Смачна рецепт піци з беконом.

Належить до досить калорійних страв, тому, як правило, більше подобається представникам сильної статі. Така піца відмінно відновлює сили після важкої фізичної роботи і, безсумнівно, припаде до смаку любителям м'яса. Бекон може бути різним - сирим, копченим, жирнішим або з тоненькими прошарками сала. Орієнтуватися потрібно на індивідуальні уподобання, оскільки смак страви у будь-якому випадку буде чудовим.

Смачна класична піца з беконом

Тісто в різних рецептах піци з беконом використовують різне – на кефірі, на молоці, на воді і на сухих дріжджах. Але «класикою жанру» вважається варіант із:

520 г пшеничного борошна;
5 г швидкодіючих дріжджів;
30 мл оливкової олії;
½ ч.л. солі.

Борошно просіюємо над великою мискою, кладемо дріжджі, сіль і розмішуємо суху суміш вилкою. Робимо поглиблення в центрі і тоненьким цівком ллємо туди воду з оливковою олією. Замішуємо еластичне тісто, що не липне до рук. Накриваємо його та ставимо в тепло хвилин на 50-60.

Готуємо начинку, для якої потрібно:

400 мл томатного соусу для піци;
дві цибулини (салатні білі чи кримські червоні);
300 г моцарелли (у кульках);
300 г бекону.

Цибулю ріжемо кільцями. Заправку беремо магазинну або готуємо самостійно за вдалим рецептом смачного томатного соусу для піци. Кульки моцарели розрізаємо на дві половинки. Бекон ріжемо тоненькими скибочками

Тісто, що збільшилося в об'ємі, розкочуємо в пласт будь-якої форми, викладаємо томатний соус для піци, кільця цибулі, бекон і сир. Відправляємо в нагріту до 220 градусів духовку хвилин на 20. Найсмачніша піца з беконом готова!

Піца з грибами, салямі, моцарелою, беконом, твердим сиром та прошутто

Ця піца є ідеальним варіантом для любителів м'яса. Асорті з бекону, салямі та прошутто відмінно поєднується з грибами та двома видами сиру. Готове блюдо виходить надзвичайно смачним та соковитим. Звичайно, це не класичний італійський рецепт, проте тісто, що тане в роті, і ароматна начинка роблять невідповідність стандартам не таким вже суттєвим.

Отже, для створення піци з грибами, сиром та м'ясним асорті нам знадобиться:

0,5 кг тіста (беремо тільки бездрожжеве – на воді, кефірі, молоці тощо)
120 г салямі;
30 г справжнього прошутто;
100 г печериць;
150 г бекону;
200 г твердого сиру;
150 г моцарелли;
20 г зелені;
2 ст. оливкової олії;
75 г томатної пасти;
100 мл сметани;
по щіпці базиліка, орегано та розмарину;
сіль, перець – до смаку.

Спочатку готуємо соус: змішуємо сметану, оливкову олію та томатну пасту; кілька хвилин гасимо суміш на сковороді. Перчимо, солимо, додаємо розмарин, орегано та базилік.

Тісто для піци розкочуємо дуже тонко (2-3 мм), перекладаємо у відповідну форму, змащуємо остиглим соусом, викладаємо нарізані пластинками печериці, тоненькі кружечки салямі, невеликі шматочки прошутто, кубики моцарелли і насипаємо все твердим сиром, з дрібно нашаткованою свіжою зеленню.

Відправляємо піцу в розігріту до 200 градусів та випікаємо протягом 25 хвилин. Оскільки тісто дуже тонке, то періодично необхідно перевіряти, чи воно не підгоріло.

Піца з руколою та беконом

100 г помідорів "чері";
100 г свинячої копченої корейки;
400г смачного дріжджового тіста для піци;
200 г моцарелли;
25 г листків молодої руколи;
50 г пармезану;
3 ст. оливкової олії;
3 зубчики часнику;
400 г свіжих помідорів;
сухі спеції: розмарин та орегано (за смаком).

Тісто розкочуємо в середній товщині коржик (4-5мм), перекладаємо на тепле деко і залишаємо відстоятися.

На свіжих помідорах робимо кілька поперечних надрізів і одну хвилину занурюємо в окріп. Потім воду зливаємо, знімаємо шкірку та нарізаємо томати дуже дрібно. Чистимо часник: два зубчики ріжемо великими шматочками, а один шаткуємо якомога дрібніше. Крупно порізаний часник обсмажуємо на оливковій олії з орегано та розмарином (не більше хвилини). З'єднуємо помідори та обсмажений у олії часник. Солимо, перчимо. Гасимо близько 15 хвилин до випаровування зайвої рідини (маса повинна відчутно загуснути). Додаємо дрібно нарізаний зубчик часнику.

Пармезан три на великій тертці. Бекон ріжемо довгастими смужками. Помідори черрі розрізаємо на половинки, присипаємо орегано, солимо і збризкуємо оливковою олією.

На основу, що збільшилася в розмірі, викладаємо томатно-часникову заправку, бекон, «чері» і моцареллу (можна в кульках, а можна – натерту на велику тертку). Присипаємо тертим пармезаном і відправляємо до духовки на 30 хвилин (температура 180 градусів).

Готову піцу посипаємо свіжими листочками руколи і одразу ж подаємо на стіл.

Піца з козиним сиром та беконом

Для створення піци з козячим сиром та беконом необхідно взяти:

Подаємо на стіл таку піцу з маслинами та листовим салатом, приправленим пряними травами чи перцем чилі.