Скільки варити грибний соус
Як варити грибний соус
Продукти для приготуванняСвіжі лісові гриби - 300 грам Сливки - 100 грам Сметана - 100 грам Ріпчаста цибуля - 1 голова Грибний бульйон - півсклянки Борошно - 1 чайна ложка Вершкове масло - кубик стороною 2 сантиметри Сіль та перець - за смаком
Як варити грибний соусГриби зварити, бульйон процідити в миску. Гриби дрібно порізати чи подрібнити з допомогою блендера. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно порізати. Розігріти каструлю, покласти вершкове масло|мастило| і розтопити його, викласти цибулю і обсмажувати 7 хвилин|мінути|, помішуючи. Гриби додати до цибулі, обсмажувати 15 хвилин|мінути| до випаровування зайвої рідини. Посипати гриби з|із| цибулею борошном і добре перемішати. Влити в каструлю грибний бульйон, вершки та сметану. Поварити на дуже тихому вогні без кипіння 5 хвилин|мінути|, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком. Подавати до столу у гарячому вигляді.
Для тривалого зберігання грибний соус можна охолодити і заморозити.
Як варити соус з печериць
Продукти для приготування ложка Часник - 1 зубець Вершкове масло - кубик стороною 2 сантиметри Сіль та перець - за смаком
Як варити соус із шампіньйонівГриби почистити, вимити, трохи обсушити і тонко нарізати. Часник очистити та дрібно порубати. Цедру тонко нарізати чи потерти на тертці. У каструлю покласти вершкове масло|мастило| і поставити на тихий вогонь. Викласти гриби, обсмажувати 5 хвилин|мінути|. Додати часник, вершки, сметану, лимонну цедру, чорний мелений перець. Варити 3 хвилини, потім посипати соус тертим сиром і перемішати добре. Варити ще 3 хвилини.