Правильна обідня перерва Харчуємося в офісі
Давайте спитаємо себе – де ми харчуємось? Вдома? Можливість приготувати і поїсти вдома з'являється дуже рідко, а вже про те, щоб пообідати на власній кухні, і мріяти не доводиться. Здебільшого місця, де підкріплюється міський мешканець, це ресторани, кафе; фастфуд, швидке перекушування і робоче місце в обідню перерву. Ми вирішуємо питання власного харчування, забуваючи дбати про своє здоров'я. Сьогодні дієтолог Маргарита Корольова розповість про те, як правильно харчуватися в офісі, контролюючи не лише власне самопочуття та вагу, а й працездатність. Отже, читаємо про правильну їжу на роботі!
Як правильно харчуватися в офісі
Люди, з якими я починаю працювати, найчастіше говорять про те, що основний прийом їжі припадає на пізній вечір, коли вони повертаються з роботи. Вранці їсти зовсім не хочеться, а протягом робочого дня вони харчуються, як правило, спонтанно, споживаючи нескінченну кількість філіжанок кави, заїдаючи його бутербродами, печінками, чіпсами, цукерками. Хтось обмежується пачкою локшини швидкого приготування, а хтось бере із собою пару яблук. Я знаю, що співробітники багатьох компаній взагалі делегують свого представника в найближчий гастроном, і все «здобуте» швидко поїдається в обідню перерву, не виходячи з офісу. На запитання: чи правильно ми харчуємося, багато хто, безумовно, дасть відповідь негативно, привівши у своє виправдання тисячу причин.
Таким чином, найчастіше у робочий час люди перекушують тим, що першим потрапляє під руку. При цьому навіть невсі аналізують те, що їдять
Ну, а якщо офіс знаходиться близько до якоїсь кав'ярні, то на голодний шлунок після прийнятого салату обов'язково буде з'їдено ще кілька десертів, після чого навіть працювати вже не хочеться. Зрозуміло одне – хто безвилазно та наполегливо проводить час у офісі, увечері обов'язково набиває собі шлунок. І так відбувається протягом деякого часу, а в результаті – наростає втома, знижується працездатність, збільшується маса тіла, підвищується артеріальний тиск. А це вже проблема.
У такій ситуації я пропоную терміново змінити режим харчування. Розумні рецепти для обідньої перерви та здорові перекушування без великої витрати часу та зайвих зусиль – реальність. І це я можу довести. Треба лише навчитися правильно організовувати свій час для їжі, і зробити це своєю корисною звичкою.
Найважливіше – день завжди починати зі сніданку, який має бути прийнятий у першу годину після пробудження
Снідати треба вдома, бажано у спокійній атмосфері, щоб уже на роботі з ранку не стати жертвою голодного болю у шлунку. На сніданок найкраще вживати мюслі або каші з цільних зерен, приготовлені на воді, в які можна додавати шматочки свіжих фруктів, подрібнені горіхи, насіння, сухофрукти або ягоди. Такий варіант сніданку – найкорисніший. Він уже вранці зарядить вас енергією, підвищить працездатність та більш продуктивною зробить роботу мозку. Сніданок може бути молочним. Використовуйте при цьому нежирні сорти натурального сиру або йогурту, додаючи овочі, зелень або свіжі фрукти і трохи меду. Іншим варіантом корисного сніданку буде омлет із яєчного жовтка та двох білків з додаванням зелені та овочів. Дуже важливо сніданок планувати напередодні – на що піде трохи більше двох хвилин.Тільки в цій ситуації ранок не складатиметься стихійно, і ви не залишитеся голодними.
У своїх програмах я рекомендую 5-6 прийомів їжі протягом дня. Якщо врахувати, що робочий день триває не менше 8-10 годин, то на цей період часу має припадати 3, а то й 4 прийоми їжі. Тобто при правильній організації режиму харчування в офісі мають бути і обід і два-три перекушування.
Традиційний час обіду – 13-14 годин, і обрано воно зовсім не випадково. Саме в цей момент фізичні та розумові сили людини впевнено прагнуть нуля і виникає нагальна потреба поповнити енергетичні запаси організму.
Якщо в офісі є холодильник, у ньому мають бути овочі, фрукти, йогурти, молочні напої чи овочеві соки. Якщо ні – принесіть із собою з дому герметичний контейнер із приготовленою їжею. Це можуть бути нарізані маленькі шматочки овочів, зелень, шматок нежирного м'яса, риби чи птиці. Кому що до вподоби. Але, якщо, є можливість, їсти гарячу їжу, можна значно розширити свій харчовий раціон. У цьому нам допоможе НВЧ пекти. У ній можна розігріти принесену із собою їжу. Більшість розігрітих страв не менш смачні, ніж свіжі. Тільки підготуватися необхідно заздалегідь, щоб приготування їжі не зайняло всю перерву, і обід не перетворився на суцільний стрес.
Обідня перерва повиннабути часом відпочинку у сенсі цього терміну. Приймати їжу слід не за робочим столом, друкуючи якийсь текст на комп'ютері або вивчаючи документи, а спеціально відведеному для цього місці. Думаю, що його можна знайти практично у будь-якому офісі. Після такої перерви ви обов'язково відчуєте себе відпочилими, накопичивши сил для продовження роботи.
Якщо ж у організації є їдальня, це значно полегшить ваше життя. Необхідно лише правильно вибрати страви. Оптимальним вибором буде салат, шматок м'яса, птиці або риби з невеликим об'ємом гарніру. Тільки уникайте важких соусів та жирної їжі або намагайтеся комбінувати їх із легкими салатами. До того ж повільніша їжа дозволить не переїсти.
В ідеалі, між сніданком та обідом, обідом та вечерею обов'язково мають бути перекушування
Щоб не використовувати чіпси, крекери та інше «харчове сміття», що не містить корисних речовин, перекушуйте шматочками порізаних овочів та фруктів, з'їжте мюслі, змішані з натуральним йогуртом або кефіром, використовуючи при цьому невелику жменю сухофруктів або підсушених горіхів. Замість бутербродів з ковбасою віддайте перевагу цільнозерновому хлібу з сиром. Замість цукерок використовуйте батончики – мюслі чи шматочки гіркого шоколаду із чаєм. Продукти швидкого приготування, що містять велику кількість солі та барвників, замініть кашами, йогуртами, овочами. Замість газованих напоїв та десяти чашок кави пийте більше негазованої, чистої води, трав'яного, фруктового чи зеленого чаю. Пам'ятайте: загальна кількість рідини має бути не менше 2-х літрів. Важливо враховувати, що пити необхідно між їдою мінімум в півгодини, тому рідина завжди повинна бути поряд з робочим місцем або прямо на робочому столі.
Таким чином, щобправильно харчуватися ми повинні їсти кожні дві-три години. Саме цей режим харчування підтримає в ідеальній формі наше тіло та зарядить енергією на весь день. До того ж, працездатність упродовж дня буде стабільною.
Приємного апетиту та легких офісних буднів!