Скільки ви знаєте страв із картоплі (рецепти)

Страви з картоплі

Напевно з картоплі можна приготувати щонайменше сто страв, головне мати фантазію. Дозволю собі перерахувати ті страви, які мені доводилося готувати хоч раз у житті.

Смажена картопля, це напевно найпоширеніший спосіб і рецепт. Особливо гарна смажена картопля з цибулею. Пюре, теж незамінний супутник і паличка рятувала до будь-якої м'ясної страви. Картопляні зрази з начинкою з грибів або м'яса. Деруни зі сметаною або з грибною підливою. Тушкована картопля з чим завгодно. Запечена в духовці із спеціями або з розмарином. Фарширована картопля, картопляні котлети, картопляний салат, картопля "Фрі", чіпси, українські галушки або просто ліниві вареники, вареники з картоплею і капустою, з грибами.

Можна продовжувати до безкінечності. Я також хочу поділитися своїм рецептом.

Для цього нам потрібна середня картопля, добре її миємо та розрізаємо на дві половинки (чистити не потрібно). Чайною ложечкою вибираємо середину. Окремо робимо фарш, яким заповнимо виїмки.

Для цього нам знадобиться:

Страви з картоплі досить багато. Але я розповім про деякі відомі страви з рецептами.

Пюре. Відварюється картопля з додаванням часнику. Наприкінці варіння його солять. Відвар зливають в окрему миску і товкачем розминають картоплю. Додають вершкове масло та поступово вливають картопляний відвар, молоко, вершки. Під час подачі можна посипати зеленню або сиром.
картопля смажена. Сирий картоплю нарізаємо соломкою і обсмажуємо на сковорідці з двох боків. Окремо можна обсмажити цибулю в олії та посипати картоплю перед подачею. Солоний огірочок буде доречним. Зелень.
суп картопляний зморквою. Картоплю та моркву варимо до м'якості. Проціджуємо в іншу каструлю і протираємо туди ж овочі. Розбавляємо окропом, додаємо сметану і дрібно нашатковану цибулю. Можна покласти шматочок олії за бажанням.
картопля тушкована з овочами. Овочі та сиру картоплю нарізаємо великими часточками, обсмажуємо. Овочі заливаємо червоним соусом з додаванням часнику, спецій та тушкуємо до готовності. Овочі: картопля, морква, ріпа небагато, цибуля зелена. Червоний соус на основі м'ясного бульйону.
запіканка картопляна. Картоплю зварити, очистити, потовкти. Вбити яйця і покласти обсмажену цибулю, сіль, перець, олію, сметану і добре розмішати. Викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| і обсипану сухарями фарфорову або емальовану форму і ставимо в духовку на півгодини.
омлет з вареною картоплею. Зварити картоплю в шкірці, очистити і розім'яти гарячим виделкою. Змішати з жовтками, додати перець, сіль, збиті білки. Розтопити жир на сковорідці. Вилити масу на гарячу сковорідку і як тільки яєчня почне густіти підкласти під неї широкий ніж, щоб не підгоріла або струшувати сковорідку. Подавати полив олією.
тефтелі з картоплі з овочами. Відварені та очищені від шкірки картоплю та овочі викласти на друшляк, дати стекти воді та пропустити через м'ясорубку. Всипаємо 2 столові ложки борошна, сіль, перець, додаємо 2 яйця та тертий сир. Обробляємо круглі тефтелі, обвалюємо в борошні і підсмажуємо в салі або олії.