Смачний домашній кефір

Рецепти з розділів

Смачний домашній кефір

Кількість, мл:

Домашнє молоко – 1,5 літра
Сметана (для закваски) – 200 гр

Я думаю, всі знають про користь кисломолочних продуктів. Кефір можна купити в будь-якому продуктовому магазині, але найкращий - це домашній кефір, який буде смачнішим і кориснішим, ніж магазинний. Такий кефір можна використовувати як заправку для салатів, можна додати цукор та фрукти та вийде чудовий домашній йогурт. Для приготування потрібно всього 2 продукти - молоко і закваска.

Для приготування нам знадобиться домашнє молоко та сметана.

1. Молоко наливаємо у каструлю. Доводимо молоко до кипіння і коли підніметься пінка, вимикаємо вогонь.

2. Молоко слід охолодити до кімнатної температури.

3. У молоко додаємо закваску, якою виступає сметана і ретельно перемішуємо.

4. Накриваємо молоко чимось теплим і залишаємо закисати при кімнатній температурі на 10-12 годин. Цього часу цілком достатньо, щоб молоко перетворилося на смачний домашній кефір. За консистенцією він нагадуватиме дуже густий кисіль.

5. Зберігати домашній кефір у холодильнику, термін зберігання днів 5, за цей час він не втратить своєї користі. Більше кефір і не простоїть, тому що любителі кисломолочних продуктів оцінять смак домашнього кефіру.

Домашній кефір стане чудовим початком дня, так само дуже корисно пити його на ніч.

Смачний домашній кефір готовий. Смачного!