Смачний гриб маслянок
Одними з найсмачніших грибів, які ростуть практично по всій європейській частині України, вважаються маслюки. Таку цікаву назву вони отримали завдяки своєму коричневому капелюшку, що має маслянисту, слизьку поверхню. Всі види маслюків їстівні, тому їх збирають повсюдно.
Гриб маслянок: як маринувати його правильно?
Готуємо гриб маслянок. Як маринувати молоді невеликі екземпляри
- невеликі за розміром грибочки – 1 кг;
- сіль велика – 1 ст. л.;
- цукор – 0,5 ч. л.;
- лавровий лист – 5 шт.;
- оцет виноградний 6% – 3 ст. л.;
- гвоздика – 3 шт.;
- перець горошком – 10 шт.
Поки наші грибочки лежать у друшляку, приготуємо маринадну заливку. Для цього вливаємо в каструлю півлітра води, туди кладемо сіль, цукор, гвоздику, перець, лавровий лист і додаємо оцет. Доводимо пряну суміш до кипіння. Поміщаємо в неї маслюки і кип'ятимо 10 хвилин. Після чого дістаємо грибочки та розкладаємо по скляних баночках. Заливаємо всю цю красу маринадом. Тару попередньо обов'язково стерилізують протягом 30 хвилин. Банки закривають пластмасовими кришками (також добре прокип'яченими заздалегідь). Консервацію зберігають у холодильнику.
Як приємно дістати взимку та скуштувати такі мариновані гриби! Рецепт: маслюки з банки можна присмажити слабким розчином оцту, прикрасити кільцями цибулі або додати до них невелику кількість олії. Ось і все, смачна холодна закуска готова. Тепер ви знаєте, як готувати гриб маслянок, як маринувати його та консервувати. Смачного!