Смачні салати з пекінською капустою, рецепти
Ще зовсім недавно китайську чи, як її ще називають, пекінську капусту купити було проблематично. Не знаю, як у вас, але в нашому місті взимку цей овоч продавався майже по 150 рублів за виделок.
Ціна кусалася і я тільки ходила і зітхала, чекала, коли ж нарешті вона спаде. Тому, як тільки цінник став прийнятним, я із задоволенням почала готувати всілякі салати з пекінською капустою.
Сьогодні вирішила поділитися зовсім простенькими рецептами, але легкими та швидкими на руку, що дуже важливо для зайнятих господарок. Рекомендую всім!
Салат з китайської капусти з кукурудзою та ананасом.
Інгредієнти:
- китайська/пекінська капуста – 400 г;
- кукурудза салатна консервована – 250 г;
- ананаси шматочками консервовані – 430 г;
- сметана – 3-4 ст. ложки;
- стандартний набір спецій (перець та сіль).
Приготування:
Власне складного нічого немає, і приготування можна описати двома словами – наріжте і змішайте.
Тобто: 1. Китайську капусту тонко наріжте, перекладіть в салатну миску.
2. Всипте кукурудзу.
3. Додайте ананас та спеції, заправте сметаною і можна подавати до столу.
Салат виходить дуже соковитий та смачний. До речі, щоб салатик вийшов ситніше, можна додати відварену курочку або м'ясо, але, не ковбасні вироби, хоча - справа смаку.
Салат «Ностальгія» з пекінською капустою та сайрою
Інгредієнти:
Приготування:
1. Печериці досить дрібно поріжте і обсмажте на оливковій олії до готовності.
2. Цибулину почистіть, довільно нашаткуйте і хвилинки на три залийте окропом. Після чого воду обов'язковозлийте.
3. Сайру дістаньте зі баночки і поріжте на шматочки, а квасолю добре промийте.
4. Пекінську капусту теж промийте, потім тоненько нашаткуйте, а яйця зваріть і разом з маринованими огірками поріжте рівними брусочками.
5. Потім у якійсь глибокій салатниці змішайте всі компоненти: сайру, пекінську капусту, яйця, цибулю, смажені печериці, огірочки і квасолю.
Салат з пекінської капусти з сервелатом та кукурудзою.
Інгредієнти:
Приготування:
1. Пекінську капусту промийте водою і наріжте її тонкою соломкою.
2. Очистити варені яйця і поріжте дрібними кубиками.
3. Тонкою соломкою поріжте ковбасу.
4. Свіжі огірки ретельно промийте водою та поріжте середніми кубиками.
5. Злийте з кукурудзи рідину і додайте її до інших інгредієнтів салату.
6. Свіжу зелень дрібно наріжте і додайте в салат.
7. Посипте зверху меленим перцем і посоліть.
Салат з пекінською капустою, куркою та кальмарами.
Інгредієнти:
- 1 середнє яблуко (беріть кисло-солодке)
- свіжий сік лимона
- грам 330 пекінської капусти
- сіль
- філе кальмарів (заздалегідь відварене) - три штуки
- дві невеликі помідори
- відварене куряче м'ясо - грам 200
- сметана - за смаком
- один солодкий перець (болгарський)
Приготування:
1. На тонкі смужки наріжте відварене філе кальмарів.
2. Вимийте червоний перець, видаліть насіння, знову обмийте, трохи просушіть і наріжте дрібними кубиками.
3. На кубики наріжте м'ясо курки.
4. Помідори та одне яблуко вимийте, обсушіть, розріжте на дві половинки, видаліть середину разом із насінням, наріжтеневеликими кубиками. Яблучні кубики збризкайте зверху соком лимона.
5. Ретельно вимийте капусту, просушіть її, потім тонко наріжте.
6. У салатнику з'єднайте разом кубики помідор, куряче філе, яблучні кубики, філе кальмарів, капусту пекінську та солодкий перець, присоліть, додайте сметану, ретельно перемішайте.
Салат "Міський" з крабових паличок з тунцем
Інгредієнти:
Приготування:
1. Моркву заздалегідь відваріть, потім подрібніть на тертці з великими отворами.
2. Баночку з тунцем відкрийте і подавіть вилочкою рибу.
3. Зелену цибулю промийте, потім довільно нашаткуйте.
4. Яйця варені, як і морква теж натріть.
5. Пекінську капусту поріжте дрібніше, а крабові палички – кубиками.
7. Отже, першим шаром викладіть зварений рис, підсоліть і розкладіть варену моркву.
8. Зверху моркви розподіліть тунець, а потім зелену цибулю та подрібнені яйця.
9. Яйця накрийте пекінською капустою та викладіть порізані крабові палички.
10. Зверху салат щедро обсипте натертим на крупненькій тертці сиром. Смачного!
Салати з ніжною китайською або пекінською капустою підходять як для щоденного меню, так і для святкового столу. Готуються дуже швидко і легко, при цьому сподобаються кожному любителю смачно поїсти :)
Я готую досить часто салати з пекінською капускою, додаю і крабове м'ясо, кальмарчики та морську капустку. Але найбільше мені подобається салат з пармезаном, капустою та часниковими грінками. Виходить щось на зразок а-ля цезар.