Смачна куряча грудка згречкою
Переглядів: 23 853
Гречка або гречана крупа є необробленим насінням рослини гречки. Саме в такому вигляді крупа має максимальну користь для організму, а смачна куряча грудка з гречкою дасть енергію організму на кілька годин.
Для приготування 3-4 порцій гречки з грудкою курки потрібно:
Інгредієнти:
| Гречана крупа | 1 склянка |
| куряча грудка | 35-400 г |
| Масло рослинне | 50 мл |
| Цибуля | 75 г |
| Морквина | 90 г |
| Сіль | за смаком |
| Вода | дві склянки |
| меленого перцю | за смаком |
Куряча грудка з гречкою в кількості 100 г має енергетичну цінність:
| Білки | 16 г |
| Жири | 8 г |
| Вуглеводи | 16 г |
| Калорійність | 188 ккал |
- З курячої грудки потрібно зняти шкіру. Зрізати м'якоть із грудної кістки і нарізати її кубиками.
- Гречка з курячою грудкою за цим рецептом готується з додаванням цибулі та моркви. Овочі додадуть вітамінів страві. Крім того, саме з цими продуктами куряча грудка з гречкою поєднується найкраще. Овочі потрібно вимити та очистити. Цибулину нарізати, а моркву потерти на тертці.
- На сковорідку налити олію, найкраще якщо це буде оливкова або соняшникова олія холодного віджиму. Протягом 5-6 хвилин на ньому обсмажувати цибулю з морквою.
- Потім додати грудку. Посолити та поперчити. Смажити всі разом чвертьгодини.
Поки смажиться грудка курки, потрібно зварити гречану крупу. Щоб куряча грудка з гречкою вийшла по-справжньому смачною, потрібно знати кілька правил приготування цієї простої, на перший погляд, страви. Основне правило варіння гречаної крупи полягає у суворому дотриманні співвідношення гречки з водою. На одну склянку або чашку гречки потрібно взяти дві склянки або дві чашки води.
- Промиту гречку викласти в каструлю, зверху влити воду, пам'ятаючи співвідношення 1 до 2.
- Додати сіль|соль|. На цю кількість крупи можна покласти половину чайної ложки. Навіть якщо куряча грудка з гречкою вийде малосольна, кожен може досолити свою порцію індивідуально.
- Нагріти каструлю до кипіння. Гречку з курячою грудкою за цим рецептом готувати краще в каструлі з кришкою, що щільно прилягає. Під час приготування крупи постаратися кришку не відкривати. Варити гречку за інтенсивного кипіння п'ять хвилин. Після чого плита вимикається і гречка протягом 15 хвилин стоїть у щільно закритій каструлі та розпарюється за рахунок залишкового тепла.
Якщо плита, на якій готується куряча грудка і гречка, газова, то вогонь забирається мінімально і на ньому каструля з крупою коштує 10 хвилин, потім газ вимикають.
- Після того як куряча грудка посмажилася з овочами, а гречка розпарилася і ввібрала всю воду, грудку викладають у приготовлену крупу і перемішують.
Важливо! До цього моменту крупу не перемішують.
Наполягають усі разом на теплій плиті ще п'ять хвилин.
Приготовлена гречка з курячою грудкою за рецептом, наведеним вище, може бути повноцінним сніданком або вечерею, а також другою стравою для обіду.