Склад та застосування рослини огірок
Рослина огірок
У статті розглядаються питання:
- короткі відомості про рослину
- склад овочів та його застосування
Плоди рослини огірок можуть застосовуватися в ході профілактики та лікування захворювань опорно-рухового апарату.
Це теплолюбний, світлолюбний і вологолюбний овоч. Він почав свою ходу Землею в тропічних лісах Індії, потім з'явився в Єгипті, Європі. У XVI столітті із Греції потрапив до України.
Хорошому розвитку рослини сприяє вологе та тепле (від 22 до 28 градусів) повітря. Коріння огірка добре розвиватиметься в родючому нейтральному або слабокислому грунті.
Кислі, бідні та холодні ґрунти – їх ворог. Надто спекотний клімат з температурою вище 32 градусів також не сприяє нормальному зростанню та розвитку овочів.
При тривалому зниженні температури повітря нижче 3 градусів коріння огірка починає загнивати.
Вважають, що вищими смаковими якостями мають сортові рослини, а гібридні.
Склад огірка
До складу огірка входять: кальцій, рибофлавін, калій, клітковина, залізо, фосфор, кремнезем. тіамін, каротин.
Щоб була зрозуміла роль маленького огірка на наших столах, скажімо кілька слів про важливість деяких цих елементів для організму людини.
кальцій (міститься в шкірці овочів) – бере участь у процесах кровотворення та зміцнення кісткової тканини та нервової системи, нормалізує обмін речовин, зміцнює проникність стінок судин, має протизапальний ефект.
Споживання з їжею достатньої кількості овочів і фруктів, у тому числі і огірків, запобігає вивільненню в процесі перетравлення білкової їжі насичених жирних кислот, що зв'язують кальцій, і утворення при цьомунерозчинних солей. В оптимізації вмісту кальцію в організмі бере участь вітамін D, паратиреоїдний гормон та тиреокальцитонін;
калій – підтримує працездатність м'язової системи. зокрема серця, бере участь у утилізації натрію і цим сприяє зменшенню набряків тканин;
Недолік цього елемента в організмі веде до залізодефіцитної анемії, що виражається у швидкій стомлюваності, м'язовій слабкості, погіршенні пам'яті;
кремнезем – бере участь у синтезі сполучної тканини; при його нестачі людина відчуває психологічний дискомфорт, набирає зайву вагу, можуть виникнути симптоми ревматизму, залежність від зміни погоди;
Вважається, що якщо у Вашому раціоні є достатня кількість продуктів, що містять кальцій та фосфор, Ви отримуєте хорошу профілактику від захворювань суглобів, нервів, а також переломів кісток.
Огірок - застосування
Задовго до наших днів своє застосування огірок знайшов як у кулінарії, так і в медицині. Хоча дієтологи дотримуються думки щодо його невисокої харчової цінності. Але ми знаємо, що він дуже смачний.
Наприклад, при подагрі салати зі свіжих огірків рекомендують обов'язково включати до раціону разом з іншими свіжими овочами.
Також для профілактики та лікування відкладення солей застосовується і сік цього овочу як окремо, так і в суміші із соками інших овочів, фруктів та ягід, що сприяють виведенню сечової кислоти з організму.
Добре підходять для цього соки грейпфрутовий, часниковий, яблучний, морквяний,чорносмородиновий, буряковий та інші.
Вживають соки протягом двох тижнів два - тричі на день за годину до їди. Після семи – десяти денної перерви курс лікування повторюють.
Якщо Ви у своєму парнику не встежили за якимось плодиком, і він виявився переростком, не поспішайте його викидати. Відвар з перестиглих огірків і батогів можна використовувати при жовтяниці та хворобах печінки.
Настій на насінні цієї рослини застосовується при ниркових кольках та туберкульозі легень.
Огірок застосовується також як знеболюючий засіб при шлунково-кишкових захворюваннях. Прийом соку цього овочу з медом при бронхіті сприяє зменшенню кашлю. Той факт, що до складу огірка входить калій, позитивно впливає на зменшення набряків серцевого походження.