Склад та користь сиру

Нам з дитинства кажуть, що сир корисний та необхідний організму. Але що так його виділяє серед інших продуктів?

Склад та користь сиру для організму

По-перше, сир містить багато кальцію – мікроелемента, який особливо необхідний провідним активним способом життя, наприклад, спортсменам, а також людям зрілого віку, які хочуть уберегти себе від остеопорозу – ламкості кісток. Адже що більше кальцію, то міцніший наш скелет.

Сир також багатий на білки, молочну кислоту, фосфор і мінерали, які не тільки зміцнюють кістки і зуби, а й регулюють обмін речовин, оздоровлюють нервову систему. Однак слід зауважити, що сир є не дуже легкою їжею, і білки, які ми отримуємо з нього, не так легко засвоюються. Крім того, якщо ви їсте занадто велику кількість цього молочного продукту, то ризикуєте завадити роботі печінки та посприяти розвитку атеросклерозу. Тому якщо хочете, щоб ваш організм отримував усі корисні речовини з сиру без будь-яких ускладнень, пам'ятайте, що варто вживати не більше 200 г сиру в день.

З чим слід поєднувати сир?

За теорією роздільного харчування сир ідеально поєднується з некрохмалистими овочами (огірками, білокачанною капустою, редькою, солодким перцем, спаржею, цибулею, часником, гарбузом), солодкими фруктами (грушами, динями, солодкими яблуками), ягодами та горіхами. Говорячи про спеції, слід також згадати незвичні нашому вуху, проте від цього не менш смачні та корисні поєднання сиру з кмином, паприкою, перцем, шавлією, цибулею, гірчицею, а також ваніллю, корицею та медом. Однак з добавками та підсолоджувачами слід бути обережними, оскільки деякі з цих продуктів перешкоджають хорошій абсорбції кальцію.

---