоплі, курки та сиру та закінчуючи додаванням цвітної капусти, броколі та будь-яких інших. Єдина відмінність його від класичного варіанта в тому, що післяприготування овочі та м'ясо подрібнюється в блендері, після чого додається назад у бульйон. Прикрашаємо зеленню і додаємо крутони.

Сухарики – обов'язковий компонент страви

Справді, без них суп втрачає більшу частину своєї чарівності. Тому обов'язково приділіть час та приготуйте домашні сухарики. Найчастіше до цієї страви йде білий хліб, але якщо ви любите сірий, то візьміть його, гірше від цього не буде.

Найпростіший варіант – це нарізати кубиками хліб та підсушити його в духовці. Але якщо хочеться здивувати домашніх оригінальним смаком, то доведеться трохи постаратися. Першим варіантом є виготовлення часникових крутонів. Для цього хліб можна натерти зубчиком часнику або посипати заздалегідь висушеним часником. Другий варіант хороший тим, що не підгоряє у духовці. Так у вас вийдуть пікантні сухарики.

Є ще цікавіший спосіб подачі страви. У цьому випадку суп варять без сиру, сухарики засмажують у духовці, а сир розтоплюють на паровій бані. Після цього крутони вмочують у тягучу масу і розкладають на пергамент для охолодження. На стіл подають гарячий суп у тарілках та окремо – сирно-часникові сухарики. При додаванні до гарячого бульйону сир починає плавитися і віддає свій приголомшливий смак.