Скільки потрібно жувати
Всі ми чули пораду, що жувати їжу слід ретельно, а повільніше. Однак важко дотримуватися цієї поради, якщо ми не знаємо причин, чому потрібно робити саме так і чому це корисно для організму.
Перший важливий крок у процесі травлення починається з пережовування їжі, коли активуються слинні залози та починають працювати ті органи, які пізніше отримають підготовлену для подальшої обробки та травлення їжу.
Людська слина на 98% складається з води, але вона також містить важливі ферменти та ряд інших речовин, що мають антибактеріальні властивості. Зуби подрібнюють їжу, тоді як ферменти, які у слині, розщеплюють складні вуглеводи на прості, що полегшує завдання травлення.
Не перевантажуйте травну систему
Якщо ви погано пережовуєте їжу та поглинаєте її великими шматками, то вашому організму складніше її переварити.
Чим менше шматки їжі, тим менше повітря надходить у шлунково-кишковий тракт, що перешкоджає здуттю живота та газоутворенню.
Крім того, великі шматки їжі важче пересуваються через шлунково-кишковий тракт.
Максимум поживних речовин з їжі
Чим краще ви пережовує їжу, тим швидше вона перетравиться і засвоюється організмом. Чим ретельніше ви розжуєте кожен шматочок їжі, тим сильнішим буде на нього вплив травних ферментів, і тим швидше та ефективніше поживні речовини засвояться організмом.
Для передачі сигналу про те, що шлунок сповнений мозку потрібно близько двадцяти хвилин.
Якщо ви їсте швидко, ви з'їдаєте більше їжі, ніж вам потрібно, перш ніж зрозумієте, що вже наситилися.
Якщо ви розжовує кожен шматок їжі повільно, то ви їстедовше, проте проходять необхідні 20 хвилин, а, отже, зменшується і ризик переїдання.
У сучасному світі ми змушені їсти швидко.
Проте, що більше жувальних рухів ви робите, то солодше смак буде їжа, т.к. слина розщеплює складні вуглеводи на прості.
Смакові якості звичної їжі будуть проявлятися сильніше, і ви зможете зрозуміти, якою напрочуд смачною може бути їжа.
Так скільки ж треба жувати? Існує багато думок, скільки саме жувальних рухів потрібно зробити, перш ніж проковтнути їжу.
Для здорового травлення, якщо ви жує тверду їжу, це не менше 30-40 разів.
Їжу у вигляді рідких каш, фруктових пюре або супу потрібно прожовувати щонайменше 10 разів.
Що робити Якщо вам складно звикнути пережовувати їжу ретельніше і повільніше, можливо, ці прості поради допоможуть: