Скільки потрібно оцту на трьох літрову банку огірків
Дивлячись, що у Вас за оцет. Якщо оцтовий концентрат 70-відсотковий, то й столової ложечки буде достатньо.
А якщо оцет слабенький від 5 до 12 відсотків, то вливайте 4 ложки.
Багато хто вважає за краще користуватися лимонною кислотою замість оцту, але мені здається, що смак вже не той, хоча, напевно, і корисніший.
Я використовую слабкий оцет і віддаю перевагу яблучному, а не столовому. 3-4 ложки яблучного оцту та огірочки не кислі, але з легкою кислинкою!
А так, згодом, будь-яка господарка розбереться, скільки і чого класти в розсіл. двох-трьох сезонів закочення вистачить, щоб довести Ваші огірочки (соління) до досконалості).
Для консервування огірків та й взагалі овочів, столовий оцет необхідно брати в невеликій кількості. Достатньо однієї столової ложки 9% оцту на 1 літр рідини. Набагато корисніше використовувати для консервування натуральний яблучний оцет. У ньому міститься багато калію, який необхідний серцю і він покращує стан нервової системи. Консервувати з ним набагато корисніше. А якщо у вас є можливість, краще не купуйте готовий оцет, а робіть його самі.
На трьох літрову банку огірків, я відміряю стограмовим стаканчиком, не повним на ширину пальця, оцту, стільки ж цукру та стільки ж солі.