Смажені баклажани з імбиром та часником

Рецепт від нашої передплатниці Тані Кравець.

Схожі рецепти

2 великих баклажани
1 морква
1/2 кореня імбиру чи 1 ст. л. імбиру, нарізаного на кубики
1 червона цибулина
3 зубчики часнику
рослинна олія
сіль, перець за смаком

Баклажани смажені на сковороді з імбиром

Рецепт приготування дуже простий.

На початку потрібно нарізати всі овочі, для цієї страви я ріжу все дрібним кубиком: так швидше готується, плюс до того, баклажани сильніше насичуються олією з імбиром. Цибулю, часник, моркву, баклажани — нарізаю кубиком.

Обсмажуємо цибулю, часник та імбир на олії.

Овочі підрум'янилися, слідом йде морква.

Морква готова – додаємо баклажани. Не поспішайте солити овочі, інакше вони дадуть сік і на виході блюдо не буде соковитим.

Коли баклажани будуть повністю готові (м'які всередині та трохи рум'яні зовні), можна буде посолити та поперчити овочі та подавати на стіл.

На противагу смаженому подавайте до баклажанів свіжий салат чи овочі.