Склад дитячих молочних сумішей
Грудне вигодовування - найкращий спосіб забезпечити малюка ідеальним харчуванням для нормального зростання та розвитку.
Молоко матері є унікальною біологічною та емоційною основою для малюка, будучи природним видом їжі, повністю пристосованим до травних функцій немовляти.
Проте з об'єктивних причин багатьом мамам доводиться переводити своїх дітей на молочні суміші. І тоді постає питання, як вибрати молочну суміш, склад якої максимально наближений до складу материнського молока. Які вітаміни та поживні речовини мають бути у складі дитячої суміші?
Склади сучасних дитячих сумішей розробляються у суворій відповідності до рекомендацій Всесвітньої Організації Охорони здоров'я*. Їх відображення будь-який батько знайде на кожній упаковці дитячого харчування, тому що всі виробники дитячих сумішей повинні забезпечувати наявність на упаковці етикеток з докладним викладом всієї необхідної інформації про склад продукту, використовувані інгредієнти та умови зберігання.
Вибираючи суміш для дітей першого року життя, одним із найважливіших критеріїв має бути відповідність складу суміші віковим метаболічним можливостям дитини. Вона повинна мати збалансований комплекс компонентів, містити певну кількість кальцію, фосфору, заліза, цукрів, вітамінів, білків, жирів та вуглеводів.
У складі адаптованих сумішах для дітей перших 6 місяців життя повинні бути:
Білок– 1,2 – 1,6 г / 100 мл (материнське молоко містить – 0,9–1,3 г)
Для кращої засвоєння молочної суміші, виробники виробляють адаптацію білка, додаючи до складу коров'ячого молока демінералізовану молочну сироватку. Такі білки допомагають наблизитиамінокислотний склад суміші до амінокислотного складу материнського молока Зміст казеїнових білків у жіночому молоці вбирається у 35 % від загальної кількості, в коров'ячому цих білків 80 % від загального відсотка білків. Тому в дитячому харчуванні важливий баланс співвідношення сироваткових білків та казеїну у пропорції – 60:35 – 60:40. Якщо на упаковці це співвідношення не вказано, можна самостійно його розрахувати за кількістю казеїну, що міститься в суміші, і сироваткових білків.
Жири– 3,2 – 3,7 г / 100 мл (материнське молоко містить – 3,5 г)
Жири забезпечують від 30 до 55% добової енергетичної норми. Щоб заповнити нестачу жирів, виробники сумішей додають до складу живлення олії. Вони є основним джерелом поліненасичених жирних кислот, що беруть участь у розвитку мозку, зору та сприяють підвищенню імунітету. Як правило, до складу дитячого харчування включають: кокосову, соєву, соняшникову та кукурудзяну олії. На етикетці вони відзначені, як лінолева та ліноленова кислоти. Оптимальне поєднання цих кислот у дитячому харчуванні – 7:1, відповідно.
Вуглеводи- 7,0 - 7,5 (материнське молоко містить - 7 - 7,5 г)
Найчастіше саме вуглеводи визначають переносимість малюком дитячої суміші. Основний компонент вуглеводної складової – лактоза. Грудне молоко значно перевершує коров'ячество за кількістю вуглеводів. Крім лактози у складі вуглеводного компонента дитячих молочних сумішей можна зустріти крохмаль, сахарозу та мальтодекстрин. Більш фізіологічним компонентом для малюка перших місяців життя є лактоза. Вона сприяє засвоєнню магнію, марганцю та кальцію, а також стимулює зростання біфідобактерій у кишечнику дитини.
Пребіотики та пробіотики
Впливають на розвиток корисноїмікрофлори кишечника, а також полегшують травлення, сприяють формуванню регулярного випорожнення у малюка та відповідають за зміцнення імунітету. Виробники сумішей не завжди додають пребіотики та пробіотики до складів вироблених сумішей. Однак краще віддавати перевагу дитячим молочним сумішам, до складу яких вони включені.
Вітаміни та мінерали
Під час розробки формул молочних сумішей враховується їх вітамінно-мінеральний склад. Кількісно містяться у сумішах вітамінів і мінералів має на 15–20% перевищувати їхню присутність у грудному молоці. Така норма обумовлена тим фактом, що із сумішей вітаміни засвоюються гірше, ніж із материнського молока. У повноцінній суміші вітаміни та мінерали завжди оптимально збалансовані, адже брак навіть одного важливого компонента може негативно позначитися на зростанні та розвитку дитини. У харчуванні малюка обов'язково присутність водо- та жиророзчинних вітамінів групи A, B, C, D, E, K. Крім того, дитячі молочні суміші повинні бути збагачені кальцієм, цинком, міддю, селеном, залізом, йодом та калієм. Малята, що знаходяться на грудному вигодовуванні, отримують ці мікро-і макроелементи в достатній кількості з молоком матері.
Таурін – одна з найважливіших амінокислот, якою мають бути збагачені молочні суміші, тому що ця амінокислота необхідна для розвитку головного мозку та сітківки ока. Таурін не міститься в коров'ячому молоці. Тому суміші повинні містити 5-7 мг таурину на 100 мл; у материнському молоці ці показники ближчі до 5 мг/100 мл. Важливо пам'ятати, що організм починає синтезувати цю амінокислоту лише по 1,5 місяців.
Лютеїн – антиоксидант, який забезпечує захист сітківки ока та стимулює розвиток процесів пам'яті та навчання. Груднички можуть отримати цей елемент тільки зжіночого молока або збагаченої ним дитячої суміші.
Крім важливих та незамінних елементів, деякі виробники часто додають у дитячі суміші ті складові, яких там бути не повинно: цукор, сою, крохмаль та пальмову олію.
Раціональний вибір дитячої молочної суміші насамперед повинен враховувати вікові потреби малюка, його стан здоров'я та, безумовно, наявність усіх життєво важливих компонентів для гармонійного зростання та розвитку. Також ознайомтеся з корисним матеріалом щодо зберігання дитячої молочної суміші від наших експертів.