Скільки калорій у чорному хлібі, Будьте здорові!

Дієтичні властивості чорного хліба:

Харчова цінність хліба залежить від його калорійності, вмісту в ньому корисних для організму речовин та засвоюваності. Однак неправильно оцінювати хліб лише на підставі його хімічних властивостей. Його аромат, смак та зовнішній вигляд також дуже важливі, оскільки вони впливають на травлення.

Тим, хто хоче набути здоров'я та стрункості, необхідно їсти хліб щодня. Справа в тому, що він надає поглинається їжі консистенцію, що сприяє більш швидкому перетравленню в шлунково-кишковому тракті. З хлібом організму легше засвоїти перші страви, ікру, сир, джем та ін. Тому твердження, що хліб шкідливий для фігури є не більш ніж міфом.

Харчова цінність хліба визначається насамперед сортом борошна та рецептурою. Чим нижче сорт борошна, тим більше вітамінів та мікроелементів містить випечений із нього хліб. Його хімічний склад значно змінюється внаслідок введення цукру, молока, жирів та інших компонентів. У житньому хлібі міститься від 4,7 % білка, а пшеничному – до 8 %. Пшеничний хліб багатий на такі амінокислоти, як лізин, триптофан і метіонін. У житньому хлібі міститься багато лізину, але не вистачає метіоніну та триптофану.

Хліб ми їмо щодня. І неодноразово. Такий це продукт, без якого немислимі ні сніданок, ні обід, ні вечеря. Хоча калорійність хліба дуже велика і людям із зайвою вагою потрібно обмежувати вживання цього продукту, навіть якщо дуже хочеться.

З усіх сортів хліба, найкориснішим, та й найпопулярнішим, вважається чорний хліб. Може і з цієї причини, багатьох, особливо тих, хто стежить за стрункістю своєї фігури, цікавлять питання – скільки калорій у чорному хлібі, у чому користь чорного хліба, та які його дієтичні властивості. Чим же вінкорисний?

Все, чим корисний чорний хліб, це результат застосування унікальної технології, яка застосовується у процесі приготування цього сорту хліба. Ця технологія дає можливість зберегти всі корисні речовини, що містяться у житньому зерні та інших компонентах, що застосовуються у технологічному процесі виробництва чорного хліба.

Основна відмінність цього сорту хліба від, скажімо, хліба пшеничного, це те, що у виробництві справжнього чорного хліба ніколи не застосовуються дріжджі. Якщо Ви купуєте цей хліб у магазині, не полінуйтеся перевірити, що до його складу не входять розпушувачі, підсилювачі смаку та консерванти. У цьому випадку Ви будете впевнені, що купуєте справжній здоровий продукт.

Що визначає користь чорного хліба? Це, звісно, його склад. Цей хліб містить, і у великій кількості, незамінні для здоров'я людини макро та мікроелементи, клітковини та амінокислот. Не обділений цей продукт і вітамінами, особливо варто відзначити вітаміни групи В, а також такі вітаміни, як А, Е та вітамін РР.

З мікроелементів варто звернути увагу на такий, як залізо. Житній хліб містить заліза приблизно на третину більше, ніж інші сорти хліба. Саме тому, багато дієтологи рекомендую його як ефективний засіб при такому захворюванні, як недокрів'я. Не варто забувати і про те, що цей хліб вдвічі багатший на калій і втричі магній, ніж сорти хліба з пшеничного борошна. Тому він такий корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи.

Як вибрати чорний хліб?

чорний хліб повинен мати приємний аромат (якщо присутні сторонні запахи, то хліб або почав псуватися і довго зберігається, або вже почав цвілі);
аромат свіжого хліба приємний та насичений (хліб не може бути без запаху або мати слабовиражений аромат);
хліб повинен бути м'яким та пружним одночасно (твердий хліб швидко зіпсується і не виправдає очікування при його вживанні);
краще купувати теплий чорний хліб (ризику купівлі зіпсованого продукту в даному випадку практично немає);
м'якуш хорошого хліба завжди пористий і відносно еластичний (при натисканні м'якоть швидко набуває вихідної форми);
більш якісним і корисним вважається чорний хліб із борошна грубого помелу (такий хліб візуально відрізняється темнішим кольором);
найкориснішими видами чорного хліба вважаються різновиди з такими інгредієнтами, як насіння льону та соняшнику, морква, гарбуз, гречка, зерна проса та вівса;
при купівлі чорного хліба в упаковці треба уважно вивчити склад, дати виготовлення, упаковки та соку зберігання, а також іншу інформацію, зазначену виробником;
термін зберігання чорного хліба без упаковки становить 1 добу, а без неї – 2 доби, тому купувати виріб треба протягом цього терміну з моменту виготовлення;
твердий чорний хліб купувати не варто (виріб неправильно зберігався або вже не придатний для споживання);
якщо на хлібі є наліт будь-якого відтінку або зелені вкраплення, виріб зіпсовано.

Скільки калорій у чорному хлібі?

Якщо Ви маєте зайву вагу або Ви хочете зберегти свою струнку фігуру, то це зовсім не привід для того, щоб відмовлятися від чорного хліба. Навіть якщо ви сидите на строгій дієті, кількість калорій у цьому продукті не є перешкодою для його розумного і незначного вживання. А користь від цього хліба дуже велика.

Ну, скільки калорій у чорному хлібі, так би мовити, конкретно? А ось скільки:

Калорійність чорного хліба складає200 - 280 ккал на 100 грам продукту

Це в середньому, адже різні сорти чорного хліба мають різну калорійність.

Залежно від способу приготування, кількість калорій у чорному хлібі може бути різною:

Кількість калорій на сто грам продукту, таблиця:

чорний хліб	Калорії, в ккал
Бородінський	208,0
з насінням	237,0
з висівками	227,0
з родзинками	281,0
Дарницький	206,0

Тепер про харчову цінність. Зверніть увагу на цю таблицю:

Таблиця харчової цінності чорного хліба (БЖУ), на сто грамів продукту:

чорний хліб	Білки, гр.	Жири, гр.	Вуглеводи, гр.
Бородінський	7,0	1,3	41,0
з насінням	8,3	3,5	44,0
з висівками	7,5	1,3	45,0
з родзинками	4,3	0,9	36,6
Дарницький	6,6	1,1	41,0

Рецепт? Рецепт!

Чи можна в домашніх умовах приготувати якісь блюда цим хлібом? Звичайно можна! Ось один із рецептів: